第62章 乾杯,為了健康
白羽官方的說辭帶來了極致的性縮力,讓不少被前面一幕上頭的觀眾們重新目光清明。
當然,把持不住自已的人已經開啟了畫板亦或是寫文軟體。
白羽是個不忘初心的人,擦邊之後自然就是做飯。
廚師這種行業嘛,餵飽了食客們的精神的同時,也得餵飽食客們的肉體。
至於食客們吃不吃的到,那是他們自已的問題。
憑什麼你的手機不能變出來一把肉串?
你是不是應該自已反思一下?
野生的核桃炭在噴槍下變得通紅且明朗。
白羽的準備自然也不可能只是肉串。
他把肉串放到烤爐上便準備起了其他的肉類。
牛肋條。
廚刀揮舞之下便同樣上了炭火。
黑澤的冰箱內借出來的牛肉自然品質極佳,只是稍微烤制一會,便已經有了滋滋的油花在上面浮現。
白羽一邊擺盤一邊開口:
“牛肋條不需要過多的調味,如果說真的想吃那種極致的纖維香味與油脂攝入的快感。”
“最好的搭配無非兩種,海鹽與味噌。”
“海鹽不需多說,自帶風味的調料本就可以激發出更多食材的本味,畢竟百味鹽為首,沒有鹹味吃什麼都會有些索然無味。”
“至於味噌,我只能說希望國家收復倪日的時候別下手太狠,人可以不留,飯是無辜的。”
白羽絲毫沒有掩飾自已的立場與想法。
海鹽的鹽花被他灑下少許。
直到他掏出了一碗奇怪的東西。
“雞肝醬。”
“一種用雞肝奶油和牛奶為原料做成的調味品,也可以直接抹在麵包上。”
“味道鹹香,搭配牛肋條也會有別樣的風味。”
擺盤好的牛肋條被放在一旁的桌子上。
沒等白羽開口,便有一幫人一擁而上。
諸如影片後期,立好燈光的燈光師,早都餓了的金言,還有龔長張的小徒弟。
等到黑澤反應過來時,一盤牛肋條已經被消滅了個乾乾淨淨。
甚至那碟雞肝醬都在被龔長張的小徒弟拿著麵包抿著。
觀眾們隱約聽到了咬牙聲。
不是黑澤發出來的,黑澤只是拿著牛奶的手微微顫抖。
聲音的來源...是實在走不開的攝影師。
鏡頭繼續回到白羽處,卻發現白羽的笑容依舊陽光。
“這就是燒烤的樂趣。”
“一口氣端上許多,可能看起來十分震撼,人們卻少了些許食慾。”
“如果一樣一樣的上,想必在這種爭搶下大家只會吃的更香。”
“我將其稱之為餐桌上的叢林法則。”
鏡頭再次一分為二。
黑澤依舊喝著自已帶來的牛奶。
這是他的愛好,據他自已解釋說是小時候不受寵,看到別的孩子喝牛奶他只能喝豆漿羨慕的牙癢癢。
於是直到今日他還沒有喝膩。
一旁的金言則是掏出了個碩大的玻璃瓶。
伏特加。
“我之前在毛熊那邊當過幾年的戰地記者,壓力太大,不喝點晚上睡不著。”
他語氣自然地解釋,倒了半杯後一飲而盡。
把目標放在白羽剛烤好的羊肋排上。
至於烤爐前的白羽,炭火之下他已經脫下了羊絨西裝,露出了滿身的壯麗肌肉。
一瓶冰鎮的啤酒被白羽開啟,信手就喝下了半瓶。
“冷知識,男人表達快樂的聲音一般有兩種。”
“一種是鬆了口氣。”
“一種是大大的鬆了口氣。”
“比如...”
“嗝。”
碩大的氣嗝被白羽打出,引得更多看影片的人把音量調小。
挺好個小夥子,怎麼就長了張嘴?
讓好不容易對光膀子提起來的興趣都蕩然無存。
奈何白羽的老觀眾們也早都習慣了他的這種套路。
每當影片的畫風朝著奇怪的地方去,白羽就會猛踩一腳剎車。
以至於不少人甚至把白羽的影片當寸止素材看待。
影片繼續,炭火旁加滿香料的燉鍋裡牛肺已然入味。
白羽一邊將其再次處理,一邊信口說著。
“又是一個冷知識。”
“只有歷史深遠的地方才會很精緻地烹飪內臟。”
“因為大家都窮過,於是什麼都得想辦法吃下去。”
“至於頭蹄下水都不吃的地方,我的評價只有一句。”
“慣得。”
白羽想了想,隨之一股極大的求生欲攀升起來:“不過如果你不喜歡吃,也沒什麼錯誤。”
“每個人都有選擇食物的權利,但請不要浪費。”
碩大的牛肺被一分為二。
一份切成塊,放在炭火上烘乾,撒上椒鹽,再配以辣椒幹碟和蒜泥,便是一道很好的下酒菜。
另一半則切好後放在一旁,白羽先處理配菜。
切好洋蔥土豆胡蘿蔔與番茄。
【羅宋湯?】
彈幕緩緩飄過。
白羽彷彿未卜先知一般,在影片中點點頭:“羅宋湯,聽起來很洋氣,其實羅宋兩個字是音譯,起源於滬語對Russia的口音。”
“在他們本地來說,這玩意叫紅菜湯。”
“正宗的紅菜湯是用牛肉所做,可哪個地方都有窮人,於是各種下水也都成為了紅菜湯的原材料。”
白羽在鍋中放入少許黃油,炒化後下入切好的配料。
西紅柿則再起一鍋,直到炒出湯汁這才與配菜一起下入湯內。
一鍋通紅的湯水被倒進高壓鍋中。
白羽沒有閒著,而是看向了烤盤。
沐子李點菜的小牛腿肉已經放在了烤盤上,這依舊是考驗。
牛腿肉,也就是所謂的牛腱子。
即使是小牛腿,也因為這地方的運動量巨大,導致脂肪含量很小,於是烤出來便會變硬發柴。
沐子李還是對被白羽安排這件事耿耿於懷。
倒也正常,商人的信任本身就是最難博取的東西。
白羽也沒什麼想法,身為廚師,就要招待好自已的客人。
一整個小牛腿被他改刀分好,早都先用小火烘烤了半天,烤一會便會刷一些水,保證牛腿的口感。
直到牛腿大部分變色,才是真正考驗手藝的時候。
白羽沒有顧忌其他,而是直接把牛腿的棒骨拿起,放在了核桃碳上。
高質量的核桃炭是能吃的,並且還有濃郁的堅果香味。
白羽索性把整個牛腿都埋到了核桃炭中。
一旁觀看的沐子李暗自心驚。
這種烤法雖然能保證受熱均勻,可白羽也看不到牛腿的狀態。
白羽肯定是知道自已在暗自考驗他的,可他怎麼這麼自信!?
時間一分一秒地流逝,但牛腿埋入炭裡的時候就和其他沒了關係。
一切只憑廚師自已的把控力與經驗。
慢一秒,核桃炭就會吸乾肉裡的水分,讓肉汁散盡。
快一秒,牛腿便無法全部烤熟,放在國外也許還有解釋,可這是華夏。
吃全熟的地方。
終於,白羽拿起了牛腿。
時間不偏不倚,恰好是高壓鍋響起的時間。
他這都考慮到了嗎!
沐子李瞳孔地震。
卻只看到白羽自然地清理著牛腿上附著的核桃炭與碳灰,又順手給高壓鍋放了氣。
鮮嫩的牛腿肉與通紅的牛肺湯一起擺上了餐桌。
沐子李沒有說話,只是夾起了一塊牛肉,感受著鮮活纖維的質感與肉汁的濃香。
白羽對於火候的把控可謂不偏不倚,甚至登峰造極。
沐子李深深地嘆了口氣,篝火的映襯下目光閃爍,不知道在想些什麼。
至於金言,他舀出一碗湯,喝下後同樣嘆了口氣。
旋即倒了半杯的伏特加,對著白羽舉杯。
“На здоровье! ”
(乾杯,為了健康。)
一飲而盡。