第27章 武漢“過早”美食

我們武漢人早上吃早飯，叫“過早”，早飯吃的東西是很多的，最出名的當屬熱乾麵,據說這個熱乾麵還有一個小故事，我是聽隔壁老爺爺說的，有一對夫妻開了個麵館，一直生意一般，這天晚上男人在家做麵條，不小心把油罐子潑到面裡去了，這下心疼壞了，趕緊撣一下面，結果第二天面賣得巨好，加上芝麻醬，味道好極了……從此就有了熱乾麵，還有一個熱乾麵火爆的原因，它經得住餓，早上來一碗，一天干活都不會餓.後面出了牛肚熱乾麵，牛肉熱乾麵等也是因為生活條件越來越好了，面加料了，大家對口味有個更高的要求.

還有糯米機、芍面窩、三鮮豆皮，多半是主食類，飲料的話，還是豆漿、桂花米酒，綠豆沙…我在家鼓搗這個小吃零食，想不過自已做大肉包，還鬧過一個笑話，由於我第一次發麵沒有經驗，就在我小飯桌上做了四個包子，拿打溼的白布蓋著發酵，然後我就出門接娃了，等我騎著小電驢回到家裡，掀開布，包子已經在臺面上擠得打架了，我趕緊放進蒸鍋裡蒸，然後出來的包子快趕上面盆了，爸爸回家看見包子嚇死了.

“你這簡直是想置我於死地啊！這麼大想撐死我了！”他難得跟我開玩笑來著.

“你愛吃不吃.”我冷冷的說.

第二天娃吵著要吃爆漿雞排，我被他央求半天，只有答應了，送完孩子，我在菜場裡，找材料，雞胸肉和聖女果，西蘭花，然後跑到生活超市購買芝士 .回到家解凍雞排，把雞排分成三層，薄薄一片，做一個簡單的掛漿，再放麵包糠裡打滾，芝士塞到兩片雞胸肉裡，用牙籤把雞肉固定好，放進油鍋裡炸一遍，放在旁邊，用洗好的聖女果做了個簡單的擺盤，水煮西蘭花，拿出來擺也好盤，準備好意麵和牛肉醬。

等到娃放學回家，一邊炸第二遍雞排，一邊煮義大利麵，很快美味的晚餐就做好了，我們娃的眼睛都快笑成一條縫了，開心快樂對於他來說就是這麼簡單，只需要一頓美味的晚餐，和爸爸媽媽去一起吃著，就是幸福！

“明天過早吃麼斯？”

“媽媽，我要吃芍面窩！”

“好滴，媽媽明天早點起來給你做哈.”

第二天六點，紅心芍（就是紅薯）刨皮，切成小丁，放點麵粉調個糊糊，然後開始用大漏勺打起來放油鍋裡炸，爸爸也起來幫忙了，我炸第一道，他復炸一遍，然後我拿出黃豆加水，用破壁機打豆漿.正好有點聲響，就當是起床鈴聲了，他開心的爬起來，趕緊跑過來抓起來就吃，我急忙催他先去刷個牙。就這樣一大早，小傢伙滿意的揹著小書包去上學了.我想他一大早又要去跟同桌小女孩炫耀，今天吃了爸爸媽媽專門給他做的芍面窩，放學的時候，我帶了幾個蛋糕杯，讓他分給孩子們，童年的快樂就是很簡單！！！