第十三章 做豆腐
由於心裡藏著事兒 ，關芃芃早早就醒了 ，穿好衣服開啟門 。
蘇母聽到開門的聲音轉頭看向她：“芃芃今日怎麼起的這麼早 ，沒有多睡兒？”
“不早了娘 ，您和青兒都起來了 。早飯做了什麼啊？好香啊！”關芃芃動了動鼻子 ，用力吸了一下 。
青兒從廚房跑了出來 ，手上還端著碗：“嫂子起來了？快來吃早飯 ，娘今天大出血 ，做了雞蛋呢 ，我給你留著了 ，快來 。”
“死丫頭，娘平日虧待你了？吃東西都堵不住你的嘴 。”
婆婆和青兒如今是越來越開朗了 ，都能大罵說笑了 ，想她剛來的時候 ，這個家裡可是死氣沉沉的 ，壓的人喘不過氣來 。
“娘哪裡來的雞蛋啊？”家裡並沒有養雞 ，之前的雞都賣了給小相公看病了
“我早上拿著一碗糙米去你桂花嬸子家換的 。”
“娘 ，等這批藥材賣了買幾隻小雞養著吧 ，青兒還小 ，正是長身體的時候 ，相公的身子也需要補補 ，養了雞下了蛋就可以隨時吃了 。”
“你啊 ，什麼事情都想著家裡 ，就不想想你自已？你才十三歲 ，也是個孩子呢 。”
“那雞下了蛋，我也可以吃啊 ，都一樣都一樣 。”
“行了 ，快去吃飯吧 ，免得被青兒給吃完了 ，那丫頭最近饞的很 。”
這時青兒從廚房探出一個頭來 ，控訴著蘇母的偏心：“娘 ，我聽得見 ，我才沒有偷吃呢 。”
“你這丫頭 ，快些吃 ，吃完還要上山撿柴呢 ，這天陰沉沉的 ，不定什麼時候就下雨了 。”
蘇母她們走後，關芃芃也行動起來了 ，因為石磨放在了院子裡 ，她也要趁著天下雨之前將豆子磨好 。
將泡了一夜的黃豆全部拿出來，放在石磨里加水 ，家裡沒有驢 ，她只能自已動手推了 ，幸好她力氣夠大，只不過用了一個時辰就將需要的豆子磨好了 。
看著桶裡磨好的豆漿 ，接下來就是燒鍋煮了 。將豆漿倒入鍋中 ，然後去生火 ，一定要大火煮開 。鍋裡一邊攪拌一邊撇去浮沫，不然會糊掉 。煮好後用竹籃架在木桶上放上蒸饃饃用的紗布過濾 。所有的工具都是不趁手的 ，但眼下也只能就地取材了 。
所以的豆漿過濾好後，用手將豆渣中的豆漿充分擠出 ，剩下的幹豆渣留著備用 。
接下來就是做豆腐最重要的一步了 ，點滷水 ，她採用的是石膏水點滷 ，這個滷水看似簡單 ，將可食用的石膏磨成粉加入水就是滷水了 ，可是這滷水也不是隨便加的 ，加多了豆腐會硬 ，加少了豆腐不成型 ，所以她將豆漿平均分成四份放在不同的桶裡 ，做出四份不同分量的滷水 ，一次次去實驗 。
將滷水一邊倒入豆漿中一邊充分攪拌 ，然後將瓢扣入桶中 ，讓豆漿快速穩定下來，剩下的時間就是讓它自已凝固起來 ，然後倒入模具中用石頭壓一個晚上就可以了 。
其實凝固後的豆漿已經變成了豆花 ，可以直接吃了 ，也是能售賣的 ，不過相比豆花豆腐更容易售賣 。
剛將東西放好 ，外面就傳來淅淅瀝瀝的聲音 ，關芃芃抬頭看去 ，發現外面下起了小雨 ，她連忙開啟門看看婆婆和青兒有沒有回來 。家裡只有一個蓑衣 ，連傘都沒有 ，還好現在是夏天 ，若是秋冬天 。淋了雨肯定要生病的 。
鍋底的火還沒有完全熄滅 ，鍋裡她還溫著水打算中午做飯用的 ，看這情況還是先燒點熱水留給她們洗洗澡吧 。
水才放入鍋中，院子就傳來了開門聲，她放下瓢就準備出去看看，與來廚房放柴的蘇母撞個正著。
“娘，淋雨了嗎？我正準備燒點水給你們洗澡呢。”關芃芃幫忙從婆婆背上將柴解下來。
“不用不用，沒淋什麼雨，快到家才下，也就一點點大，沒事。只是這下雨了，山上的柴怕是會溼，沒有木柴去炮製中藥了。”
“沒事的娘，已經攢了很多藥材了，既然下雨了，我們乾脆就歇一歇，這段時間您和青兒都太辛苦了。對了，青兒呢？”
只看到婆婆一個人回來了，不見青兒丫頭。
“她呀，舍不下她撿的柴，她在山上撿到一個斷了的樹幹，可是天下雨了拖不回來，她啊，就給藏起來了，說天晴再來拿，落我後面了，一會兒就到。”
“娘，嫂子，我回來了。”說曹操曹操就到，小丫頭揹著兩捆柴，手掌放在頭上擋著雨，飛奔進院子。
剛進灶房放下柴還沒歇口氣，就急匆匆的問她豆腐做的怎麼樣了。
“她呀，跟個猴子似的，在山上撿些柴還不停的叨叨，不知道你在家裡做的怎麼樣了？有沒有成功啊？豆腐好不好吃啊？吵的我喲都想把她攆回來。”
“青兒彆著急，豆腐已經差不多了，能不能成功得等明天再看看，不過中午可以先讓你嚐嚐別的。”
蘇母看著關芃芃一句話就將自已嘴饞的女兒給勾走了，不由頭疼，這以後還不被人輕易騙走了！
”這樣吧，你先去菜園裡摘些小蔥，一點點辣椒回來，我就告訴你。”
“好，我馬上去。”說完掉頭就走車關芃芃一把拉回來
“外面下著雨呢，你還真去啊。”
“沒事嫂子，這雨還小呢，就兩步路，很快的。”
看著關芃芃還想攔，蘇母阻止了她“讓她去吧，這點雨沒什麼，鄉下的孩子哪個不是皮糙肉厚的。芃芃中午想做什麼好吃的？”
關芃芃神秘兮兮的笑著，沒有告訴蘇母，而是讓她等著就好了。
關芃芃要做的就是豆渣餅，在豆渣里加一個雞蛋，一點醬油，剁碎的辣椒蔥花，放點鹽加點水攪拌均勻成糊糊狀，鍋中放油就可以煎餅子了。
青兒用力的吸著鼻子，努力的吞嚥著口水：“嫂子，這是什麼啊？好香啊。”
關芃芃將新煎好的餅子放在盤中：“這個啊，是豆渣餅，就是用做豆腐生下來的豆渣做的，你也不要看在這裡了，快去洗手準備吃飯。再重新拿個碗，給你大哥送兩個，最上面的兩個我沒有放辣椒，他是可以吃的，別拿錯了。”
“知道了嫂子。”
中午做了十張餅子，熬了稀粥，本以為會吃不完，沒想到都光了盤，尤其是青兒一邊揉著肚子一邊說太好吃了，還想繼續吃。
關芃芃怕她吃撐了肚子，把她拽起來在灶房來回走了十幾圈才稍稍舒服了些。
“娘，這豆渣都這麼好吃，那嫂子做出來的豆腐豈不是人間美味？我都等不及要嚐嚐了。”
“等我們真的賣了豆腐你就不會這樣說了，天天吃豆腐，讓你聽見就想吐。”
再好吃的東西也禁不住天天吃啊。