趙秀秀越想越覺得賣涼皮可行，心都變得火熱起來。
不想創業的社畜不是個優秀的打工人，在現代誰還沒個創業夢呢！
當時趙秀秀工作幾年，積攢了一些經驗後，餐飲市場已經一片紅海，趙秀秀怕自已的積蓄打水漂，不敢輕易嘗試，沒想到穿到了古代，有了合適機會。
趙秀秀佔著自已現代人美食經驗的優勢，又有多年的營銷經驗，說不定可以大展手腳，闖出一片天地，打下自已的美食品牌呢。品牌名稱都想好了，就叫“秀姑”，對標她的偶像陶碧華的“老乾媽”。
一碗茶喝完，趙秀秀也腦補完了，就開始行動。
做涼皮的材料很簡單，就麵粉、豆芽、黃瓜、花生、香菜、小蔥這些，麻煩的是工具和調料。蒸涼皮需要一個圓形的平底烤盤，古代肯定沒有不鏽鋼，那就需要去鐵匠鋪子去定製一個。
好在趙秀秀記性好，稍稍回憶就想起了剛才路過打鐵鋪子的位置，就先過去。到了那裡和鐵匠比比劃劃，終於說清楚自已的要求，趙秀秀要求鐵匠一定要把平底鐵盤的底部，敲打的又光滑又平整，這樣做出涼皮才好看。現在鐵貴，一個鐵盤就花了一百二十文，趙秀秀就交了定金，等三日後來拿鐵盤時再付剩下的錢。
然後趙秀秀問鐵匠，這裡有沒有賣各種調料的鋪子，賣的越齊全越好，剛才逛時沒有看到。鐵匠給她指了位置，藏得有點深，怪不得剛才沒看到。
趙秀秀七拐八拐的到了地方，是一處小院，院門敞開著。往裡看去，院子裡擺了好多瓶瓶罐罐，還有一些木架子的籮筐上曬著什麼東西，有個婦人正在翻面。
趙秀秀喊了一聲，走了進去。
那婦人回過頭問：“姑娘，你要買點啥？”
趙秀秀說：“大嬸，我想問問這裡有沒有芝麻醬？“
家裡有油鹽醬醋和大醬，這些肯定是有賣的，現在趙秀秀最擔心有沒有芝麻醬，芝麻醬可是涼皮的靈魂。
大嬸笑呵呵的說：“有的有的，姑娘你可是找對地方了，整個鎮上就我們家賣芝麻醬。又香又稠，撒點鹽就能就著饅頭吃。”
大嬸說完就去拿根筷子，從一個小甕裡挑了一點給趙秀秀嚐嚐。
趙秀秀抿了一點確實好吃，純天然的，比現代超市裡賣的香多了。
趙秀秀看大嬸性格爽快，就直接說：“大嬸，我們家以後準備做吃食的營生，後面會經常買油鹽醬醋和芝麻醬這些，想問問價格，以後經常買的話能不能便宜點？”
大嬸說：“我們家也給一些酒樓鋪子供貨，如果你也一罈子一罈子的買，我也給你一樣的價格。你放心，我們家三代都是做這個，平時家裡男人都出去擔著散賣，住的近的就端著碗直接過來買，大家吃了沒有說不好的。”
趙秀秀細細問了價格，一罈子芝麻醬十五文，一罈子醋八文，一罈子醬油七文，香油最貴是個小點的罈子裝的，一罈子三十文。罈子是要一文錢押金的，下次來帶過來就可以退押金。