由於昨天沒做鮮花餅,所以今天不開門營業,姐妹兩人今天除了要做一些鮮花餅以外,還要做新品。姐妹兩人吃過早飯後,先去街道買一些材料,今天要做餅乾、做桃酥。

兩姐妹去店鋪後弄倆一些泥土,做了一個自制烤箱。羅紫嫣將麵粉、糖和鹽混合在一個大碗中,攪拌均勻。接著,加入切碎的核桃,把麵糰分成若干個小塊,用手將每個小塊壓扁成圓形或橢圓形的餅狀。然後,在烤盤上鋪上油紙,將桃酥餅擺放在烤盤上。烤到桃酥表面變成金黃色。製作桃酥的過程簡單而有趣,而且可以根據自已的口味新增或減少糖分,讓每一塊桃酥都成為獨一無二的美味。

桃酥出鍋,羅語嫣迫不及待的那一塊投進嘴裡,入口一抿即化,滿口留香,口感不甜不膩,幹香酥脆。羅語嫣驚呼道:“太好吃啦,姐,明天一定搶爆了。”

桃酥做完以後,又要做餅乾,首先,將麵粉、糖、蛋然後,用手指將這些原料揉成一個柔軟的麵糰。接下來,將麵糰擀平或塑形成所需的形狀,例如圓形、方形或動物形狀。最後,將餅乾放入烤箱中,等待它們變得金黃酥脆。

當餅乾新鮮出烤箱時,那股誘人的香氣會瀰漫在整個房間。羅語嫣輕輕咬上一口,感受到餅乾的酥脆在口中碎裂,同時釋放出甜蜜的味道。羅紫嫣又開始做鮮花餅,羅語嫣則按照羅紫嫣的意思,將桃酥和餅乾陳列在昨天規劃好的展示區。

餅乾們被擺放得錯落有致,形成了一種獨特的美感。餅乾的光澤明顯,讓人忍不住想要伸手去拿一塊。整個餅乾陳列區域猶如一個小小的藝術品展示區,吸引著路過的人們駐足觀賞。這些美麗的餅乾不僅是味覺上的享受,更是一場視覺上的盛宴。

鮮花餅也做完了,羅紫嫣一看時辰差不多到飯點了,和羅語嫣拿上酸菜幫子,朝著廣聚齋走去,之前他們不是說這個菜葉子沒用出嗎?今天他就給他們看看這個菜葉子有多好吃。

廣聚齋,飯點正在吃飯的人很多,羅紫嫣朝著後廚走去,羅紫嫣和柳嫂子打招呼,並且指了指酸菜幫子。柳嫂子好奇的走了過來問道:“紫嫣,這是啥呀?”

羅紫嫣神秘的說道:“柳嫂子,這你不用管是啥,還有沒有閒著的灶臺?我給你弄好吃的。”來到灶臺前,羅紫嫣開始將酸菜洗淨,切成細絲,豬肉絲用鹽、料酒醃製備用。接著,熱鍋涼油,放入蔥薑蒜和辣椒爆香。加入醃製好的豬肉絲,快速翻炒至變色。然後,倒入酸菜絲繼續翻炒,讓酸菜的酸味充分融入肉絲中。可以適量加入一些鹽、糖和生抽調味,使菜餚更加美味。最後,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。一道色香味俱佳的酸菜炒肉絲就完成了。

炒好菜以後,店內用餐的顧客已經走得差不多了,羅紫嫣招呼他們過來嚐嚐味道,王胖子夾了一筷子放入嘴中,酸菜的酸味與肉絲的鮮美相互交融,在口中釋放出獨特的風味。每一口都充滿了酸爽的刺激和肉香的滿足。酸菜的酸味恰到好處,既不會過於濃烈,也不會過於清淡。它為肉絲增添了一份清新的口感,同時也中和了肉的油膩感。咀嚼時,酸菜的脆爽與肉絲的嫩滑形成了鮮明的對比,讓人感受到豐富的口感層次。酸菜肉絲的芡汁通常濃郁醇厚,使菜餚更加鮮美。芡汁將酸、甜、鹹等味道完美融合,掛在肉絲和酸菜上,增添了一份滑潤的口感。這道菜整體口感濃郁,讓人食慾大增,回味無窮。

王胖子簡直不敢相信這是哪些不要的菜葉子做出來的美味,眾人嚐了以後紛紛好評。

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