第13章 辭退

這一天，陽光透過窗戶灑進水碧的房間，但她卻將自已封閉其中，獨自沉思著。綢緞莊的生意近來已逐漸好轉，並初顯成效。她暗自琢磨，如果今後能夠定期推出限量版的布娃娃，那麼綢緞莊便有望持續保持盈利狀態。

解決完綢緞莊的事務後，接下來便是思考酒樓的問題了。對於服務方面，水碧心中已有定數：直接參照水底撈的經營模式與服務質量對員工展開培訓即可，但需要做出適當調整以適應自家酒樓的特色。然而，最關鍵的還是在於菜品。只有讓顧客吃得滿意、舒心，他們才願意成為回頭客，並主動為店鋪宣傳。原本最佳方案應該是對酒樓進行全面的升級改造，但考慮到當前的佈局尚且可以勉強使用，且升級工程無法在短期內完成，於是水碧決定先從菜品入手。

好嘞！那就讓我來好好構思一下到底要推出哪些新穎的菜式吧！

上次去酒樓嘗試的那些菜餚，儘管錢掌櫃強力推薦的全是他們家的招牌美食，但水碧嘗過之後卻感覺只是普普通通而已，毫無驚豔之感，更別說獨特之處了。畢竟這樣的菜式無論在哪一家酒樓都能夠輕鬆品嚐到，並無特別吸引人之處，自然也就難以留住顧客們的心啦！

所以啊，必須得想出一些獨一無二、僅限於昌隆酒樓供應而其他地方絕對無法享受到的美味佳餚才行吶！

水碧不禁陷入沉思，眉頭緊緊皺起，開始努力回憶起自已前世去餐館用餐時必定會點的那些菜品……嘿！有啦！滷菜跟燒烤呀！這兩道菜可是不分季節、備受食客喜愛的熱門選擇呢！無論是喝酒與否，它們都是餐桌上不可或缺的存在喲！

恰巧之前去巡查藥鋪的時候，水碧驚喜地發現那裡居然備齊了製作滷菜所需的各種香料，像是八角、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等等應有盡有呢！只要將烹飪方法傳授給廚師們，憑藉著古人們的聰明才智，想必用不了多久就能成功研製出口味絕佳的滷菜咯！

嗯，剩下的便是燒烤所需的材料了，像孜然、辣椒粉這類調味品，那也是很容易就能找到的玩意兒。如此想著，水碧心中愈發充滿了自信。

於是乎，她趕忙喚來春桃備好紙墨筆硯，打算將自已腦海中的這些奇思妙想統統記錄下來。之後再稍加整理，便可以送到酒樓那邊，也好讓錢掌櫃提前做好相應的籌備工作。

就這樣，一整天的時光都在水碧的塗塗抹抹中悄然流逝。

次日清晨，天才剛剛拂曉，水碧就迫不及待地領著春桃與冬雪出了門。等抵達酒樓時，她們發現這裡方才開門營業沒多久，夥計們正忙著擦拭桌椅板凳呢。而此時此刻，錢掌櫃則悠然自得地坐在櫃檯前品著香茗。一見到水碧走進大門，他立刻擱下手中杯盞，起身相迎：“喲！水碧姑娘，您今兒個怎麼來得這般早呀？莫不是有什麼要緊事吧？”

只見水碧興高采烈地快步上前，隨即將早已寫好的那份計劃書遞給錢掌櫃，並滿懷希冀地凝視著對方。

然而出乎意料的是，錢掌櫃看完之後，臉上卻露出一副左右為難的神情，遲疑道：“小姐啊，這燒烤跟滷菜嘛，咱們酒樓以前可是從未涉足過呀！客人們真會喜歡這種新奇吃食麼？”

水碧皺起眉頭，語氣堅定地說道：“正因為我們從來沒有嘗試過，所以更應該勇於創新啊。而且這些獨特的菜式在其他地方絕對品嚐不到，如果能夠成功推出，必定會吸引大批顧客前來光顧的。”

錢掌櫃撓著腦袋，面露難色：“但是這個成本……實在是有些高昂啊。”

“只要能夠吸引到足夠多的客人，成本方面完全不是問題。”水碧毫不猶豫地打斷了他的話語，接著胸有成竹地表示，“況且，對於如何控制成本，我自然心中有數。”

眼見錢掌櫃仍然顯得十分遲疑不決，水碧不禁心生煩躁，她不耐煩地追問起來：“那麼關於招募員工的事情進展得如何了呢？”

面對水碧的質問，錢掌櫃變得吞吞吐吐，半天也說不出一句完整的話來。

水碧立刻就洞悉了其中緣由——原來錢掌櫃壓根兒就沒有按照自已的指示去招聘人員並且組織相關培訓！她怒氣衝衝地質問錢掌櫃道：“你怎麼回事？為何沒有遵照我的要求去執行呢？”

然而，讓人意想不到的是，錢掌櫃此時竟然開始耍起無賴來，他口是心非地找藉口推諉責任：“哎喲，最近實在是太忙了，一忙起來就把這事給忘了。真是不好意思啊！”

她氣得渾身顫抖，手指緊緊地指向錢掌櫃，怒聲呵斥：“你上次明明答應得好好的！難道你根本就沒把我的話當回事兒嗎？竟然如此陽奉陰違！我看這家酒樓也用不著你來管理了！”

錢掌櫃嘴角微微上揚，露出一抹皮笑肉不笑的神情，慢條斯理地回應道：“水碧姑娘啊，這話可不能這麼講。我獨自一人打理這麼大一家酒樓，凡事都得我親自操持，要操心的事兒實在太多啦。整日裡忙得不可開交呢！而你呢，又不曾涉足過經營之道，對做生意一竅不通，有所不知也是情有可原。但我總不能聽憑你胡亂指揮吧？萬一生意毫無起色，這責任該歸咎於誰呢？我可是已經掌管這酒樓十幾載了呀！依我之見，你還是安安心心待在家裡歇息吧，平日裡逛逛集市，有空就來店裡嚐嚐美食即可。酒樓這邊有我照應著呢，你儘管放心好了。”

顯然，錢掌櫃自恃掌管酒樓多年，已然將自已視為酒樓的主人，全然不將水碧放在眼中。

水碧眼神裡充滿了失望和憤怒，緊緊地盯著眼前的錢掌櫃，語氣嚴厲地質問道：“你難道已經忘記了自已的身份嗎？作為一個掌管事務長達十餘年之久的老掌櫃，竟然犯下如此低階錯誤！原本我還認為你是個值得信賴、能力出眾之人，未曾料到今日之事讓人大跌眼鏡！從今往後，這家酒樓將由我直接接手管理，至於你嘛，可以捲鋪蓋走人了！”

聽到這話，錢掌櫃的臉色瞬間變得慘白如紙，額頭上也冒出了一層細汗。他試圖挽回局面，結結巴巴地說：“小姐啊，請您三思而後行啊！一旦將我辭退，恐怕您很難再尋覓到像我這般合適的人選來勝任此職位呀！方才確實是在下態度欠佳，有所冒犯之處還望海涵吶……不如咱們心平氣和地坐下共同商討一下，必定能尋得一個兩全其美的解決良策啊。”

然而，水碧早已下定決心，對於這種陽奉陰違、表裡不一的人，她絕不容忍。畢竟，要想經營好一家酒樓，又豈能依靠此類兩面三刀之人呢？於是，她毫不留情地拒絕了錢掌櫃的請求。

此時此刻，錢掌櫃氣得七竅生煙，臉上的肌肉不停抽搐著。只見他怒目圓睜，狠狠地瞪了一眼水碧後，便領著店裡的一眾夥計們憤然離去。轉眼間，整個酒樓變得空空蕩蕩，只剩下水碧獨自一人站在原地。