這一日神清觀很忙碌，後院裡多了幾口大陶缸，倉庫也堆滿了高粱和其他穀物，廚房也增加了新的大灶臺...
不寂也在把腦子裡釀酒之法搜刮出來，先把理論大致說給武松和眾道童們聽。
釀酒的全過程主要包括以下幾個步驟：
選料：根據酒的型別和風格選擇合適的原料，如水、穀物和酒麴。水質、穀物種類和酒麴的質量都會影響最終酒的品質。水自然是選擇大青山上的山泉，穀物主要在青海城內選擇上好的高粱和其他穀物。酒麴製作稍微麻煩一些，需要購買一些發芽的穀物，收集麴黴，在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。
蒸煮：將選定的高粱等穀物破碎並加水進行高溫蒸煮，以軟化穀物、糊化澱粉，為發酵提供營養物質。
糖化和發酵：在蒸煮後的高粱等穀物中加入酒麴，進行糖化和發酵。這一步驟是釀酒過程中的關鍵，因為酵母菌將糖化後的澱粉轉化為酒精和二氧化碳，形成酒的基礎。
蒸餾：透過蒸餾將發酵得到的液體分離出酒精，得到初步的酒液。蒸餾過程中會分離出頭、中、尾不同部分的酒，其中只有中間部分是高質量的白酒。
貯存：新蒸餾出的酒需要進行適當的貯存和陳化，以使風味更加濃郁、口感更加柔和。這一步驟通常使用陶壇進行。
勾兌：將不同批次的酒進行混合，透過勾兌調整風味和口感，達到平衡。
裝瓶：最後將勾兌好的酒裝瓶，提供給購買者。
此外，釀酒的溫度控制也非常關鍵，不同的溫度會影響酒的風味和香氣的生成。例如，發酵的最佳溫度通常在20℃以上和40℃以下。
武松和眾道童自然是聽的雲裡霧裡，旁聽的存華更是對不寂釀酒的成功可能性打上了大大的問號，最快樂的和職責最大的當屬小三，小三很愛檢視各種釀酒工具，也最喜歡看守穀物。
沒辦法，不寂自已也無法跟他們說通什麼是糖化，什麼是酒精和二氧化碳，更沒法跟他們解釋清楚什麼是攝氏度......
於是不寂只能親自動手帶他們把每一個環節示範一遍，武松負責出力氣，道童們配合，不寂指導，三善和十錦記錄每一個細節，之後再分工自已所擅長的，至於存華，坐在涼亭看眾人出力...
三善和十錦趁這次機會把記錄的釀酒資料內容和一些之前的賬本拿來請示不寂師傅，不寂看過後又是一時頭大，感覺真該抽空把阿拉伯數字和九九乘法口訣交給這些道童們了...
辛苦了三天，首批穀物也全都蒸餾完成，蒸餾出的酒也全部放在大陶缸裡封閉貯存等待著陳化，剩下的就等開壇勾兌，再分別裝小壇就可以了。
眾道童們也紛紛掌握了各自擅長的環節。
這一日喜上加囍，杜城主和趙衡不離不棄二人組來到了神清觀告訴不寂喜訊，原來是長公主回聘書了，暫定七月初八迎親結婚，大概還有不到十天的樣子，那一切都還來得及，賣完第一批酒，就可以置辦結婚用品了，也得把赤菟打扮打扮，赤菟出場才是寶馬配英雄，同佳人共乘一騎，想想都如畫一般，不寂道人很是滿意。
“不知二位道長，你們這是在做什麼呢？難道是酒的味道，這味道從未聞過啊。”趙衡忽然看著院中的大陶缸問道。
“存華並不懂，趙大人還是吻不寂道友吧。”存華緩緩說道。杜、趙二位大人轉頭看向不寂。
“說來話長啊，為了這青海城官府不至於輸給李氏輸的太慘，貧道為二位大人出謀劃策過後，二位大人倒是舒心了，未曾想這神清觀卻斷了與財神爺的來往，導致神清觀沒財路了，所以搞了個生產，也不知道能不能行。二位大人可願入股？每人一百兩白銀就可以，可佔這批貨的一成乾股，二位大人意下如何？”不寂搖搖頭向杜、趙二位大人哭窮道。
“這...”二位大人略顯尷尬，卻是是他二人請了人來當觀主，又因最近青海城生機勃勃，確實也沒多少人來祈福...
“想來不寂道長定會在商海大展拳腳，我就不參與了，一把老骨頭了，沒幾個家底~”杜連城率先說道，開玩笑，你不寂道長確實頗有才華，但這商業尤其是酒水，老夫可不信你會有賺頭。
“杜大人說得對，家中還有一雙兒女，這商業也不懂，還是祝道長旗開得勝。”趙衡也附和道。
“哎，實在可惜，到時候二位大人可別埋怨貧道不帶二位大人發財就好。”不寂搖著頭很可惜的說道。
這在杜連城和趙衡眼中，這不寂道長的演技太過拙劣，完全可能會騙到他二人，二人非常得意。
“那還是談談另外一件事吧，還得找二位大人談談窮人巷的事情。”不寂又說道。
“哎，青海城如今一片繁華，但還是有窮人巷這等地方，窮人巷更是被邪教趁機作亂，感謝神清觀道長們發現的早，不然後果不堪設想，至於無辜死去的那些人，也給他們家庭能做到的賠償也都盡力做了。”杜連城說道。
“貧道所說的可不止是這個，二位大人，把窮人巷交給我吧，貧道準備建設那裡，官府把那裡的地全部劃給神清觀，窮人巷裡所有百姓都有貧道負責安頓好，保證每個百姓都滿意，可好？”不寂突然淡淡的說道。
杜連城、趙衡：(⊙_⊙)？幾個意思？
“窮人巷很多都是罪犯後代，或是潑皮、無賴、懶漢、妓女、爛賭鬼等，或許有心底善良弱小的人，但絕對不多，那是李氏都懶得資助的地方，頂多隔一天在那裡發個稀粥讓裡面的人餓不死罷了，青海城現在政策之麼好，都沒有願意出來做工或把小孩送去讀書的。而且此次事件死亡的人也全都是窮人巷裡的，得到賠償的賞銀後都很開心，基本沒有因為失去了親人而痛苦的，道長，那裡沒救的，爛泥扶不上牆，不會有好結果的。”趙衡說出來一個窮人巷的真相。
聽聞趙衡說完，不寂陷入了沉思，在場的神清觀眾人也都看向了不寂，不知道不寂會怎麼選。
不遠處從倉庫溜達出來的小三也聽到了趙衡所說的話，頓時駐足看了看不寂，又低下頭不知想些什麼。
“不知道二位大人覺不覺得窮人巷就好像一個鴿籠，裡面只有一隻叫做貧窮的‘鴿子’，他沒有親人，也沒有朋友，一輩子很長，但他一眼就能看到頭，這隻‘鴿子’從出生起就開始日復一日的重複，越長大就變的越來越麻木，等待他的要麼是餓死在‘鴿籠’，要麼被‘鴿籠’外的人吃掉，要麼老死在‘鴿籠’，但這不是最可怕的，可怕的是‘鴿籠’外的人也麻木的這樣認為。你說這‘鴿子’麻木吧，他還拼命的生育著小‘鴿子’，是為了什麼呢，貧道猜想他一定是想著有一天‘小鴿子’可以看看‘鴿籠’外的世界吧。如果這個世界都不允許一隻‘小鴿子’看看‘鴿籠’外的世界，那麼貧道認為，這個世界一定是錯了。”不寂淡淡的說道，眼神直視二位大人沒有絲毫閃躲。
二位大人聽聞道士所言，慚愧的低下頭顱，此時真正的文人風骨在這道人身上發著光，而他們的文人風骨是何時腐朽掉的......
小三雙眼中綻放出了光芒！
武松呵呵笑，笑出了爽朗痛快的聲，這就是師傅啊，就像他當初拯救自已一樣，別人都可能變的失去初心，唯獨師傅的道心從未變過！
存華認真看向不寂，似是又重新認識了不寂一遍，眾道童也是想到了來到神清觀之前彼此的經歷，都激動的落淚。
“既如此，杜某回去就安排人，抓緊把窮人巷的土地變更給神清觀，但已有住戶的，就只能神清觀自已去協商處理了。”杜連城一改往日態度，認真對著眼前的道人說道。
“理應如此。”不寂點頭說道。
杜連城和趙衡隨即就告退離開神清觀，神清觀現在沒有餘糧，不寂也就沒客套留下二人吃飯。
“不寂，你說的真好。”小三跑過來跳進不寂的懷中，享受著不寂的擼貓行為。
“不寂可沒有小三做的好呢，小三殺掉大壞蛋，除掉兇獸猛虎，還在為窮人巷抓老鼠，小三才是真正的大英雄。”不寂笑著說道。
“嗯嗯，小三最厲害了，小三還要看著我們道觀這些新釀出來的美酒呢，小三現在主要防著的就是大師兄，小三感覺到大師兄快忍不住啦。”小三眯著眼甩著尾巴，歪頭看向武松說道。
這又引的眾人一愣，然後哈哈大笑。
“你看著辦吧，需要本觀主出力的時候就喊我，不知道你又要做什麼，但想來應該是挺有意思的事情，下次再不提前通知我，小心你的腦袋。”存華瞥了不寂一眼道，這傢伙，從來不跟自已商量，忒目中無人了。
“好的觀主大人，以後有任何決策，一定詢問觀主拿主意。”不寂笑著說道。
...
深夜，小三溜達到武松屋內。
“怎麼了小三，是來看著我，怕我偷酒喝啊。”武松坐在床上笑著說道。
“不是哦，是小三有自已的心事，”小三跳到桌上側躺下抬頭舔著爪爪。
“哦？怎麼回事。”武松來了興致，從床上起身來到桌前坐到凳子山看向小三問道。
“小三最近基本知道大師兄的事蹟了，大師兄是遇到不寂之後才變成今天的大宗師了嗎？”小三歪著頭疑惑的看向武松。
“是這樣的。”武松笑著說道。
“那小三呢？小三原本就是一隻普通的貓貓，當時都快死掉了，一身應該治療不好的傷才對，卻為什麼現在會有好多的天賦神通呢，也是因為不寂嗎？”小三起身直立探出頭，鼻子幾乎碰觸到武松的下巴，眼睛直視武松的雙眼。
“哦？為什麼現在才想起來問。”武松笑著說。
“當然是因為小三厲害呀，當時小三太開心了，也沒覺得有什麼問題，所以當時小三認為化形並掌握厲害的神通天賦是太理所當然的事情了。直到上次見到大壞蛋，小三才發現自已原來什麼都不懂呢，都不知道出竅境界和化形境界，這些小三最近偷聽都偷聽不到呢。”小三又躺在桌子上一邊抓自已的尾巴一邊說道。
“偷聽,偷聽誰說?那小三怎麼不問我們呢？”武松說道。
“咦，沒想到問你們唉。小三是偷聽說書先生說書呀，晚上很多場所都有說書人講鬼神故事哦，小三一般都在房樑上聽他們講的。”小三回答道。
“境界的事兒，我可以跟你說說。”武松說道。
“好耶，大師兄你快說。”小三直立坐著，尾巴圈在腳下，認真盯著武松說道。
“這世間玄門修士境界分為：練氣、築基、通玄、神通、真人等等。真人就是開闢了內景，屬於修道有成的陸地神仙了，再往上我也不太清楚，小三可以問師傅或者存華觀主。”
“這世間的武道境界分為：練體、外勁、內勁、化勁、宗師、大宗師。大宗師之後武道就沒有了路，一般這個時候就要以武入道了，邁進去就可以成為真人級別的陸地神仙了。”
“而精怪妖精界分為：開靈、凝元、金丹、出竅、化形、渡劫等，渡劫之後我就更不清楚了，小三你現在就是化形境界的大妖了，在世間幾乎沒有對手了。”
“至於凡世之外的境界，武松好奇且嚮往，但卻不知，也未曾問過師傅。”武松說道。
“可能是不寂也不知道吧，嘻嘻，不寂可是個凡人呢。”小三說道。
武松笑而不語。
“所以小三的變化確實是因為不寂嗎？”小三好奇的問。
“的確是的。”武松回答。
“那不寂為什麼不跟我說呀。”小三歪頭看向武松。
“可能是因為小三沒問，也可能是因為小三跟我們的關係，師傅也不需要說吧。”武松微笑著回答道。
“原來是這樣呢，對對對，我們是一家人！不寂只是一個凡人呢，他真是神奇，那他對誰都可以嗎？”小三先肯定了關係，又是問道。
“應該不能，聽師父說過其中最重要的一條，好像需要那個人是赤子之心。”武松說道。
“赤子之心？這個小三知道，說書先生講過，原來小三有赤子之心呀。”小三很開心的打起了滾。
“對了大師兄，那你激發了什麼天賦嗎？”小三跳進武松雙腿上，抬頭認真盯著武松的雙眼。
“我天賦不如小三呢，沒覺醒出天賦，只有一身蠻力。”武松認真回答道。
小三盯了半天，失望的搖搖頭甩甩尾巴。
“果然小三是最厲害的呢。大師兄，你說過你要保護好師傅，那你就由小三來保護吧。”不待武松回答，小三就跳落地面，跑出門不見了。
武松看著已無小三身影的門口微微怔住，隨後笑著搖了搖頭。
......
這一日，終於到了大酒缸開壇之日，酒開壇後勾兌好不同的口味，再驗收過關就可以上市了。
長公主、宋冉、品酒師等一眾青山樓代表已然到來準備驗貨，神清觀眾人也全都準備就緒......