第24章小露一手

第二天柳青青跟大丫二丫依然在家裡收購芋頭順便教孩子們數學的乘法口訣，這樣孩子們以後算起賬來會更加方便。大丫二丫學習很快，就連小小的三音都背的又快又好。

而大銀跟二銀這邊生意跟自已阿奶的生意比起來可就有些悽慘來形容了，大銀這邊見自已的阿奶連吆喝的叫賣聲都跟自已一樣，只不過今天並沒有免費品嚐。大銀二銀倆人極力壓制著上去理論的衝動，就那麼瞪著自已的奶奶。再看這邊大張氏每賣一份出去就在大銀攤位前走一圈發出嘖嘖的嘲笑聲，再配上她那昨天被撓花的臉別提有多滑稽。大銀這邊也不與她計較，本來今天出攤前就聽了柳青青的話做的少，竟然比大張氏還早些回去了。

這邊回到家裡，大丫在準備中午飯，見自已娘在忙著收購芋頭，也不管自已是不是大孩子了，在身後抱著自已孃的腰別小聲呢喃著，娘我想你了。柳青青也沒有將孩子推開，心裡想著孩子肯定是心裡委屈了想找個人依靠了。柳青青站在那裡沒說話，就那麼任由孩子抱著，過了一會大銀不好意思的說到，娘我來幫忙把稱過的芋頭裝車上。就這樣等柳青青收完芋頭以後便來找大銀，問他今天發生了什麼不愉快的事情，大銀也不說，柳青青見狀知道問不出什麼來，見狀便也不再繼續詢問。便讓大銀跟自已吃完飯後去鎮上送芋頭。

大銀駕著驢車好不愜意的享受著駕車帶來的快樂，早已經將早上發生的不愉快拋之腦後。到了酒樓以後掌櫃的並不在裡面，小兒趕緊將柳青青母子二人攔了下來，並說到您二位要稍等片刻，我們掌櫃的一會就回來。倆人剛喝了一杯茶水的功夫，掌櫃的便無精打采的過來跟柳青青交談，並把最近遇到的狀況跟柳青青交談一番。

卻道原來是酒樓最近生意不是特別的好，只因在對面街上又開了一家酒樓 現在人基本也就被對面搶去了。而且對面的酒樓承諾顧客以後每隔一個星期就會推出一道新菜品，自已也買來嚐了確實比自已之前做的紅燒魚要好吃，並想請教柳青青有什麼應對的辦法。嚯，柳青青一聽柳掌櫃的這樣一說真是咳嗽了有枕頭自已還正想著空間裡的紅薯跟土豆以後用什麼辦法可以賺更多的銀子呢，這不是剛好是個契機麼 當然肯定不是現在立馬就拿出來，總要先用別的菜品給鋪墊一下吧

想了想便對柳掌櫃問道，那柳掌櫃您的意思是想讓我貢獻一些比較新意成本有底的小吃是吧。我手上倒是些方子但是不知道柳掌櫃有沒有興趣讓我用您們的後廚給作一遍，其實柳掌櫃心裡巴不得想看看柳青青還有什麼本事呢，畢竟這也是一種考驗，如果這個都過不了關，那以後的路他們也不會再冒險走下去，畢竟在一切沒定奪之前還是柳青青她們能安穩過一輩子也是一種幸福。

就這樣柳青青要了以下食材並讓李大廚準備食材1.鮮魚、酸菜、薑片、蒜末、幹辣椒、花椒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、香菜等。2. **處理魚肉**：將鮮魚去鱗、去內臟洗淨後，切成薄片放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和澱粉攪拌均勻，醃製 15-20 分鐘備用。3. **炒制酸菜**：將酸菜洗淨切碎，熱鍋涼油，放入薑片、蒜末、幹辣椒和花椒爆香，然後加入酸菜翻炒均勻，炒出酸味。4. **煮制魚湯**：倒入適量清水或高湯，大火燒開後轉小火煮約 5 分鐘，讓酸菜的味道充分融入湯中。5. **放入魚片**：將醃好的魚片逐片放入鍋中，輕輕攪動以免魚片粘連，煮至魚片變色熟透。6. **調味勾芡**：根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精和胡椒粉調味，再用少許水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。7. **裝盤點綴**：將煮好的酸菜魚盛入大碗中，撒上一些香菜段作為點綴這樣一道美味可口的酸菜魚就做好了！隨後做“耗油生菜”1. 準備食材：新鮮的生菜、蠔油、蒜、生抽、白糖、鹽、食用油等。2. 將生菜洗淨，瀝乾水分備用；蒜切末備用。3. 熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。4. 加入適量的蠔油，小火翻炒均勻，使蠔油與蒜末充分融合。5. 倒入少許生抽和白糖，繼續翻炒幾下，增添鮮味。6. 加入適量清水，大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠。7.加入適量的鹽調味。8. 最後將調好味的醬汁澆在生菜上即可。

這兩道菜端上來李大廚和柳掌櫃倆人已經迫不及待的用餐品嚐了，特別是李大廚已經迫不及待的將選單進行了更新。柳掌櫃吃完也是讚不絕口，這個酸菜魚酸香下飯還開胃，還有這個時令小抄也是一大特色跟他們自已直接抄的小抄味道強了很多。柳掌櫃吃完以後開價一個選單20倆銀子，詢問柳青青可行，柳青青自然是滿臉堆笑成口答應的將銀子裝入口袋。