第28 章 火鍋底料
眾人大氣不敢喘,紛紛低下頭。
沉默良久,段榆景輕笑一聲,將飴糖一塊塊分給她們,“各位嬸子、嫂嫂,我也不怕你們笑話,我確實挺喜歡阿梨的。”
幾人聞言,互相對視一眼,都不敢接話。
“不過,能否拜託各位嬸子,以後當著阿梨的面,少說幾句?她小姑娘一個,面皮薄,這飴糖就給大家提前發的喜糖了。”
一個嬸子尷尬道:“我們······我們也沒說什麼啊······”
段榆景笑,“知道嬸子們沒什麼惡意,就是阿梨害羞,拜託大家照顧照顧,別到時候再不理我了,各位嬸子們想喝喜酒喝不上。”
知道自已的心意後,段榆景巴不得大家都知道阿梨是自已的未婚妻,但也不想大家太過分,反而把人嚇跑了。
他可是還沒把人追上呢!
想到這裡,段榆景嘆氣,媳婦什麼時候才能喜歡自已?
總感覺這條路還要走很久。
“那不會!”嬸子們連忙解釋,“我們就是偶爾說說,不是想搗亂。”
段榆景點頭,“那就麻煩各位嬸子以後注意這些,榆景先在這裡謝過了。”
想讓她們都不說道,那是不可能的。
只是希望今天自已這麼一說,她們再嚼舌根的時候,能注意點分寸。別到時候,把自已好好一個媳婦說沒了。
眾人一一點頭應了。
吃人的嘴短,她們就是無聊的時候當茶餘飯後的談資,並不想多生事端。今日段榆景又是送瓜子花生,又是送飴糖的,她們以後也會收斂些。
解決完這件事,段榆景才上馬朝沈家走。
他還要給阿梨送牛油和香料呢!
等馬蹄聲漸漸走遠,一個嬸子誇張的拍了拍胸脯,“嚇死我了!我本來就挺怵榆景小子的,今日被他這麼一說,往後我都不敢亂說了。”
“哎,我也不敢了!”
“我們也只是說道說道,也沒說什麼吧?”有人不服氣。
“你可算了吧!榆景小子這麼寶貝阿梨,可別又傳到他耳裡,到時候生出事端來!”
“看在飴糖的份上,我以後儘量少說幾句。”
聞言,眾人相視一笑。
“哈哈······榆景小子是個疼人的!現在都還過門呢,就替自家媳婦出頭了!”
“噓!你可別再說了,小心等會又被人聽到。”
“對對對!”那人輕拍了下自已的嘴巴,“瞧我這嘴!”
眾人被她的逗得又是一陣鬨笑。
另一邊,段榆景已經將牛油和香料都送到沈家。
沈清梨看了看堆在一起的東西,一一檢視後跟段榆景點頭,“沒錯,我要的就是這些。”
從剛才進門,段榆景就一直在小心翼翼觀察她的神色,見她神色如常,也願意跟自已說話,懸著的心放下。
“沒錯就行。”段榆景點頭,“這又是要做什麼?”
“想試著做做火鍋底料,要是能做出來,到時候直接賣給福滿樓。”沈清梨低頭思索了一陣,補充道:“要是福滿樓想要方子,也可以直接賣。”
她本來就是個懶人,能賣方子賺錢也省事。
“要我幫忙嗎?”
沈清梨搖頭,“不用,我也還沒想好怎麼做,你去忙你的吧,我自已慢慢摸索一下。”
【廢話,要是你在旁邊,豈不是要露餡?】
段榆景挑眉,自已倒是忘了,小娘子貌似有很多秘密在身上。
“那行,那我就先回去了,你有什麼要幫忙的再來找我。”
回來這麼長時間,家裡也有很多事情要處理,他雖然不種田種地,但也有很多瑣碎事。
沈清梨點頭,“你去忙你的吧。”
男人這段時間,一直在幫自已家,她自然也是感激的。
【這段時間大伯他們也沒再鬧出什麼么蛾子,假定親還真有些用。】
段榆景腳步一頓,有些哭笑不得。
好嘛,現在算不算搬起石頭砸自已的腳?
媳婦一心想著假定親,自已要咋辦?
萬一以後媳婦用不到自已了,是不是就要和自已退親?
不行!
不能這樣!
想到這裡,段榆景眸色漸深。
要好好想想,要想想怎麼才能在這段時間,讓媳婦喜歡上自已。
媳婦只能是自已的!
沈清梨將牛油清水清洗乾淨,再泡二十分鐘。泡夠時間,再清洗一遍切成小塊。鍋里加水,將切好的牛油倒入鍋中去去血汙。
過水的牛油撈出再用清水清洗一遍,這樣熬出來的牛油會更白一些。
鍋里加入兩碗清水,再將牛肉放入鍋中慢慢熬,一遍熬一遍慢慢翻炒,直到油渣炸得焦黃,再將蔥姜、草果放入,不斷翻動。
熬好後,先將蔥姜等香料撈出,再撈出油渣。
最後將鍋裡的牛油盛出,等待冷卻凝固。
等待冷卻需要時間,沈清梨也不著急,明日再開始做火鍋底料也可以。
已經到晚飯時間,熬出油的油渣,她也不浪費,直接炒了一個油渣白菜和油渣燉豆腐,再給沈清禾拌個油渣白糖,又是簡簡單單的一餐。
翌日,知道她今天要做火鍋底料,喬莞沒出門,留下來幫忙打下手。
吃過早飯,兩人就動起手來。
先將昨日買來的香料拿出來 ,桂皮、八角、草果、小茴香、白扣放入盆中,然後加入溫水清洗乾淨後浸泡二十分鐘,去除香料中的雜質和苦澀味。
看著閨女又加了點白酒進去,喬莞好奇道:“加白酒又是為什麼?”
“可以更好的激發這些香料的味道。”
“我還沒見過這麼多香料呢!”喬莞感嘆,她以前很少看到有人用香料做菜,也不知道這些香料是可以拿來做菜的。
“阿孃,等會你就知道,這些香料有多香了!”
沈清梨邊說邊將早就準備好的三四種辣椒倒入大盆裡,再倒上燒開的熱水,也浸泡三十分鐘。
時間一到,沈清梨將香料切碎切細,又將泡好的辣椒切碎備用。
姜、大蔥、小蔥、香菜等輔料也切配好,再取出昨天熬製好的牛油,切成小塊,所有食材都準備好,就可以開始熬製火鍋底料了。
將牛油放進鍋裡炒化,等油熱了之後,將蔥姜、香菜等輔料放入炸香。
炸焦後將輔料撈出,油溫120度放入剁碎的豆瓣,不停攪拌防止糊鍋。再放入之前準備好的餈粑辣椒炒幹水分,並放入香料。
“好香!”
香料剛放進去,喬莞忍不住聞了聞。
沈清梨笑著點頭,手裡的動作不停。
最後加上青紅花椒,熄火保溫二十分鐘,麻麻辣辣的麻辣火鍋底料就好了。
“這是好了?”喬莞不住咽口水。
這香味太濃郁,她已經忍不住流口水了。
“還要等它冷了,再切成一塊一塊的,到時候只要拿出一塊,就可以做出麻辣火鍋了!”
沈清梨對自已做的這個火鍋底料很滿意,從香味上來看,至少是很誘人的。
至於味道怎麼樣,還是要親自試過才知道。