第115章 味精

“娘，我打算用海腸製作一種調味料。”小嵐吃了一口海腸，幸福的眼睛裡都要冒泡泡了。

“調味料？”張山峰問道。

“對，我打算過一陣子繼續做肥皂，賺了錢之後開一間吃食鋪子，這個調味料就是秘密武器。這是咱家區別與別家吃食鋪子的關鍵。”

一家人對小嵐天馬行空的想法已經見怪不怪了。

“咱們現在就得尋找合適的開鋪子的地段了。”小嵐道。

“咱們不回盛家屯子了嗎，畢竟那裡是咱們的根啊。”盛軒猶豫道。

張慶豐和付氏也眼瞅著小嵐，他們還想著回去做豆腐呢。

“爹，咱們回去，現在府衙還沒貼出告示，咱們現在還不知道咱們那邊什麼情況呢。等貼出告示，咱們就回去。”小嵐道。

“那府城的吃食鋪子還開嗎？沒回盛家屯子前，咱家的人手還算夠，等回了老家，鋪子裡就沒這麼多人手了。”張氏道。

“娘，這個你不用擔心，咱們可以僱掌櫃賬房和夥計，咱們每月來查一次賬本就可以了。”小嵐道。

張山峰欣慰的點點頭，外孫女是個有頭腦的，看這勢頭，以後的生意只會越做越大了。

吃過了午飯，娘幾個繼續處理海腸，然後用水沖洗乾淨。然後將海腸分批下入鍋中烤乾。

盛軒和張慶豐則被小嵐安排去買磨香料的磨盤去了。

磨盤買回來了，男人們磨粉，女人們則烤乾海腸。把得到的海腸粉末收集起來放在罐子中，這個就是小嵐的調味料了。

海腸粉的製作方法簡單，但是別人就是想不到。這個資訊差就是小嵐生意的秘訣。其實世界上的很多事情，看著別人做的時候，都覺著簡單，但是自已就是想不到。

傍晚的時候，小嵐一家子就將海腸粉做好了，盛軒拿秤稱了一下，足足二十多斤。現在他們家對小嵐的決定是盲目的推崇。並且他們都認為，既然海腸炒著那麼好吃，那麼磨成粉，提鮮應該也是很棒的。

這個年代是沒有味精、雞精等調味料的。他們家又不是大戶人家，有丫鬟婆子伺候著，能天天熬高湯，這個海腸粉將是他們開鋪子的秘方。

晚上的菜做了兩份，一份是加過海腸粉的，一份是沒加海腸粉的，然後大家開始品嚐。這是關係到小嵐家吃食鋪子的大事，因此大家都很認真，最後大家一致覺得加了海腸粉的蔬菜更加鮮美。

如果吃食鋪子做出來的食物鮮美，那麼會招來很多的回頭客，那麼收入也就會很可觀了。

一家人都很興奮。

小嵐提前給大傢伙打了預防針，“這是咱家的機密，誰都不能告訴。”

張家人心裡也是非常感動的，小嵐家過去的豆腐、肥皂配方，乃至現在的海腸粉配方，他們都是知道的，小嵐並沒有避著他們，這是真的把他們當一家人來看待了。

“這麼好的東西，是不是該有個名字啊？”辛氏道。

“當然，就叫味精怎麼樣？”小嵐道。

“好名字，這個名字讓人看不出是什麼提煉出來的，不錯。”張山峰笑著道，老爺子轉頭對張家人說道，“你們都不是傻的，秘方的重要性都知道哈，都把嘴閉嚴實了。要是被我知道了家裡的秘方被傳出去了，別怪我不客氣。”

眾人也都知道秘方的重要性，並且小嵐家也信任他們。豆腐和肥皂的秘方，他們也都知道，也並沒有傳出去，小嵐對他們還是放心的。

府城離海近，一家人知道小嵐打算製作肥皂後，第二張慶豐、張慶年拿著乾糧，趕著兩匹馬車，帶著付氏、劉氏和小燕去海邊撿貝殼去了。

盛軒則帶著張氏和小嵐去菜市場買豬板油和大瓦缸去了，張山峰和辛氏則在家裡看家。小文、小虎、小澄和小強則繼續跟著黃先生讀書。

中午的時候，小嵐就跟著盛軒和張氏回來了，這回他們足足買了五付板油回來。

現在天氣熱，板油也放不住，要儘早的將油熬出來。簡單的吃過午飯後，張氏和辛氏就開始清洗板油。小嵐和小婷則將板油切成不大不小的塊，然後將板油放入鐵鍋中。這次買的板油多，熬了好幾鍋。

張山峰和盛軒則負責燒火。小嵐和小婷則負責熬油。

等到張氏和辛氏清洗完板油，就開始清洗盛軒買回來的兩個大瓦崗。

現在天氣熱，熬出來的豬大油即使放涼了，也不會凝固成白色的固體。瓦崗買的大，等五付板油煉完了，足足出了一缸半的油。

油梭子也足足熬出了一大盆來。

“咱們晚上包水餃吃吧，好久沒吃過水餃了。”小嵐道。

“想吃啥餡的？”張氏笑著問道。

“娘，咱們做韭菜油梭子餡的吧，正好再試試咱家的味精。咱這次也包兩種，一種放味精的，一種不放味精的。”

“行。”

辛氏拿起菜刀，就到後院去割韭菜了，張氏則和麵。小婷則負責將油梭子切成細細碎碎的，剩下的則用鹽拌起來，留著以後吃。

古代沒有冰箱，天氣熱的時候，一般都會用加鹽醃製，況且油梭子本身就是乾的，這樣放的比較長久。

這個時候的韭菜幾乎沒有枯葉、爛葉，稍微收拾一下就好了。等辛氏將韭菜切成細細的韭菜茬，小婷也就將油梭子切好了。

這次包餃子，用的是小麥麵粉和豆麵兩參，這是一家子這近半年來第一回吃餃子，因此做了很多。

張山峰和盛軒負責擀皮，辛氏、張氏、小婷和小嵐負責包。等到傍晚小文幾個下了學，就去灶臺那燒火去了。

“等局勢安定了，咱們回到盛家屯子，我就養豬，以後咱家的板油用自已養的豬，不用餘外花錢了。”張氏一邊包著餃子，一邊嘮家常。

“等我跟你一起養，家裡地方大，養個十幾二十頭都不成問題。”辛氏笑著道。

“對，那邊地多，咱們還能養雞、養鴨，以後雞蛋、鴨蛋也就能自給自足了。”張氏道。

這近半年一家子就沒怎麼吃過蛋類，最近吃的一次蛋，還是上次趙東家帶過來的。