眾人嘶溜著口水,恨不得立馬就吃到賈青青口中的叫花雞。
能讓皇帝都吃的香的雞,肯定是好雞。
“好大姐,我餓了,咱們快點做叫花雞吧!”阿桃揪著賈青青的袖口撒嬌。
“別急呀。”賈青青不慌不忙的接過張大手上的一隻雞。“今天這雞不錯,還挺肥,用來做叫花雞還挺好,不過,咱們現在還差點材料。”
“什麼材料?我……我讓大哥去弄!”阿桃可真是張大的好妹妹。
“荷葉。”賈青青指著前方不遠處的野生池塘,指著裡面的荷葉道:“荷葉是這道菜的靈魂,咱們可以去採摘點回來。”
一旁的夏暖倒是沒有不應的,因為荷葉也是一味藥材。
“咱們可以多采點,荷葉也可以入藥,是味清暑利溼的好藥材。”夏暖道。
張大點頭:“行!”
其實他們山谷外的那個池塘也有荷葉,不過採集荷葉是臨時的主意,如今他們都在山裡採藥呢,總不會捨近求遠的跑回山谷去採荷葉。
賈青青接過張大手上的野雞,準備一會就去拔毛處理了。
不過好看的雞尾巴上的羽毛則要留下來,繼續給阿桃他們做毽子。
他們三小隻精力特別旺盛,自從學會踢毽子之後,那毽子是做幾個他們就能玩廢幾個。
做毽子的速度差點都跟不上他們廢毽子的速度。
不過這也怪不到阿桃頭上,畢竟他們三個之間有個大力王,稍微沒有控制好力道,毽子就廢了。
而且阿木這個大力王,特別喜歡玩踢毽子。
剛開始只是他們三個小的踢著玩,後來這項運動在賈青青的帶領下,又變成了全谷老少皆宜的活動了。
賈青青還記得在現代的時候,只要天氣不是很冷,小區的空地上基本上每天晚上都會圍一圈人,這一圈人就是在玩踢毽子。
這一圈人裡男女老少都有,那毽子在空中被踢得飛來飛去的,不斷在空氣中劃上長短不一的弧度,將這一圈人神奇的連線在了一起。
後來甚至賈青青都加入過這個踢毽子隊伍幾回,不過他們裡面可沒有大力王,那毽子可不短命。
不過好在大家都習慣了阿木的大力。
阿木第一回把毽子踢壞的時候大家沒太在意,直到很快的,阿木又踢壞了第二個、第三個……
不過看著阿木忐忑又不知道怎麼辦的神情,眾人……我真該死啊,不就是踢壞了一個又一個的毽子嗎?這有什麼?
毽子不就是拿來踢的嗎?
踢壞了是人的問題嗎?是阿木的問題嗎?
肯定是毽子本身有問題。
於是到嘴的話就變成了:“沒事,毽子嘛,你要幾個就給你做幾個。”
於是,現在大家看到漂亮的野雞羽毛第一反應就是拔下來,給阿木做毽子!
而阿木每次看見大家專門給他做的毽子,都笑的無比滿足,他像是收集珍寶一樣,把那些踢壞了的毽子也收藏了起來,看的大家心裡軟軟的。
扯遠了。
那邊張大到池塘邊上去採荷葉了,三小隻自然是跟著去湊熱鬧。
夏暖和柳枝也跟著一起去了。
三個人一起採摘荷葉,速度會快些。
該說不說,他們在聽賈青青說叫花雞的故事的時候,肚子就已經咕咕叫了。
賈青青和老伯老太則留在了原地,埋鍋造飯。
這塊山地比較平坦,有幾棵大樹正好將正午的陽光擋住了,很是適合在這樹蔭底下煮飯吃飯。
更何況,附近就是小溪流,取水用水也比較方便。
老伯非常自覺地搭好灶臺,把鍋用粗樹枝架了起來,畢竟是要做飯,這柴火可是不能少了,於是老伯架好鍋繼續去收集柴火。
做叫花雞跟別的雞不一樣的地方是,一般的雞都需要先劃開雞脖子,接著燒水燙毛拔毛。
可是正宗的叫花雞是活雞扭斷脖子,不放血,不拔毛的。
不過這幾隻野雞早就斷了氣了,也不用賈青青費那個事。
至於怎麼處理內臟?
賈青青邪魅一笑,把野雞拿到小溪邊上,拿著匕首,從雞的後門開了個小口,慢慢的把雞的內臟掏出來,然後洗乾淨內腔。
這個動作把老太看得目瞪口呆。
這還是老太第一次見這麼處理雞的,她活這一輩子,從小到大都只見過給雞開膛破肚的,還真沒見過給雞開後門的。
雖說張大他們還沒有把荷葉帶回來,但是卻是可以把野雞先醃製起來的。
賈青青往其中兩隻雞裡面塗抹了一些香料,剩下的三隻雞裡面沒有塗抹。
放上香料的兩隻吃的稍微重口一點,沒有抹香料的三隻吃的是雞的原味和荷葉的清香。
然後便開始挖黃泥,把黃泥加點水調成粘稠的泥漿,用泥漿把整隻雞雞都塗滿。
塗的時候一定要注意,泥漿一定要滲透到羽毛根部。
而表面則抹成橢球狀。
就在這時,不遠處傳來動靜,阿桃嘰嘰喳喳的歡快的聲音由遠及近的傳來。
荷葉來的正是時候。
賈青青把張大剛採摘的新鮮的荷葉把塗滿泥漿的雞包好,包的嚴嚴實實的,並且用棉線紮好。
全部弄好之後則是回到剛剛埋鍋造飯的地方,讓張大他們在地上挖個坑,把包好的雞放進去,離地面大概十厘米的距離就夠了。
接著把坑填平,在上面生一堆篝火。
“這樣就行了?”眾人疑惑。
這樣做出來的雞真的能吃嗎?
賈青青看著火,免得火太大了受熱不均勻,那樣做出來的叫花雞可不好吃。
賈青青說:“你們且等著吧,一會香哭了可別怪我沒提醒你們。”
眾人第一次覺得時間過得是如此的漫長。
終於,賈青青等火熄滅後自然冷卻了,說了聲“可以了。”
張大他們連忙把埋在下面的五隻雞都挖了出來。
大家看著這黑乎乎的泥塊,一時之間不知道該怎麼辦。
賈青青挖出來一隻,二話不說,拿起手邊的石頭就往上面敲。
一旁的阿木一看這簡單啊,是自已最擅長的,下意識的就要拿自已的小拳拳去砸雞球。
賈青青眼疾手快一把拉住他的手:“好阿木,你這一拳下去,這整隻雞可就徹底廢了啊。”