第71章 出鍋啦
蘭芝買牛骨的時候沒有瞞著王秀琴，上百斤的牛骨，花了3塊多，也不便宜。
要說出油，跟豬肉差不多的。
“妹子，俺知道的，只是俺還是覺得豬肉划算。”
蘭芝點點頭，她個人也是吃不了豬肉，才會買牛肉的，個人有個人的 過法。
油鍋裡的豆腐片，慢慢變成金黃色，剛炸好的豆腐表皮酥脆，裡面的豆腐吃起來更加的嫩滑，還有淡淡的甜味在裡面。
“來，大妮一片，鐵蛋一片，小心燙。”
“謝謝阿姨！”
兩個孩子在她這待了一天了，炸好的豆腐可以當零食吃，迫不及待的出去找小夥伴玩。
王秀琴也笑道：“這倆孩子！”
蘭芝手上不停，一鍋接著一鍋炸。
王秀琴幫她看著爐子裡面的火說：“妹子，過年的時候，來俺家一起跨年吧，俺家男人肯定是不在家過年的，指不定去哪巡視。”
塞根柴火 進去，接著說：“你一個在家，俺看著也難受，過來跟嫂子一起包餃子吧。”
其實有小黃陪著，她倒是覺得沒什麼，只是秀琴嫂子一片好意，她也沒拒絕。
“那行，到時我再添兩個菜，咱們一起過年！”
“哎，好，就這麼說定了。”
王秀琴早早的就和上了面，知道妹子不吃豬肉，她準備了兩種餡料，一種就是素的大白菜雞蛋木耳的，還有就是牛肉的。
鄰居之間，有來有往的，今天你給我送點吃的，明天我給你送點。
王秀琴沒啥大文化，就知道，蘭芝妹子這個人能處！
光是妹紙知道的這些東西，就夠她學的，做豆腐哎，點豆腐可是很難的。
“對了，嫂子，豆腐也可以包進包子裡面，我給你的豆腐夠用嗎，反應做得多，你再拿一點去。”
王秀琴擺手拒絕道：“夠夠夠，你給那一大塊，調完餡料還剩呢！”
那就行，她自己一個人反正也吃不了。
要是沈燁霖在就好了 ，她準備了好多好吃的，一個人總缺少點什麼。
要不是為了過年有點年味，她真的懶得弄的。
感覺到蘭芝的情緒降下來，王秀琴趕緊轉移話題。
“妹子，你這個豆腐炸好了怎麼做，俺幫你，正好也跟你學學。”
提起精神來，淡笑著說：“在鍋底壘一層大白菜，放上要做的菜品，魚肉可以打底，只不過我沒放，鍋的邊緣要放一層層的白菜，我的鍋大，多放點。”
在周圍放好洗乾淨的白菜，一片片圍在鍋邊，把整個的藕，卷好海帶，還有新鮮炸好的豆腐，這些就放了大半鍋。
想了想，最後放進去一塊牛肉，最後在鋪上一層白菜葉。
倒入調好的料汁，主要就是醋和糖，根據個人口味適當多放醋或者多放鹽。
酥鍋最重要的就是，全程不用放一滴水，只用料汁就好了。
王秀琴看著蘭芝的操作，心裡佩服的緊。
妹紙能幹又漂亮，她要是個男人，也想娶回家去。
光是看著蘭芝的動作，就覺得賞心悅目，還沒嚐到呢，就知道好吃。
人活著不就是為了一個吃好喝好嘛！
要是蘭芝知道王秀琴的心裡話，真的要笑開花。
用不了一年，慢慢放開後，人們的生活會越過越好的。
只是這些話她不能說。
剩下的就是看著火就行了，起碼也要燉上3、5個小時。
不過她都是素菜，沒有肉的話，時間上可以縮短一些。
這會兒的功夫，蘭芝進屋去寫封信，想著找人寄出去。
過年也沒有什麼能孝敬老吳的，寄點錢回去好了，嗯，她可真是個好徒弟。
至於孃家和那兩個哥哥，她就忽略了，既然已經嫁人，就不想再跟他們有什麼牽扯。
等到老孃以後有需要，，該她贍養的費用會一分不少的。
孝順女兒她做了一次，已經夠了。
做人，要先對得起自己。
再看一會兒書，時間不知不覺就過去了。
大鍋開始慢慢的有獨特的香味傳出來。
趕上今天天氣風大，家屬院裡面很快傳出一陣香味，光是聞著就要流口水。
燉了這麼久，蔬菜裡面的汁水都出來，紅褐色的醬汁讓人食慾大開。
小黃也聞到香味，尾巴微微張著嗎，口水流了不少，蘭芝找塊布給它擦擦，“少不了你的！”
秀琴嫂子已經燜上大米飯，讓她不要再做主食了，晚點給她盛一碗過來。
蘭芝也樂得清閒。
白嫩的藕已經變成跟醬汁一樣的顏色，用筷子輕輕一紮，就有兩個孔，再這麼一挑，就 從鍋裡面叉出來。
放在菜板上切一切，海帶也是一樣的做法用筷子叉出來。
忍不住捏起一塊來嚐嚐，酸甜可口鹹度適中，胃口大開！！
每一樣都給小黃一點，果然是她的兒子，對豆腐情有獨鍾，每一樣都吃了不少，可她就是知道小黃也愛吃豆腐。
再叉出一些來，裝在一個大海碗裡面給秀琴嫂子拿過去。
“妹子，正好，俺的大米飯也好了，也就是過年俺捨得放這麼多米，倆孩子太能吃了。”
王秀琴嘴上說著捨不得，手上的動作卻一點都不含糊，給她滿滿一大碗白米飯。
還是蘭芝知道自己的飯量，多了她也吃不了。
“好了嫂子，可以了。我吃不了那麼多的。”
“沒事，放一晚上不會壞，明早炒著吃也行。”
米飯淋上一層飽滿的醬汁，在放上幾塊切成小塊的豆腐，酥藕海帶，我的天！
太好吃了。
飯量很小的蘭芝幾乎把一大碗米飯都吃掉。
這可是大海碗呀，盛完酥鍋秀琴嫂子直接在裡面裝的滿滿的。
這一天雞喝了點湯喝一碗豆腐腦，都是不頂餓的，晚上這頓才是實實在在的乾貨。
一時之間還有點撐到。
坐在沈燁霖給她找來的躺椅上，消消食，看看書。
日子過得飛快，明天就是大年三十了。
這次的酥鍋做得有點多，普通的搪瓷盆是盛不下的，大鍋要儘快還回去的，總在這也不像話。
想起她好像有一個鹹菜罈子，沈燁霖給她刷好後，一直放著沒有用。
這下有了用處了。
乾燥的筷子一點點插起來放進罈子裡面儲存著。
最後連湯也一起倒進去，罈子剛剛好夠裝下的。
蓋上蓋子，就放在院子裡面，天氣冷，也不用擔心會壞，加上放的粗多，能放一段時間。