第319章 美食家
竹親王宴請趙無田，以“雞鴨魚肉”四道美食請趙無田品嚐。
竹親王先是介紹了第一道美食“叫花雞”，並講述了它的來歷和典故。
趙無田一邊品嚐著“叫花雞”，一邊聽著竹親王的講解。
感覺自己口中的美食是那樣的香滑軟糯，又能夠聽到這樣有趣生動的故事，趙無田很是享受這樣的美食體驗。
趙無田隨即又美美地喝了幾口杯中的美酒，向竹親王笑著豎起大拇指讚歎道。
“哈哈，多謝太上皇的介紹，好吃、美味、還有好聽的故事，太美好了！”
“侄子我真沒想到這‘叫花雞’還有這樣的典故，好讓人震撼啊！”
“慚愧慚愧，這麼一道古老的地球美食，我一個地球人竟然不十分清楚，還是多虧太上皇您老人家的教誨，侄子我敬佩並感謝您！”
“來，侄子敬您一杯，多謝您的教誨！並再次祝您身體健康、萬事如意！”
說罷，趙無田和竹親王又很自然地碰杯，隨即幾乎同時地將杯中的美酒都幹了。
“哈哈，無田你來看，這是第二道菜。”
竹親王將趙無田和自己的酒杯又都滿上了，隨後他將桌子上的第二個大餐盤的蓋子掀開。
竹親王指著大餐盤裡的菜餚又介紹道。
“無田，你請看，這第二道菜名叫‘燕京烤鴨’。”
“‘想當初的地球古代，燕京烤鴨’在當時就是宮廷名菜，據說當時只有皇家能夠享受此種美味。”
“這‘燕京烤鴨’用料為優質肉食鴨，以果木炭火烤制而成，其色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。”
“‘燕京烤鴨’分為南北兩大流派，尤其是燕京最著名的北派烤鴨店很是出名，它也是兩派的代表。”
“它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，當時就被譽為‘天下美味’。”
說話間，竹親王用象牙筷子夾起一塊兒烤鴨肉片，將它放到了趙無田跟前的碟子上。
“無田，咱們邊吃邊聊。”
“好的太上皇。”
隨後，竹親王也用象牙筷子夾起一塊兒烤鴨肉片送到自己嘴裡，咀嚼吃掉之後繼續說道。
“要說起這‘燕京烤鴨’的起源來歷，就不得不說出之前的老熟人，那個古代的皇帝朱元璋了。”
“話說這個朱元璋當上皇帝之後，他將他帝國的首都定在南方的業都。”
“當時的業都就有烤鴨供給給皇家，朱元璋很喜歡吃這種南派烤鴨，據說他當時就有‘日食烤鴨一隻’的美談。”
“宮廷裡的御廚們就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好皇帝朱元璋，由於他們很有辦法，做出的烤鴨非常美味，所以很得皇帝朱元璋的賞識。”
“後來，朱元璋的兒子朱棣繼承了皇位，在他遷都北方的燕京後，也順便帶走了不少業都裡烤鴨的高手。”
“這樣一來，就形成了南北兩派的烤鴨門派。”
“再後來，烤鴨就從宮廷傳到了民間，不論南北兩派，都在民間開設了不少店鋪，這就讓許多平民百姓品嚐到了烤鴨的美味。”
趙無田用象牙筷子夾起烤鴨肉片送到嘴裡，細細地咀嚼品嚐著。
感覺這烤鴨在口中油滑香糯，肥而不膩，的確是絕佳美味，他不禁讚歎道。
“不錯不錯，這‘燕京烤鴨’的確十分美味，我很喜歡。”
“哈哈，與太上皇吃飯真是人生享受啊，既能品嚐各種絕頂美味，又能學到很多美食知識，真是讓侄子我受益匪淺啊。”
“依侄子我看來，太上皇可以擁有‘美食家’的美稱，哈哈！”
“哈哈，‘美食家’可不敢當，老朽頂多就是一個貪吃的老頭兒而已，哈哈！”
竹親王笑著搖頭否認道，一邊品嚐著‘燕京烤鴨’，隨後又掀開了第三個大餐盤上的蓋子。
“無田你來看，這是第三道菜餚，它的名字叫做‘紅燒魚’。”
“哦，這‘紅燒魚’又有什麼典故，侄子懇請太上皇執教。”
趙無田先向竹親王拱手行了一個禮，馬上伸筷子就從那個餐盤裡夾起一塊魚肉來。
“說起這‘紅燒魚’的典故，還有一個神話傳說。”
“話說有一位魚神在天上神殿上工作，他是管著天上魚族的神仙。”
“有一次，他同情下界的魚族，偷偷地私自下凡。”
“他一個掌管天界魚族的神仙居然私自下凡，這就觸犯天上的規矩。”
“為了懲罰他，天上的神君用巨石把他鎮壓在了長江中。”
“就這樣過了很多年，忽然有一天，黃鶴在江面飛過，聽到喊救命的聲音，它隨著聲音潛到江低，聽了這個壓在巨石下魚神的悲慘故事。”
“黃鶴十分同情魚神，就飛向天宮給魚神求情，請求神君免掉魚神的罪。”
“黃鶴真切地求情，再說魚神已經壓在巨石下很多年了，已經完成了對他的懲罰，於是神君就免除了魚神的罪，讓他繼續留在長江裡。”
“從此以後，長江之中的魚肉變得十分鮮美，吸引著來來往往的人群，也透出打魚人的艱辛。”
“魚不僅是一道美食，漁業也是魚夫的職業，魚畫、魚飾品是古人過年時牆上屋裡必掛的吉祥物。”
“人們過年必然要吃魚，寓意連年有餘，吉祥如意，是過年必吃的一道菜餚。”
“做這道美味的‘紅燒魚’，首先，選材是第一步。”
“要用新鮮的魚肉，因為它質地細膩、味道鮮美，因此是製作紅燒魚的首選。”
“常見的適合紅燒的魚種有鯽魚、鯉魚、草魚等。”
“在選擇新鮮的魚時，應該注意觀察魚的外觀和活力，選擇鱗片緊密、眼睛明亮、鰓絲鮮紅的魚。”
“這樣的魚新鮮度較高，製作出來的紅燒魚口感更佳。”
“選好食材之後，就要進行烹飪了。”
“具體的烹飪方法就是，先將魚開膛破肚，收拾乾淨。”
“將魚身兩側斜刀切三條口，這樣可以使魚肉更容易入味。”
“對於較大的魚，還可以在魚身兩側均勻地剁上幾刀，以便在烹飪過程中更好地保持魚的形狀。”
“然後起鍋燒火，將鍋裡的油燒熱，將之前處理好的魚煎到兩面金黃，盛出來備用。”
“鍋內留少許油，放蔥薑蒜炒香，調料適量，再放入魚，加水大火燒開，小火慢燉20分鐘，撒上香菜末即可裝盤。”
“這樣一來，一道色香味俱全，美味可口的‘紅燒魚’就做好了。”
欲知後事如何。
請繼續欣賞《地球人就要入侵我們星球了》第320章。