第64章 宮保雞丁 蒜苗臘肉

方堯幫著蕭硯搬完東西，凌雲看天也不早了，已經到了該吃晚飯的時間了，幾人也有些餓了。

凌就打算留方堯在這吃完飯在走，算是答謝他今天的幫忙。

方堯一聽凌雲打算請他吃晚飯，還是凌雲親自下廚，立馬高興的歡呼：”太好了！終於又能吃到嫂子做的飯了，我已經好久沒吃到了，饞了好久了！”

知道方堯愛吃，凌雲就打算多做幾道菜。

第一道菜凌雲選擇做宮保雞丁，這道菜可是很好的下飯菜。

準備好需要餓食材後，凌雲將新鮮的雞胸肉洗淨後在改刀切成丁，用調料和澱粉同雞丁一起抓勻，再加上一點食用油好將水分好好的鎖到雞肉裡。

鍋裡放油燒熱，將已經醃製好的雞丁下鍋翻炒。

炒雞丁的火要足夠大，動作也要足夠快，這樣才能保證雞丁的鮮嫩。

雞丁快速的翻炒過後，凌雲繼續在鍋里加入切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁還有幹辣椒一起炒熟。

凌雲將鍋裡炒好的撈起，又在鍋裡留上少許底油，再舀上一勺豆瓣醬下鍋炒香。

豆瓣醬一下鍋，霸道的醬香氣就直竄人鼻腔。

聞到這股獨屬於豆瓣醬的香氣散發出來後，凌雲將剛剛炒熟的雞丁等菜倒入鍋中。

然後往鍋里加上些油、鹽、雞精、胡椒粉等調料調上味。

調好味後再加入花生米、生抽炒勻，最後用早已準備好的澱粉勾一遍芡宮保雞丁就可以出鍋了。

醬紅色的調料配上嫩白的雞丁簡直是相得益彰，更別說還有黃瓜胡蘿蔔等菜的點綴，不說味道，光是這賣相就讓人食慾大動。

宮保雞丁一出鍋，香味就讓在外面等著開飯的方堯肚子狠狠的叫了一聲。

“天！嫂子在做什麼啊？”方堯聞著空氣中的味道不禁感嘆道，光聞著就知道這菜一定好吃！

方堯肚子叫得更厲害了。

先不說方堯已經餓的直作響的肚子，凌雲繼續在廚房忙著做接下來的飯菜。

冬季到了，凌雲想著正是吃臘貨的時節，所以她打算再炒一道蒜苗臘肉。

臘肉要先切成薄片，而且要片片透亮最佳，這樣炒出來才能肥而不膩。

臘肉手感比較滑膩，掌握不好的話十分不好切，不過這可難不倒凌雲。

就見凌雲手起刀落，在菜板上發出一陣整齊的聲響，臘肉就被切成了片片均勻又透亮的肉片。

將臘肉切好後要先在鍋裡爆下鍋，這樣不僅能炒出臘肉多餘的油脂，還能將臘肉的香氣煸出來。

等油脂都炒出來後，在加入切好的幹辣椒、蒜末、蔥段炒香。

“太香了！是臘肉！”方堯不愧是愛吃的，光是聞就知道凌雲在做什麼。

因為臘肉本身已經夠鹹了，所以凌雲並沒有在額外加鹽，只是加了些料酒、雞精、胡椒粉調味。

味調好後放入切成段的蒜苗葉，再稍微翻炒一下就可以出鍋了。

紅油透亮的臘肉配上翠綠的蒜苗葉，兩者就是最經典的搭配。

知道方堯愛吃辣，凌雲還特意準備了一道酸辣腰花，酸辣的口味在配上鮮嫩的腰花，不僅吃不到一點內臟的腥味，反而更突出了屬於內臟的獨特味道。

隨著飯菜香味一點點散發，方堯已經在外面饞的受不了了，凌雲每炒一道菜方堯就咽一次口水。

天氣越來越冷了，自然也少不了熱湯，凌雲又用紫菜和雞蛋攪了個紫菜蛋花湯。

最後再炒了個小野菜，一頓飯就算是做好了。

這野菜還是剛剛在書院的時候馬然給的，是馬然的娘特意摘的，說是這個小野菜十分鮮嫩所以送來給凌雲嚐嚐，算是答謝凌雲對馬然的幫助。

凌雲將炒好的菜端上桌，方堯已經迫不及待了，自覺的跟著端菜擺碗筷。

“嫂子，我就不客氣啦！”剛坐下，方堯就管不得禮節了，舉著筷子就夾了一塊酸辣豬肝。

“嘶，好辣！這是豬肝？怎麼一點腥味都沒有！好香！”豬肝酸辣爽口，方堯立馬就扒了一大口米飯。

一上來就十分驚喜，方堯又把筷子伸向桌子上那道顏色豐富的雞丁。

“好吃！這個雞丁好嫩！”連吃了幾口，方堯已經徹底被這道宮保雞丁折服。

“這個蛋花湯喝著又鮮又暖和，臘肉也好香！”

“這個小青菜也太脆嫩了吧！”

每一道菜方堯都愛吃，動了筷後嘴就沒停過。

“果然還是嫂子做的飯最好吃了！”方堯摸著自已的肚子感嘆道。

“今天多謝嫂子招待了！以後有什麼忙隨時找我！”

吃完飯後方堯滿意的走了，凌雲開始收拾桌上的碗筷，蕭硯見狀上前接過凌雲手裡的碗，“你忙了一天了，我來吧。”

凌雲也沒有推脫，直接將碗遞給了蕭硯，“那我先去洗漱了。”

凌雲給自已燒了一大桶洗澡水，打算好好的泡個澡。

“呼……”剛進到水裡凌雲泡就滿足的嘆了口氣。

水溫很合適很舒服，凌雲愜意的泡著澡，整個人都有些昏昏欲睡。

“凌雲？”蕭硯見凌雲進去好半天了都沒有出來，屋裡也沒有響動，有些擔憂的朝屋裡喊了一聲。

被熱水泡得快要睡著的凌雲聽見蕭硯的聲音猛地睜開眼，才發覺自已泡得太久，水都有點涼了。

“凌雲？”見凌雲沒有回應，蕭硯又喊了一聲，聲音明顯比剛剛急切了一些。

就在蕭硯有些著急之際，穿好衣服的凌雲一邊擦著頭髮一邊從屋裡走了出來。

蕭硯見凌雲出來了，心裡才鬆了口氣，“怎麼泡這麼久？”

凌雲看到蕭硯著急的神色，有些抱歉的說道：“水溫太舒服了，差點睡著了。”

“嗯。”蕭硯走到凌雲身邊，接過她手中的毛巾，“我幫你擦吧。”

凌雲回過身抬頭看了身後蕭硯一眼，笑著道:“那麻煩你了。”

有人幫著擦頭髮，凌雲也樂得偷懶。

凌雲靠在蕭硯懷裡，蕭硯認真的給凌雲擦著頭髮，動作十分輕柔，沒過一會蕭硯就感覺胸前一重，低頭就見凌雲已經在他懷裡睡著了。

蕭硯低頭盯著凌雲的臉看了好一會，才彎腰將凌雲抱去床上，輕輕的給她蓋上被子，自已也上床慢慢的在凌雲身邊躺下。

一夜好眠。