蘇建高從地裡收了一些白菜就被姜玲玲催促去鋪子了，看著自已買的菜苗變成一斤重的樣子，再過一個月就能全部收回來醃製了。
一邊把洗好的白菜放到竹筐內瀝水，一邊想著製作步驟。
她也不知道自已還能不能做出奶奶帶著小時候的她做泡菜時候的味道了，是以酸、辣、麻、鹹的特色泡菜。
那時候爸還沒有做生意成功，而是跟媽媽兩人在外打工賺錢，自已跟著爺爺奶奶生活，也是非常普通的現代農村的構成結構，那個時候想極了父母在身邊，長大了又煩著不顧家的爸和愛嘮叨的媽。
她真的好想他們，她不喜歡這個時空裡的規矩、人性，老天是不是選錯人了，真的認為她能跟穿越女主一樣翻手為雲覆手為雨嗎？也許自已只是被不小心誤入進來的，她習慣了穩定舒適的生活，又回來心態可沒有那麼平靜……
姜玲玲把大白菜的外面菜梆子扒掉，本來想著不要的，又給拾到另一個竹簸箕裡另外做，從前自已家裡吃這個是不要的，現在不是要賣錢了嘛，嘿嘿，她真是個奸商！
只是這裡農家自已都會吃，她面向的消費群體也不是考究食材的，於是心安理得的繼續把其他菜梆子都扔了進去。然後把剝乾淨的白菜葉子多的頭部切掉也放進竹簸箕中，接下來把選好的白菜用刀切豎紋塊。
切好後，放在一個木盆子裡，撒上鹽，就這樣放置一個半時辰左右。
姜玲玲去餵了雞鴨，然後撿了雞蛋、鴨蛋回房，看著儲存了不少的雞蛋和鴨蛋，又選了十個鴨蛋出來去廚房，她打算做鹹鴨蛋。
雖然端午已經過去快兩個半月了，但是鹹鴨蛋又不挑什麼時候做。
把鴨蛋清洗乾淨後，再用毛巾將鴨蛋表面的水分擦乾淨，原本自已家會放白酒醃製，想著如今酒貴，就拿了孃家做的米醋倒入。
將鴨蛋浸泡約半分鐘，沒泡到的部位姜玲玲都用手來回轉。
泡好後再放到鹽堆裡滾一圈，好讓鹽都將鴨蛋裹住，裹好鹽後就放入罈子中，依次放完後將罈子密封好，放置於乾燥通風處醃製起來。
做完鹹鴨蛋後，姜玲玲把手洗淨，用兩隻手在白菜裡抓住白菜使勁搓揉，搓揉一段時間後，發現木盆裡出現很多菜汁，而白菜塊已經不再脆挺，出現了褶皺，感覺差不多就可以了，然後用手把白菜一邊擠壓一邊撈出，放回竹筐裡瀝乾水分。
“娘，這個字星兒姐姐寫錯了！”建興拿著一張寫了一半大字的紙進來說道。
姜玲玲瞄了一眼，然後看了一眼得意的建興顯眼包！
星兒拿著筆追了進來，“娘。”
“嗯，那應該怎麼寫呢？”姜玲玲沒去擦手，而是繼續撈盆裡的幾根白菜放竹筐裡。
建興拿過星兒手裡的毛筆，按在牆上，寫出了正確的字後得意的看著星兒。
星兒紅著臉低下頭。
“好的，你指出的很對，可是跟二姐的這些字比起來，太醜了！”
“我是放牆上，當然寫的沒有那麼好了……”建興急忙找理由。
“哦？是嗎？那現在把你今日練的字也給星兒檢查一下，看看有沒有錯誤，寫的好不好。”姜玲玲說道。
“我……我還沒寫呢！”建興也紅了臉。
“那都去好好寫吧，如果你們兩個今天寫的字又對又好，晚上我就做紅燒肉……”
“真的？”建興高興的說道，雖然家裡最近吃的比之前要好一些，但也不是總吃紅燒肉的，青菜炒一點肉，或者跟蘿蔔那些燉湯水，已經改善很多了，紅燒肉他只吃過一次，但是他知道，現在不是能鬧著吃東西的時候了，可想了好多天了。
星兒眼睛也亮了起來，她現在根本不會擔心，飯桌上沒有她的吃的，上次紅燒肉她也吃了好幾塊呢，以前她如果敢伸筷子，姜氏總會一把筷子給拍了，肉可不是給沒幹重活的丫頭吃的……
看著兩個小孩子風風火火的跑出廚房，姜玲玲揉了揉腦袋，看著竹筐內的白菜已經瀝乾水分後，就開始製作泡菜了。
把切好的薑末和蒜末一起放在白菜裡攪拌均勻，薑末和蒜末的多少，她根據自已口味放置，放的不少，拌勻後，加入少量白糖，而那些外面的菜梆子她就沒有放白糖了，連薑末和蒜末都少很多了。
如果不放，就會失去白糖的綿軟，只有鹽的生硬口感，沒那麼好吃了。
她也沒有用筷子什麼的，徒手做的，小時候奶奶也是這麼做的，在現代估計被罵不講衛生了吧，但是這個時代完全不用考慮。
接下來，攪拌均勻後，倒入一點米醋，徐徐加入，中間還不斷品嚐其中的酸味。
姜玲玲看到李氏拿著搗好的花椒粉來到廚房，還讓李氏也嚐了嚐味道。
“娘，還不錯呢，都沒煮就香香的。”李氏認可，坐在一邊挑揀著油茶籽，這些天已經挑的差不多了，還剩些沒裂口的比較難剝開。
姜蒜糖鹽醋都已經加入了，這時候，就會淡淡的香味飄出來了。姜玲玲又放入了自已製作的油潑辣子和辣椒麵然後攪拌均勻。
曬好的花椒做成了花椒粉給鋪子備用，茶油果也曬由綠變黑的開口，一碰裡面的茶籽就掉了出來，姜玲玲和李氏挑揀也費了兩三日，然後叫牛車拉到油坊榨油。
古法榨油不僅浪費比機器大些，時間也更長，姜玲玲記得小時候玩一會就能看到油和渣分離出來……
現在收到一張張的油箍餅，和兩大桶茶油。
油坊是收茶油的，往年姜氏會全賣了，可今年姜氏一點也沒有賣，家裡可以儲存了，而且做生意也用得上，雖然目前是水煮的，以後可以做些油炸的東西，而且糧食都漲價，油價不會跌的。
牛車過來接的時候也比較晚了，姜玲玲等了好一會，看太陽只留著一點餘光，今天是趕集日，估計也是拉了最後一趟人才趕來的，牛車送到家裡的時候，天色已經黑的差不多了。