第47章 辣肉醬

徐從一囑咐奶奶和母親將辣椒種子收好，先找幾個花盆試著種一種，其餘的等來年再種，天漸漸冷了，等完全入了冬，還可以把它們抱到溫暖的室內繼續生長。但家裡還沒有花盆，徐老漢拍拍胸脯表示包在他身上，說幹就幹他從倉房裡拿出幾塊大木板打算自己做個大木頭盒子，這樣就能種辣椒了。上山挖土的工作就交給兩兄弟了，揹筐裡墊一些破布，這些破布都是家裡穿了又穿直到破的不行再穿不出去的衣服，即使這樣也捨不得扔，換下來用來當抹布一類的，現在也派上了用場。

外面乾的熱火朝天，徐老漢不光會捕獵，木匠活也幹得不賴，雖然比不上專業的木匠，但基本的木匠活也幹得不錯，像家裡的小凳子之類的，都是徐老漢自己做的。徐從一自己去廚房裡做辣肉醬，徐母和李大花還想接著給她打下手，徐從一說這個特別簡單，一會就做好了，便推著兩個人出去了。

廚房裡就剩下她自己了，考慮到徐家人之前沒吃過辣椒，對辣椒辣度的接受力還沒有那麼高，所以徐從一少切了一些小米辣，又從空間買了些紅辣椒切成小丁做搭配，這種紅辣椒微甜、辣度不高，但是很香，個頭大還肉質厚，在現代時有很多飯店將這辣椒用來做辣醬。徐從一又切了一塊豬肉剁成肉沫，切了蔥姜，拿了八角和麻椒和一塊之前做好的糖塊。

一切準備好，起鍋燒油，做辣肉醬和之前做茄丁肉滷不同，需要多多的油才好吃，所以就需要多放點油，只靠豬肉自身的油是不夠的，待油熱後將麻椒放進鍋裡炸香後撈出來，再把切好的豬肉倒進鍋裡翻炒，往裡面烹入少量的白酒去腥，翻炒時把蔥姜和八角也扔進去。等到鍋裡的豬肉沫變得金黃，舀幾大勺黃豆醬放入鍋中，炒均勻後再放切好的辣椒，再倒點醬油和一塊糖塊進去更增色增香，等再次翻炒均勻，炒到鍋裡的水汽炒幹，就可以出鍋了，徐從一用鏟子鏟了一小點，味道正合適。

這些辣肉醬盛出來，盛了滿滿一碗，因為放了不少的油，油潤潤的更增添了色澤，徐從一用的還是家裡吃麵條時的大碗，她想著這些應該夠吃一陣了。

等李大花進廚房準備揉麵蒸饅頭時，見到灶臺上油亮紅潤的辣肉醬，忍不住湊過去聞了聞，這一聞不要緊，她的饞蟲直接給勾了出來，這是一種她之前從未聞到過的香味，還有些嗆鼻子，但越聞越香，口水都快流下來了，她找了一個乾淨的小勺，盛了一點放進嘴裡，又是那熟悉的感覺，嘴有點疼但是比下午時吃的那半根紅色的東西痛感小了很多，而且吃著特別香，特別好吃，自家閨女說這樣的痛感就叫做辣。

雖然好吃，但是李大花也只是吃了這一口，畢竟這麼好吃的東西得全家人一起吃才行，李大花把用過的勺子洗乾淨，就去接著蒸饅頭和燉土豆了，燉土豆更是簡單，把土豆削皮切塊後直接倒進鍋里加水、醬油和少許鹽即可，鍋下面燉土豆，上面放上蒸籠正好蒸饅頭。這蒸籠也是徐老漢自己做的，結實耐用，用了好些年了。

饅頭和燉土豆出鍋就直接開飯了，等到吃完飯的時候，全家人的反應都和李大花當時的反應一樣，先是被這顏色吸引，後面被香味吸引，再然後就伸出筷子夾起來品嚐，又香又辣，這下除徐從一和李大花之外的其他人也都知道了什麼是

“辣”的味道。徐從一教家人把饅頭掰開，用筷子夾一些肉醬鋪在饅頭上再合起來，大家都學著徐從一的樣子吃，吃了一口都是一樣的感受，那就是：

“太好吃了！！”

這一頓晚飯吃下了，徐從一最大的感受就是還好自家孃親饅頭蒸的夠多，要不然還真可能不夠吃，她做的那一大碗辣肉醬被吃去了一半，要不是徐從一提醒了醬比較鹹，可以和燉土豆一塊吃中和鹹味，恐怕那一大碗醬都得被吃掉了。

除徐從一隻吃了一個饅頭外，徐家的其餘人都是兩個饅頭打底，徐獵戶更是吃了四個饅頭，撐的他坐在椅子上不停的打著飽嗝，徐從一偷笑著，她這個爹爹有時候真的像小孩一樣可愛。

因為這一碗香噴噴的辣肉醬，全家人都被辣椒俘獲了，李大花更是成了辣椒的頭號粉絲，她還打算明天吃過午飯後再和一塊麵，等到晚上用辣肉醬蒸辣花捲給全家人吃，現在的李大花已經完全忘記了下午被辣椒辣的痛苦了。