第三十一章 炒田雞
收拾完玉米地，幾人回到家了，發現大門已經開啟，裡面傳來雞鴨爭相吃食的聲音。
“奶，爸媽，你們回來了。”
二丫在給院子掃地，看到幾人回來喊了聲。
“嗯。”
金桂花牽著三丫的手，晃悠一圈，發現雞鴨豬都吃上了，大丫陸雲梅在煮晚飯，就是沒看見便宜女兒陸家麗。
“你們小姑呢，又出去玩了？”
“哦奶，小姑說她在同學家住讓同學幫忙補課，週末就不回來了。”二丫把姑姑陸家麗交代她們的告訴奶。
“行吧。是男同學還是女同學？”
便宜女兒歸便宜，好歹現在是她金桂花的女兒了，雖然有些漏風但也還能穿來擋點風，該關心的還是得關心。
“是女同學，她是我們教務處主任的女兒，成績常年霸榜第一，從沒低過第三。”章婉柔，是她們學校公認的學霸，教務處主任章燕是小姑的數學老師，教她語文，教姐姐外語。
“那行。”
知道女兒去處，金桂花沒有再擔心，不過還是打算明天去看一看她，順便去買颱風扇回來，這天太熱了，每晚用蒲扇扇風有些累手不說，睡著後又感覺悶熱。
這天氣悶熱悶熱的，估摸著可能要下雨了。
下吧下吧，距離上次下雨都是一個多月前了，再不下雨水田裡可就沒水了，到時候可能得抽水，不然田裡的稻秧苗子可會枯死。
“哇，爸爸這是青蛙嗎，怎麼和我平時見得不一樣？”三丫蹲在地上看著父親剛拿回來一袋子東西，裡頭裝著五六隻青黑色的青蛙。
“這可不是平時那種青蛙，這除了叫青蛙也可以叫田雞，可以吃的。”
陸成建笑著給女兒解釋什麼是青蛙和田雞。
金桂花聽到田雞，眼睛一亮，前世她最愛的就是去某俠吃蛙，什麼蒜香蛙，紫蘇青椒蛙，麻辣蛙，香辣蛙的都吃了一遍又一遍。
一百三一鍋蛙，雖然後面去總覺得份量沒以前足，甚至配料多過蛙肉，但是，誰讓人家做的就是好吃的呢，金桂花每個月少說去吃十次蛙。
後面自己還跟著某書的某博主嘗試做了幾次，總感覺差了點味道，直到自己有了空間後，每個月最少有十天，自己餐桌上都有一鍋蛙肉。
“好兒子，快把田雞清理出來，媽給你們煮蒜香蛙吃，記得把皮扒了。”不扒皮，金桂花表示下不去嘴。
“哦好，不過媽，蒜香蛙是什麼？用蒜做的蛙嗎？”不用催，陸成建也是要把田雞開膛破肚的。
“蛙就是田雞，炒蒜香味的田雞，你趕緊處理了，做出來你就知道了。”金桂花簡單解釋一下。
陸成建也沒再問，麻利的把田雞開膛破肚扒皮，一共七隻，是收拾完玉米地後他去看水田時順手抓的，這玩意田裡多的很，並不難抓，他們村很少有人去抓來吃，主要是不會處理，也不捨得放油。
金桂花從菜園子摘了兩根青瓜，一點子青菜，光那幾只田雞不到三斤肉，家裡那麼多人哪裡夠吃。
“媽，弄好了。”
金桂花接過來，把菜陸成建：“行，你把這些菜洗了，青瓜切成厚一些的片。”
“好。”
金桂花又用水清洗了一遍扒好皮的蛙肉，去頭去腳趾，然後把蛙肉砍塊，按照蛙肉體積，可以砍小塊一些。
砍好的蛙肉又被她沖洗一遍，濾幹水分，然後加入生抽蠔油一勺，鹽，胡椒，雞精少許抓勻放置十五分鐘。
起火，熱鍋冷油，倒入牛蛙炒至金黃色，盛起放在一旁備用。
再起油鍋倒入剁好的蒜末，豆瓣醬炒出紅油，炒香。
把炒好的牛蛙肉倒入鍋裡，放紫蘇葉，放半碗清水，再加點鹽，生抽，老抽，蠔油調味，配菜看情況，若是好熟就等後面再放，不好熟的話可以直接就放，跟著蛙肉一起燜煮上八分鐘。
最重要的是，空間泉眼的水不能少，看著差不多，就加入蔥段收汁，裝盤，一道色香味俱全的蒜香蛙肉就做好了！
“奶，好香！”
三丫早就在一旁蹲著了，她倒比兩個姐姐敢粘金桂花。
不過也是，金桂花對小孩子總歸比較有耐心，而且大丫二丫都已經初中了，以前的事都記得，再讓她們跟三丫一樣……
想想那個畫面，金桂花都要提防一下，那兩丫頭是不是想害她的命。
“香吧，快去洗手，大丫二丫裝飯準備吃飯，你們爸媽洗好澡了沒有，洗好就出來吃飯了。”
這是來後金桂花規定的，下地做工回來因為出汗太多了，都要先洗澡才能上桌吃飯，她真受不了他們那身汗臭味。
“好喔，吃蒜香蛙咯……”
三丫很高興，大丫二丫也很高興，大家都很高興，吃的滿嘴噴香，陸成建還用湯汁給拌了飯。
“金桂花那老寡婦在吃什麼呢，那麼香，都飄到這裡來了。”
金桂花家後面就是林紅霞，林紅霞一家聞到空氣中的濃郁蒜香味口水氾濫，導致對今晚上的粗糙飯菜沒什麼胃口。
“收工回家的時候，看到成建提著一袋子東西，還有蛙叫，應該是田雞。”林紅霞的大兒子陸成軍說道。
“田雞？田雞能做出這種味道來？成才，明兒我也要吃田雞！”一位腹部高高凸出，一看就是身懷六甲的女人說道。
她是林紅霞的三兒媳婦張小梅，張小梅梧桐鎮隔壁張家村人，被賭鬼爹以六百彩禮賣給了林紅霞做兒媳婦。
“可是，那玩意我們可不會做，到時候做出來不好吃，那不是白費我花力氣去抓嗎。”陸成才不想去抓，又不敢忤逆自己媳婦。
“婆婆，你去問問桂花嬸子？”張小梅眼睛一轉，說道：“您不是說桂花嬸子和你關係很好嗎，你去問嬸子肯定會說。”
林紅霞不想去：“啊？其實這田雞也沒什麼……”
“哎呀，臭小子突然狠狠踢了我一腳，他肯定也是想吃了，婆婆剛剛你說什麼？”張小梅捂上肚子，打斷婆婆的話。
“沒，我說明天去問，我去問問。”
林紅霞改口道。
算了，既然孫子想吃，那她就豁出老臉去問一下又何妨。