第 81章 冒烤鴨

“胖大哥，我來教你一道菜，叫冒烤鴨火鍋。”

“好。”胖大廚一臉認真的看著沈茉莉。

沈茉莉先把薑片、蔥結、洋蔥、蒜頭、幹辣椒、辣子醬準備好，也把烤好的鴨子切成塊，她這次不是用的新鮮鴨子，而是外面烤好的，她正好看到有賣烤鴨的店鋪。

先起鍋燒油，爆香上面的材料，將那些材料炒香後，再加入清水進行調味，水沸騰後，講事先準備好的配菜加入進去，這配菜還是看客人點什麼配菜再進行，最後加入烤鴨吸滿湯汁即可，端菜前上面再來點蔥花、蒜末、幹辣椒麵，淋上熟油，這份冒烤鴨就做好了。

“茉莉丫頭，剛才熟油淋上去的時候，那烤鴨的香味像是一瞬間被激發出來了一樣，好香啊。”胖大廚一邊說一邊笑，但很明顯的感覺到他在吞口水。

沈茉莉這時拿了雙筷子遞給了胖大廚。“胖大哥，你快嚐嚐。”

只見冒烤鴨色澤金黃，皮脆肉嫩，油光發亮，散發著誘人的光澤，讓人一眼就能被其吸引。而當你靠近，那股混合了香料與烤制香氣的濃郁香味便會撲鼻而來，勾起你的食慾。

胖大廚夾起一塊飽滿的烤鴨放進了嘴裡，首先他感受到的是外皮的酥脆，這是經過精心烤制的結果，咬下去時能聽到輕微的咔嚓聲，彷彿在告訴你，這不僅僅是一道菜，更是一種藝術。緊接著，鴨肉的鮮美汁液便會在口中迸發，那是肉質鮮嫩多汁的最好證明。鴨肉本身的味道，經過老滷的醃製，已經被香料和滷水的香味所包裹，形成了一種獨特的風味。

“茉莉丫頭，好吃，太好吃了，不僅僅是單一的鹹或甜，它是五味俱全的。你能夠嚐到鹹鮮、甜味、酸爽、辣味以及苦香，這些味道在口中交織，相輔相成，形成了一種獨樹一幟的味覺體驗。尤其是那微微的辣味和麻味，更是點睛之筆。”

沈茉莉聽到這番誇獎也笑了起來。“胖大哥，這道菜交給你可好，但你不會一直做這道菜的，我們百味樓隔一段時間就會換菜品，我們會根據季節以及客人的口味來進行調整，所以等換菜品的時候再教給你其他菜可好。”

“好，這冒烤鴨可真是太好吃了。”不一會兒，那一砂鍋的冒烤鴨竟都被胖大廚吃了個乾淨。

“胖大哥，你慢點吃，沒人跟你搶，等明天你自已做的時候，想吃多少有多少。”

“好嘞。”只見胖大廚還是在後廚吃著，沈茉莉想著還有事沒做。

她也只是順手買了一隻烤鴨，這可遠遠不夠呢，還有牛骨火鍋所需要的材料她還沒買，沈茉莉打算把牛骨火鍋的做法交給沈父沈母，自已則是做二樓包間的飯菜和賬房，因為顧君夜走了。

想到這時，她就趕緊出門了，想著趁天還沒黑，趕緊把烤鴨預定著。

沈茉莉注意到烤鴨還是由於有一日沈百合嚷嚷著去買糖葫蘆，她這才看到烤鴨。