第17章美食之旅

從熱愛到分享》

大家注意看，這就是最近在網上爆紅的熱門菜品！

在大酒店裡，它的售價高達 188 元，但自已在家裡做，真的比燒開水還要簡單！

尤其是最後一步，簡單到看一遍就能學會。

靜怡站在廚房中央，手中拿著那八塊錢一斤的外脊肉，眼中閃爍著對美食的熱愛。

她熟練地剔掉肉上的筋膜，然後將其切成大大的小塊。

鹽、胡椒粉、去腥的料酒，再加上一個老母雞的“笨雞蛋”，她小心翼翼地為肉段入個底味。

土豆澱粉，是讓肉段酥脆的關鍵，她堅決不加一滴水，只是專注地幹抓著，直到肉段被搓成一個個小圓球。

六成熱的油溫，靜怡將肉段全部下鍋。她耐心地等待著，直到肉段定型後才輕輕翻動。

這樣，肉段就不會脫粉。她全程保持著中火，炸制大約需要五分鐘。

接著，靜怡準備好兩個辣椒，切成菱形塊；一根黃瓜，切成小塊。

“真的是太慘了！”靜怡輕聲嘆息著，但她的眼神中依然充滿了堅定。

她繼續著自已的烹飪，將炸得金黃酥脆的肉段撈出控油。

鍋裡留點底油，好吃的關鍵就在於放入一包糖醋汁。

、糖醋里脊都非常美味，其他什麼都不用放了。

糖醋汁在鍋中熬製得濃稠，散發出誘人的香氣。

靜怡放入辣椒和切好的菠蘿，然後將肉段下鍋，快速翻炒均勻後，一道美味的菜餚便出鍋了。

酸酸甜甜的味道瀰漫在空氣中，靜怡滿意地看著自已的作品。

這一口一個的美味，讓人簡直好吃得停不下來。

說起靜怡與美食的故事，那要從她小時候說起。

靜怡從小就對美食有著濃厚的興趣。

她喜歡在廚房裡看著媽媽做飯，好奇地詢問每一種食材的用途和烹飪方法。

隨著年齡的增長，靜怡對美食的熱愛愈發深厚。

她開始嘗試自已動手做飯，從簡單的家常菜到複雜的菜餚，不斷挑戰自已的廚藝。

在學習烹飪的過程中，靜怡也遇到了許多困難和挑戰。

她曾經因為掌握不好火候，把菜炒糊；也曾經因為調味不當，做出的菜餚口感不佳。

但是，她從未放棄過。

為了提高自已的廚藝，靜怡閱讀了大量的烹飪書籍和雜誌，學習各種烹飪技巧和菜品製作方法。

她還經常參加各種烹飪培訓班和工作坊，向專業的廚師請教。

經過多年的努力和積累，靜怡的廚藝有了很大的提高。

她開始嘗試分享自已的美食經驗和菜譜，希望能夠幫助更多的人學會烹飪，享受美食帶來的快樂。

在分享美食的過程中，靜怡也遇到了一些困難和挑戰。

有些人對她的菜譜提出了質疑和批評，但是靜怡總是以積極的態度對待這些反饋，不斷改進自已的菜譜和烹飪方法。

透過分享美食，靜怡結識了很多志同道合的朋友。

他們一起交流烹飪經驗，分享美食心得，共同探索美食的奧秘。

靜怡相信，美食是一種無邊界的語言，它能夠跨越地域和文化的差異，讓人們感受到彼此的溫暖和關懷。

未來，靜怡希望能夠繼續深入研究美食，探索更多新的烹飪技巧和菜品製作方法

。她也希望能夠透過自已的努力，讓更多的人愛上烹飪

享受美食帶來的快樂和幸福。

Part2《靜怡的梅菜扣肉烹飪記》

在那個寧靜的廚房之中，靜怡正準備開啟一場屬於美味的奇妙冒險——製作梅菜扣肉。

她身姿從容地將那五花肉放入冷水鍋中，再依次加入蔥姜、

八角以及料酒。她靜靜地注視著鍋中逐漸沸騰的水，心中滿懷著對這道菜餚的期待。

待到煮至筷子能夠輕鬆扎入之時，靜怡便知曉這一步已然完成。

緊接著，她細緻地在豆皮表面用竹籤紮上小孔，然後穩穩地倒入少許老抽，輕柔且均勻地塗抹著，使其呈現出迷人的色澤。

待涼油入鍋後，她小心翼翼地將五花肉放入，讓其皮朝下慢慢煎炸。

幾分鐘後，那原本普通的肉便呈現出了極為誘人的焦糖色。

她動作迅速地將其夾出，放入涼水中進行浸泡，滿心期待著虎皮狀的形成。

隨後，她將切成厚薄均勻片狀的五花肉一一擺放整齊，每一片都彷彿承載著她對美食的熱愛與執著。

那來自紹興農家的梅乾菜，在她的手中經過自來水的精心洗滌，彷彿重新煥發出了盎然的生機。

蔥薑蒜與辣椒在鍋中熱烈地爆香著，梅乾菜倒入其中，進行著一場奇妙的蛻變。

待水分炒幹之後，各種調料依次加入，胡椒粉、白糖、蠔油、足量的料酒，少許的生抽與老抽，再經她巧手抓拌，一切都顯得那麼恰到好處。

此時，五花肉肉皮朝下，梅乾菜平鋪其上，再倒入醃肉多餘的料汁。

八十分鐘的蒸煮，對靜怡而言，彷彿是一場漫長的等待。

但當蒸鍋被揭開的那一瞬間，香氣如雲霧般瀰漫開來，她的臉上不由自主地露出了滿足的笑容。

這便是靜怡的製作過程，其中的每一個步驟都飽含著她的用心與熱情。

在這個過程中，她不僅僅是在製作一道美食，更是在創造一種生活的美好。

她憑藉自已的雙手，將尋常的食材轉化為一道令人垂涎三尺的佳餚。

Part3

《靜怡的燉牛肉秘籍》

你一定要牢牢記住，日後在家中燉制牛肉的時候，萬萬不可直接將牛肉下鍋

，如此燉煮出來的牛肉，口感又柴又硬，簡直難以咬動。

今日，我要向你分享我擔任大廚長達三十年之久的獨特做法，

保證讓你燉煮出的牛肉如同豆腐一般柔嫩，哪怕是沒有牙齒的人也能夠輕鬆品嚐。

靜怡從容地拿起了一斤如同石榴般大小的牛肉，她的眼神中透露出對這道美食的期待。她

熟練地將牛肉切成大塊，然後小心翼翼地將它們倒入溫暖的水中，再加入一小勺鹽。

牛肉在溫水中靜靜地浸泡著，彷彿在享受著一場舒適的沐浴。

十五分鐘的浸泡，讓牛肉體內的血水漸漸滲出，這一步驟不僅能夠有效地去除腥味，

更能使牛肉的營養成分得以保留，不易流失。

這看似簡單的一步，卻是燉出美味牛肉的關鍵之一，靜怡心中深知這一點，所以她從未有過絲毫的馬虎。

浸泡結束後，靜怡將蔥姜、八角、香葉、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精和一勺黃豆醬依次加入鍋中。

她的動作嫻熟而流暢，每一種調料的新增都恰到好處，彷彿一場精心編排的舞蹈。

她心中明白，這些調料的完美搭配，是燉出美味牛肉的關鍵所在。

而那勺黃豆醬，更是她的秘密武器，它能為牛肉增添獨特的風味。

然而，最為關鍵的一步便是加入開水。

這是讓牛肉燉煮至軟爛入味的訣竅，開水的注入彷彿賦予了這道菜餚新的生命。

靜怡輕輕蓋上鍋蓋，開始了漫長的燉煮過程。

在燉煮的過程中，靜怡的眼神始終專注而堅定。

她彷彿一位守護著寶藏的衛士，小心翼翼地守護著鍋中的美味。她時刻關注著火勢的大小，調整著燉煮的時間和火候。

每一個細微的動作，都透露著她對烹飪的熱愛和執著。

時間在一分一秒地過去，鍋中的牛肉在慢慢燉煮著，香氣也漸漸瀰漫開來。

那誘人的香氣，彷彿是一首美妙的樂曲，縈繞在整個廚房，讓人陶醉其中。

終於，燉煮完成了。靜怡輕輕揭開鍋蓋，那一瞬間，香氣如同一陣旋風般撲面而來

。她的臉上露出了滿足的笑容，這是對她辛勤付出的最好回報。

那鍋中的牛肉，色澤紅亮，肉質軟爛，湯汁濃郁，散發著誘人的光澤。

這便是靜怡的燉牛肉製作過程，充滿著她的獨特風格和魅力。

三十年的烹飪經驗，讓她對每一個步驟都瞭如指掌。在她的手中，普通的食材彷彿被賦予了生命，變成了一道道美味佳餚。

她用自已的熱情和執著，在廚房的世界裡創造著屬於自已的美味傳奇。

而靜怡則用她的烹飪技藝，擁抱每一個品嚐她美食的人。

她的燉牛肉，不僅僅是一道菜餚，更是一種對生活的熱愛和對美食的執著追求。

無論是家人、朋友還是客人，都能從這道美味中感受到她的用心和熱情。

願你也能像靜怡一樣，在生活中發現美好，用自已的雙手創造出屬於自已的美味傳奇。