第33章 火鍋料理

第三十三章 火鍋料理

來到椒房殿，劉單問星彩：“中午安排什麼好吃的給朕吃？”

星彩笑著說：“不知陛下到來，也沒什麼好吃的，就跟往常一樣，三個菜，兩葷一素。不過臣妾今日安排御膳房煮了雞湯，準備送給陛下補身子的。”

劉單皺眉道：“又是這些？朕都吃膩了，沒有其他的東西可以吃嗎？”

星彩說：“那陛下想吃什麼呢？”

劉單想了想，忽然想到吃火鍋，這個時代應該沒有，看來要自己發明了。於是命侍女將雞湯端來並召御膳房總管過來。

星彩笑道：“陛下又有新想法了？”

劉單也笑了：“朕試試看哦。”

御膳房總管叫錢青，聽侍女說陛下召見，連忙整理衣服趕到椒房殿，見到劉單後緊張的下跪行禮：“小人錢青給陛下請安，陛下萬歲萬歲萬萬歲。”

劉單說：“平身”。

錢青肅立在一旁，大氣都不敢出。

劉單看著錢青緊張的樣子，忍不住笑了，說道：“你不用緊張嘛，朕傳你來未必是壞事。這樣，朕每日吃你做的膳食覺得味道挺好，待會讓張正賞賜你。”

錢青連忙跪下謝恩。劉單示意他起來後，又接著說：“只是再好吃的東西朕吃的時間長了也覺得有些乏味，朕突發奇想，想到一種新的烹飪方法你看看是否行的通。”

“陛下請講，小人一定照辦。”錢青說。

“你今天不是煮了雞湯嗎？”劉單指著一旁的砂鍋說道。“將砂鍋中的雞取出，切成小段仍舊放入。準備一個炭盆端過來接著煮。然後，你準備些牛肉、羊肉、豬肉將他們切成薄片，用少許鹽和雞蛋混合攪拌下放一會。再準備些蔬菜洗淨摘好不必烹煮，端上來即可。”

“小人遵命。”錢青立即按照劉單說的去御膳房準備。

星彩問道：“陛下，這樣吃法臣妾倒從來沒有嘗試過。”

劉單笑道：“那咱們就試試吧。”

少頃，錢青按照劉單的吩咐將食材和砂鍋、炭盆都拿來了。劉單命將砂鍋放在炭盆上，雞湯一會就開了。然後劉單將薄薄的鮮紅色的牛肉片用筷子夾了放在滾燙的雞湯中左右涮了涮，撈出見牛肉已經變色了，放在碗中涼了涼，放入嘴中，覺得雖然不像後世中的火鍋那麼好吃，但熱氣牛肉滋味甚佳，也已經本不錯了。

劉單又吩咐道：“取點花生醬放在小碗中，再拿少許花椒和一些香菜，加上點白水混合一下作為蘸料使用。”劉單知道這個時候是沒有辣椒的，所以只能用少量的花椒使用。

錢青遵令準備，一會兒就拿來了。劉單用筷子蘸了點嚐了嚐又放了點鹽進去，又嚐了下覺得可以了，於是親手給星彩也準備了一份蘸料，然後夾了片牛肉在鍋中涮熟了，放入星彩的蘸料中說：“愛妻嚐嚐，朕覺得還是不錯的。”

星彩也很好奇，嚐了下果然很不錯。星彩說：“陛下，這樣吃法果然好吃，臣妾覺得牛肉似乎比平時炒的好吃多了。”

劉單得意道：“不錯吧，朕覺得這樣吃法有幾大好處。一是烹飪時間快，二是提高食物的新鮮口感，三是能起保暖作用。愛妻試想，如果在大冷的冬天能這樣吃東西是不是會很暖和？”

星彩說：“那是自然，陛下真睿智，能想到這種吃法。”

劉單轉過頭問錢青：“你覺得如何？”

錢青說：“小人無比欽服。”

劉單說：“既然行的通，那你平時也可試試，再看看有什麼地方能改良的，能做的更好。”

錢青領命退下。

劉單又夾了些其他肉和蔬菜給星彩。

“其實，不光是這些菜，其他如魚啊、蝦啊都能放進鍋中涮菜吃。”

星彩說：“這樣的吃法真是好吃，陛下給取個名字吧。”

劉單說：“就叫火鍋吧。不過蘸料中有花椒，火鍋中的食材主要又是肉類，所以也不宜多吃，咱們半個月吃一次吧。朕覺得吃火鍋人多點熱鬧，下次吃火鍋可以請相父、子龍叔父、瑤琴他們都來。”

星彩問道：“可桌子太小一下子坐不了那麼多人啊。”

劉單笑道：“愛妻真是死腦筋，我們可以一人準備一個炭盆、一個砂鍋分別自行涮菜吃啊。只是現在天氣馬上要熱了，等天涼了再請他們吧”

星彩說：“陛下英明。”