第 72章 滷豬大腸

看著剩下的肉，阿蘭是真的有點頭疼，為什麼自已不在去年的時候留一些冰塊。

自已要是能儲存一些冰塊下來，天然的冰箱不就有了嗎？

今年阿蘭一定要記得這回事，跑去山洞找到他的小本本，在上面寫下了這一條。

如果有了冰箱，到時候他的西瓜就能吃冰鎮西瓜，他的肉類再也不用，只能放在架子上燻烤。

失策真是失策，悔恨的情緒充滿了阿蘭的心，但好在情緒來得快，去的也快。

今年用不上，但明年一定可以擁有，而且阿蘭還要準備給自已搞一個大冰箱。

到時候到了冬天，他都還能吃到新鮮的牛羊豬肉，想想心裡都美滋滋。

又把帶回來的萵筍留了兩三根，其他的全部削皮，然後在熱水裡面過一遍之後放到簸箕裡面去晾曬。

等它曬乾後，想吃的時候把它泡到水裡，它就會發脹，口感也會更好。

去年阿蘭就這樣吃了不少，他記得他今年去野雞林那邊的時候看到過好幾次說要把萵筍苗帶回菜地這邊種。

好像每次都因為什麼事情給耽誤了，幸虧那群野豬看不上這點。

阿蘭決定今天要吃個新鮮的，自已這麼久以來收集的香料也不少。

他打算今天滷一個豬大腸吃一吃，還有豬耳朵，豬尾巴。

這大熱天的一鍋滷菜切好了放涼淋上一點湯汁，過還是阿蘭會過。不是一般的會吃。

阿蘭拿出那根長長的豬大腸，雖然嫌棄。但還是裡裡外外仔仔細細都給他刷了個乾乾淨淨。

後面又用鹽一直揉搓，直到大腸上面的粘液用手觸控一點都感覺不到。

阿蘭還是不放心，又用剪刀把它剪成兩段，又開始裡裡外外搓洗了一遍。

最後用蔥姜全部醃製兩個小時，阿蘭又去他的箱子裡面尋找他的香料。

香葉和八角是阿蘭在後山找到的，山胡椒跟花椒是在野雞林那邊找到的。

就是這滷大腸不調點顏色，白乎乎的看著也不得勁。

阿蘭又一次想念醬油，而想要製作醬油，黃豆是必不可缺。

想念醬油阿蘭就想念黃豆，等大咪到時候痊癒了。阿蘭一定要多跑幾個山頭。

那就不信了，這些小東西這麼會藏，他一定要把他們通通帶回家。

阿蘭在腦海裡面仔細搜刮了一下能給食物染色的天然植物。

想了半天，阿蘭就想到一個梔子花裡面的梔子。

那玩意兒染黃燜雞可是一絕，阿蘭覺得可以試試，反正他那個時候去打梔子花的時候發現了不少。

只是自已一時半會想不到能用來幹什麼。

現在想想自已還真是錯過了不少好東西，讓大腸他們先在盆裡面醃製一段時間。

阿蘭就帶著鐮刀揹簍就往之前他摘過梔子花的那個山坡上走去。

這個季節梔子應該都出來了，而且還正是黃黃紅紅的時候熟的特別好。

三個小時下來，阿蘭的手都被染的要黃不黃要紅不紅的，屬於一個棕色。

而且這玩意兒是跟核桃皮一樣的屬性，那就是不好洗。

阿蘭把帶回來的梔子全部洗好晾曬，然後拿了十幾顆梔子就給，在那邊入味的大腸一頓塗抹。

好在只要量夠了，顏色自然也就起來了，比那白乎乎的一片看起來感覺好上了不不少。

但阿蘭記憶中，梔子染出來的顏色應該是有點黃，但是阿蘭採的這種紫質是有點棕紅色的感覺。

染出來就會比較要黃不黃要紅不紅棕的顏色。

但其實是要把梔子曬乾之後研磨成粉，這樣塗抹一段時間很快就會上色。

但沒辦法阿蘭等會就要開始滷豬大腸了，所以只能先簡單的給他塗個色。

自已的蜂蜜還有個一小罐，阿蘭也打算拿他們給豬大腸上色調味提鮮。

阿蘭弄了不少油，又把香料全都倒到裡面去給他炸香。

挖了五大勺的蜂蜜，阿蘭就用油慢慢的調和調和。

好在蜂蜜並沒有讓阿蘭失望還是調出了糖色，阿蘭趕緊加水。

隨後把要滷的東西放進去，小火慢滷，反正為了吃這一頓，阿蘭還是花了很大的心思。

阿蘭趁著滷大腸的時間又去把豬油順便也給炸一下。

去年兩大罐的豬油阿蘭都吃的差不多了，牛肉跟羊肉那一罐還剩半罐，豬肉的兩大罐。阿蘭就只剩下淺淺一罐。

不過今年阿蘭已經獵到了兩頭野豬，上一頭野豬豬油不是很多。

阿蘭炸了一罐半豬油，這次阿蘭應該可以炸很多吧！看起來份量就很大。

阿蘭炸油的時候還會加一些香料進去，到時候野豬沒有那麼腥。

反正現在自已的生薑是越來越多，完全就不缺，這樣炸出來的豬油味道是更香了一點。

阿蘭還加了不少花椒進去，那種特殊的椒麻味聞著就讓人胃口大開。

嚥了咽口水。阿蘭現在想去吃個西瓜，可惜自家的西瓜應該還要等上一段時間。

而且阿蘭還特別想吃涼麵，雖然涼麵暫時是不用想，但是涼粉條還是可以想一想的。

到時候木薯弄出來之後，阿蘭一定要晾曬很多木薯粉。

光熬一個豬油。阿蘭就廢了三個多小時，熬出來的豬油渣阿蘭撒了點鹽巴，就當零嘴這樣吃。

還給大咪和小櫻都分了一小碗，他們也吃得香香脆脆，停不下來。

吃著豬油渣的阿蘭聞到另外一個鍋裡面傳出來的香味。

口水是真的在泛濫，但是心急吃不了熱豆腐，阿蘭只能忍了。

天早就已經黑了下來，阿蘭慢慢的把平臺上晾曬的東西全部收到架子上面去。

阿蘭的架子早就已經升級了，上面已經全部蓋上茅草，起碼現在他的東西可以安全的放在外面。

只要小動物不過來偷他的，現在阿蘭終於不用裡裡外外的去搬。

等到以後空閒的時間多了，阿蘭就把他的平臺加寬，到時候弄一排排的屋子，用來儲存它的食物。

不光可以用來做食物，阿蘭還可以住進去，不過這種費力氣的事情總是要慢慢規劃，不可能一口氣吃成一個大胖子。

看時間已經過去這麼久了，阿蘭實在忍不住。用筷子從鍋裡面挑出一根大腸。

放到砧板上面，用他製作的小扇子給他扇涼了一會。

就迫不及待的用菜刀給他砍成幾塊 ，一口下去，阿蘭只覺得自已快被這直衝天靈蓋的美味給香迷糊了。

要是整點花生，整點啤酒，加上這些滷味，阿蘭都不敢想他有多愜意。