第103章 鹹鴨蛋
“老闆給我來50包！”
其他食客看向那個人眼神都不對了。
“你這個人可不能這樣，你自已買完了別人怎麼辦！”
“是啊，是啊。”
“我們都約定好了，每人最多買20包，你這小夥子不地道啊。”
那人直接臉一紅，“我這有個慈幼院孩子們多一些，不好意思我不知道啊。”
其餘人一聽閉嘴了，態度轉變：“沒事啊，你買你買，孩子要緊。”
蘇木聞言是要買給慈幼院的孩子的，“你來。”把他叫到後面。
“公子是慈幼院的？”
那個年紀不大的少年回答。“是我和幾個夥伴一起開的慈幼院，裡面有二十多個孩子。”
這幾個人有意思啊。
“你們怎麼想起了開慈幼院呢？”
那人就講述了一個故事，他們幾個人全都是不缺錢的主兒，上有兄弟姐妹，家裡也不要求他們做些什麼，只要他們平平安安不敗家就行。
一群人四五個男男女女們，每天吃吃喝喝無所事事。
“我們後來聽說了有個年紀不大的人做出了耬車之類的，我們好奇就去田地裡看了一眼，這給我們很大的震撼，很多村民都對她讚不絕口。”那人一臉驚喜。
“我想著我們年紀也不大啊，怎麼不能讓別人也這麼喜歡佩服我們呢，我們也想讓人稱讚誇獎我們！”
“我們還製作了一些東西，結果全失敗了，在路上垂頭喪氣還是一個孩子來安慰我們，於是我們靈機一動，就開了家慈幼院。”
想起最開始開慈幼院的想法，那人臉也是一紅，“我們現在不是那樣了，對孩子們也很好的，那些孩子都很懂事兒。”
“我給你多拿一些餃子，還有別的吃食也拿去給孩子們，算是我的一點兒心意。”
“這不行。”那人連連擺手。
“沒事，拿著吧。”
達則兼濟天下，窮則獨善其身。
她雖然沒有到那個達的程度，但是為孩子們送些吃食也是可以的，以前過節的時候她也是很渴望能得到一些好吃的。
“那就多謝您了。”年輕的小公子站起躬身行禮。
蘇木笑笑起身去拿吃的去了，一大堆吃食。
“這些你可以拿的下嗎？”
“可以，我有馬車。”年輕小公子看著蘇木臉頰紅紅的。
“我幫你送車上吧。”這個小公子身子看著弱不禁風的。
“不不不，不用。”小公子慌亂的接過各種吃食，雙手拿滿了也沒拿完。
蘇木看著這場景噗呲一笑，“走吧。”蘇木率先往外走。
小公子拎著剩下的東西跟在蘇木的身後。
“姑娘，就是這輛馬車。”
他把所有的東西一一放進馬車裡面，“姑娘真的多謝你了。”小公子紅著臉再次道謝。
“無妨。”蘇木揮揮手回去了。
小公子望了望蘇木的背影，整理好吃食離開了。
鋪子裡依舊很熱鬧，過了一會兒所有的餃子都已經賣完了。
“十分抱歉，餃子賣完了。”
“啊！”那人不敢置信，“我都跑來這麼快了，還沒買到。”
“那個大蔥還有嗎？”
“有，大蔥還有。”
“給我來兩根大蔥，我回家自已包。肯定也好吃。”
後面的人一聽對啊，也紛紛過來買蔥。
到了後來，立冬過去，蘇家食譜漸漸減少了大蔥的售賣，畢竟這是個吃食鋪子一直賣蔬菜算是怎麼回事。
但是食客們不樂意了，不能停下大蔥的供應，我們還要買呢！大蔥就這樣一直售賣著。
時間拉回到現在，蘇木回到家，看到院子裡一筐筐的鴨蛋。
“木木回來了？”
“這些鴨蛋是吳嬸子送過來的。那天你不是說要鴨蛋嗎，她今天送來了。”
“木木，這些鴨蛋怎麼吃啊？”王氏想到滷雞蛋，“這些也滷起來嗎？”
“娘，咱們做鹹鴨蛋吃。”
“行！木木說做什麼咱就做什麼。”
“鹹鴨蛋在清明節前後醃最好，但是咱們可以不按那個時間。”
幾人蹲著小心翼翼的洗刷鴨蛋，生怕不小心摔破了。
“小妹，鹹鴨蛋是什麼樣的？”
以前就連雞蛋都很偶爾吃，怎麼可能還會去醃鹹鴨蛋，所以也不清楚這個鹹鴨蛋是個什麼味道。
“鹹鴨蛋醃好以後鹹鹹的，裡面的鴨蛋黃用筷子一戳直流油，色澤紅潤油還多！”
“鴨蛋裡面還能醃出來油嗎？是咱們吃的那種油？”
“不是吃的油，是鴨蛋裡面的油，很香很香，鴨蛋黃在配上饅頭白粥，想想就好吃。”
鴨蛋清洗乾淨以後，每個都要擦乾水分。
放到陽光下晾曬，不用曬很久但是一定要曬，這樣才可以出更多的油。
“三哥咱們在去挖一些黃泥！”
“像叫花雞一樣裹泥嗎？”
蘇安拿著小鋤頭和小揹簍兩人一起去挖土。
“是啊，鴨蛋用的黃泥需要稀一些。”
兩人挖了一個揹簍的泥，“小妹這些夠嗎？”
“可以了用的黃泥也不是很多。”
把黃泥砸碎，弄成沒有顆粒的粉末，裡面加上鹽，一點兒白酒去腥增香，攪拌均勻。再加入涼開水倒入黃泥裡，使黃泥變成糊糊。
倆人直接上手攪拌，弄的手上全是黃泥。
再把鴨蛋放進白酒裡面滾一圈兒，也是可以更好的出油，晾乾後再滾一遍白酒，然後就可以直接裹上黃泥了。
“小妹，裹這些黃泥可以嗎？”蘇安手裡拿著一個裹的厚厚黃泥的鴨蛋，和叫花雞的泥有的一拼。
“可以在少一些泥薄薄一層就行。”
“好。”三哥繼續裹泥。
把裹好黃泥的鴨蛋一個個整齊擺放進罈子裡，壇口密封緊實防止水分流失，放在避光的地方，醃製一個月就可以吃了。
有的還會裹一些草木灰，這就是最傳統的方法醃鹹鴨蛋，還有別的方法比如用鹽水泡。
蘇木把鴨蛋直接扔進了空間裡，一個月在她這裡是不可能的。
“這些鴨蛋咱們吃的時候洗洗，在煮一下就行了。”
“小妹這裡剩的還有一些黃泥，咱們要不？”
兩人看向了旁邊的雞蛋，蘇安試探道：“試試？”
“行。”蘇木也沒嘗試過醃鹹雞蛋也不知道可以不可以。
倆人又把剩下的黃泥全用光了，醃了一小壇鹹雞蛋。