王族長道：“黃先生有製作豆腐的技術，我王家有地盤有人手，你只要派個人來管賬就行了，分成你說了算。”
“我出技術，其他的你安排，今後豆腐新品的研發也由我來，咱們五五開怎麼樣？”黃歇答到
“成，對面信州酒樓旁邊有座院子就是我們王家的，到時候作坊就開在那裡，”兩人商議了很久，把製作豆腐的方法也告訴了王家，最終決定三天後，黃家店鋪和豆腐坊一起開業。
一頓愉快的合作午餐結束，黃歇也打算早點回去做好準備，除了賣豆腐豆芽，香皂摺扇，目前最有利潤的就是糖了，鹽是不敢觸碰的，可惜現在的甘蔗才剛種，而且都在交州那塊，這事得秋天有老洪去一趟。
一路上兩人商量著人手的問題，店裡起碼要兩個人，豆腐坊得去一個，到底派誰呢？
“老洪，你看三天後的人事怎麼安排”黃歇問道
洪蠡似乎早已想到，“豆腐坊可以讓周氏去，他對製作豆腐的工藝非常熟悉，而且辦事穩重懂算學，跟著家主也認識不少字。店裡就由我和石頭，我可以製作摺扇和做豆芽，如果忙的話再加個小丫頭。”
黃歇覺得不太妥當，“店裡有你和小荷一起就夠了”的不靠它能賺多少錢，石頭還要釀酒送酒，少不了勞力。如有什麼事找王掌櫃就行。
石頭和春筍是習慣了的肯定要跟著自已，至於老洪所擔心的還不是怕他們父女一起家主不放心，其實黃歇的想法巴不得周氏和洪蠡能夠多多接觸，在縣城又沒人管正是給她們機會，都是三十多歲的單身，而且小荷和周氏關係好的像母女。
“老洪，你個小荷就在店裡，忙的時候周氏也可以過來幫忙，給你們創造這麼好的機會可不要錯過啊，小荷可早就想喊周氏孃親了呢！”黃歇調笑道
洪蠡一臉尷尬，心裡還是欣喜的，三人就這樣默不作聲，坐在牛車上朝城外走去，走出兩三里路的樣子，路過一座大橋，正好發現河邊一女子跳進河裡，黃歇感覺那人有點熟悉。
“石頭，快去救人，”石頭二話不說，跳進河裡，把那女人拖了上岸。
洪管家一看，這不是剛進城遇到那個捱打的可憐女子嗎，年紀輕輕怎麼就想不開呢。
“老爺，這怎麼辦”石頭問道
“還能怎麼辦，趕快趕回城裡買兩件棉衣，不然你們都會凍出病來”
兩三里路，沒一會就到了，牛車直接朝胡人棉衣店衝去，“拿兩身棉衣棉褲來，”
老闆一看車上兩個落湯雞，急忙把兩人帶去屋裡，換好衣服。“唉，現在的年輕夫妻怎麼了，動不動就尋死覓活的！”
這哪跟哪，黃歇趕緊付了錢，石頭繼續趕車回家。
那女子穿上一身棉衣，人也好了過來，對著黃歇跪拜道“多謝老爺救命之恩”，不是他不想死，而且那一刻死不了的痛苦讓他害怕，見黃歇救下她還給她買了棉衣知道今天是遇上好人。
“姑娘今後有何打算”
女子一聽，眼淚又嗖嗖的掉了下來“奴家實在是無路可走，小時候跟著母親逃難到此，不久母親病逝，我只有賣身到青樓把母親安葬，青樓十年，好容易存夠錢贖身，想不到，嗚嗚嗚”說著女子又大哭起來。
洪蠡看那女子可憐，“家主，咱們現在正缺人手，不如讓她接替周氏的位置，就不知道她吃不吃的苦。”
黃歇覺得可行，看向那女子說道：“去沒去處就在我山莊安頓下來吧，平時就做飯洗衣服喂喂豬，家裡就我和管家石頭，兩個小丫頭，活不會太多，你有什麼條件可以提出來，工錢一個月只有一百文，吃住穿算我的。”
“奴婢願意，”
“那就這樣吧，今後大家都是一家人我們這也不講究什麼上下尊卑，只要踏實勤勞就可，現在給你介紹下，這時洪管家，如果有事，我又不在家就找他，這時石頭”黃歇介紹道
“奴婢叫小豔，今年二十四歲，這些石頭哥救命之恩，”說罷朝石頭又作揖行禮。
石頭一時懵逼，不知怎麼說好，他才十九歲呢，你一個二十四歲的人叫他大哥，尷尬不！
“咳咳！那個小豔姑娘，石頭才十九歲，長的是有點著急，不過人挺好”黃歇解釋道
“啊！”小豔羞澀的低下了頭。石頭繼續趕他的牛車，他也不知道說啥好，反正覺得她挺漂亮，比村裡的女孩都好看。
傍晚時分牛車到家，周氏和兩丫頭見車上多了個大美人，疑問的看向黃歇，洪管家把小豔的事情和他們說了一遍，也沒在多問，安排好小豔的住處。
現在黃歇手下又多了一個，“大家都來了，現在和你們說個事，老爺我在縣城買下一個店鋪，後面還有院子不少房間，三天後由管家和小荷打理，周氏去豆腐作坊管理指導工人做豆腐，主要就是記賬就行，具體怎麼做等會洪管家會告訴你，作坊離店鋪不遠，今後你們就住在縣城，每月結賬會有春筍和石頭處理。洪管家要遇到好的小廝或丫頭也可招幾個培養，今後產業大了你們可都要獨當一面的人。”
“是”
這三天，黃歇洪蠡和小丫頭他們都忙著做摺扇，小豔跟著周氏學會各種炒菜，做豆腐發豆芽，養豬等等。
作為當時青樓的當紅名妓，琴棋書畫，詩詞歌賦肯定都會，人也非常聰明，而且周氏還暗示過老爺還是個單身，這讓小豔對生活更充滿了希望。
黃歇找到張鐵匠，讓他兒子跟著石頭一起釀酒，工錢一年十貫，一個月幹活不超過二十天，還隨時可以回家幫忙。老張愉快的就答應了，另外摺扇架子這些簡單的活也派送給十家佃戶，做上來五文錢一把東家收購，這讓那些沒啥事的婦女又多了收入，大家自是歡喜。
關鍵的扇面，用的是上好的布帛，中間用熬好的動物膠脂粘合起來，這個就要細心，黃歇親自教小豔製作。一條功夫，就坐的比小丫頭的都好，小豔聰明心細還認真，這點就不是兩小丫頭能比的，黃歇也不吝誇獎。
小豔也暗自觀察，發現黃歇根本不像其他男人那樣貪圖她的美色，眼神永遠都是正直，讓人十分踏實安心。