由於天天吃魚，豬油用的很快，家裡就剩下兩貫多錢，日子過得緊巴巴，黃歇又不想賣糧食，要怎麼去搞錢啊！
記憶中的東西好像都不會，當年讀書就專注歷史文學類，吃了物理化學的虧，唯一的家產就倉庫裡萬斤的稻子。黃歇算了下大概三十貫錢，如果釀酒可能賣出六十貫，當然指的是二十度左右的酒，如一般四十度以上的高度酒，有可能賣出高價。加上佃戶馬上交糧，清理庫存也是最好的選擇。
說幹就幹，黃歇拿出兩貫錢帶上石頭找到張鐵匠，畫出蒸餾酒器模型，其實和鐵鍋差不多，只是鍋底尖的，打起來並不難，另外加一口大號鐵鍋，剩下一百多文讓石頭去鎮上全兩口大缸，多餘的錢都用來買豬油，自已就先一步回到山莊。
又找到老吳，讓他按照圖紙打造釀酒大蒸，一切安排妥當，回到家裡把粗布長衫脫了，穿著短褲短袖靠在椅子上休息。小丫頭乖巧的拿來扇子，過來給老爺扇風。
黃歇閒著就教小丫頭認字和算數，聊著聊著就打起呼嚕，旁邊的周氏不由得抿嘴偷笑，直到太陽西斜，百倍石頭那憨貨吵醒。
“老爺老爺，東西買回來了，這玩意咋整撒。”石頭累的直喘粗氣，兩口鐵鍋加兩口大缸，十多里路的確夠累的。
黃歇看到他滿頭大汗樣子，也不想追究他打擾清夢的責罰了。
黃歇吩咐道：“石頭啊，那個廚房旁邊呢我畫了記號，明天去砍些木頭毛竹搭個棚子，今後的醬酒坊啦，這圖紙拿出老吳讓他按著尺寸打。”
石頭一陣風跑去吳老漢家，回來手裡還拿著幾塊油渣，黃歇覺得這吳老頭做人沒得說，可用來做自已的心腹。
經過三天的忙碌，大灶酒蒸做好了，洗乾淨的一百斤稻子也曬好，石頭費了大半天功夫把它碾碎。然後就是蒸熟。放入兩口大缸，加入酒麴攪拌好密封。五天之後再次加入酒麴攪拌密封，等到到一個月後才能蒸酒。
黃歇的願望就是過上富裕的隱居生活，平時無聊就帶著石頭和小丫頭上山挖樹苗、竹子、花草甚至葛藤，計劃把一百畝稻田和周邊幾百畝的荒地圍起來。
轉眼八月下旬，二季稻稻穗彎腰，離收割不遠了，這讓黃歇想到打穀機，匆匆趕回家裡就畫了起來，等賣酒有了錢在想法子打造。對於老爺的種種表現幾人也是見怪不怪。
在一個陽光明媚的日子裡，黃歇開始了他的釀酒之旅。他將精心準備的原料放入巨大的酒蒸中，然後點燃了爐火，讓溫度逐漸升高。
隨著時間的推移，酒桶中開始散發出陣陣濃郁的酒香。李黃歇耐心地等待著，他知道，釀酒是一個需要時間和耐心的過程。
隨著第一滴酒從竹管中滴落，說明第一次釀酒取得成功，黃歇拿來一個小瓷瓶把頭酒接住，直到裝滿，剩下出的白酒都掉進大酒缸裡。頭曲自然留著當消毒酒精用。
周氏負責燒火，石頭負責加水，黃歇把控全域性，一天下來得酒六十斤，其中五十度左右的三十斤，作為高檔酒。剩下三十斤就二十多度，相當於這時代的好酒了，至少清澈度就比濁酒賣相好很多。
由於熱酒特別卡喉，黃歇嚐了一口嗆的要命，把酒全部封存起來，決定明天賣酒回來再好好慶祝一下。
第二天大早石頭趕著牛車載著黃歇和美酒前往附近小縣城，經過六個小時的顛簸，臨近中午總算到達安仁縣。
黃歇懷著忐忑的心情，踏入了古代小縣城的城門。眼前的古老建築和蜿蜒街道，讓他心中湧起一陣激動。他漫步在這充滿歷史氣息的地方，心中不禁感嘆：這就是古代的城市嗎？街邊的店鋪和招牌讓他充滿好奇。
街上大多還是衣衫襤褸的百姓，垃圾到處都是，還有不少流民和乞丐。一打聽才知道，楚王親自帶兵攻打吳國，這些難民都是從吳國逃難過來的，黃歇心裡不由的感嘆一下，戰爭倒黴的永遠是底層的百姓。
既然買酒當然要去最豪華的酒樓，兩人沒用多久，來到安仁縣最大的酒樓“信江酒樓”。裡面達官貴人富商聚集的地方。
店小二見黃歇二人也不像有錢的主，也沒有迎客的姿態，“二位是來喝酒還是住店。”
黃歇道：“都不是，我只是來賣酒的，我這有天下第一美酒，不知你家掌櫃在不。”
店小二一看牛車上那幾個酒罈，哪還理會黃歇的話，“我這才是賣酒的地方，縣城最好的酒就在我家，就你們能釀出天下第一的美酒？去去去，別在門口影響本店生意。”
黃歇被小二氣的，激起了他的憤青脾氣，：“你都沒看怎麼知道我的酒好壞，有眼不識泰山，到時候你們求我都不賣。”
“天下第一美酒，只賣給識貨之人。”黃歇找到對面王氏酒樓叫賣。
俗話說同行是冤家，王氏酒樓的人早就關注到對面黃歇和信州酒樓夥計的事，見黃歇拉著酒朝自已店而來，他們王氏幾百年的世家，可不能像對面土鱉暴發戶那樣。
掌櫃的親自出來過問，“聽說你的酒天下一流，那是否可以親自見識見識，如若當然本店全買。”
黃歇見這管家說話還算在理，看王氏酒樓雖然沒信州酒樓那般金碧輝煌，但多了些精緻高雅，對王氏酒樓好感不少。
黃歇開啟酒罈的蓋子時，一股醇厚的酒香撲面而來。在用小勺舀起一點酒液，只見清澈透明，這還是王掌櫃第一次見到。
王掌櫃親自品嚐了一口，眼中閃過一絲驚喜。這酒口感醇厚，餘味悠長，酒香濃郁，比起他們家的好酒還要烈那麼一點點。
“好酒，就按照本店最高檔酒的價格怎麼樣，一百文一斤，三壇酒三貫錢。”掌櫃的爽快道。黃歇也不囉嗦，直接交易。
掌櫃抱起酒罈，看到“小酒仙”三個字，見筆畫渾厚、氣勢恢宏，橫細豎粗的別具風格，不由的讚歎，“好書法，不知兄臺師出何門，我還沒見過如此端莊大氣的書法。”
黃歇道：“家師姓顏，姓名不便透露”！
“哦，想來是隱世高人”掌櫃見車上還有一罈，壇身特意用草繩一圈圈的圍著。