第170章 做豆腐
幾人拉著推車想方設法把磨盤和撿到的東西弄回了家裡,一路上吸引了不少村人的注意。
“三郎,哪兒來的石磨?”
“空房子裡的!”
“哎呦!那些破房子裡還有東西呢?”
“要不咱們有空也去瞅瞅?不定能尋到啥好東西呢!”
······
石磨實在太重,幾人找了一圈,也沒發現有啥能做石磨架子的,姜富貴見狀,停下手上的活計擦擦汗,“序丫頭,我家有個閒著的石磨架,你去看看能不能用,哪裡壞了叔幫你重新看看。”
這下算是解決了姜懷序眼下的難處,她歡快應下,攜幾人把木架子搬了過來,木架子除了看著不大好,倒也穩固。
放置好石磨,姜懷序就不再管其他人,自顧自鼓搗起石磨來。
她先是找到錢秀珠拿些豆子泡上,兩人又把石磨清洗了好幾遍,磨盤約一米大小,因為廢棄時間不久就被姜懷序收進了空間,看起來不是很髒,清洗了三四遍便住了手。
等待豆子泡好的這段時間,姜懷序也沒閒著,她來到地窖口,下到地窖裡,地窖深約三米,空間不是很大,耐不住它數量多,這裡幾乎家家都有地窖,只要能全部利用上,能種出不少菜蔬。
在現代商城買一些營養土鋪在地窖裡,又撒了些水,從地窖裡走出去時,黃豆已經泡好了。
錢秀珠拿著泡好的豆子,姜懷序拎著空木桶,一起來到石磨旁。
“娘,我推磨,你把豆子放進磨盤洞裡,一次不用放太多。”
錢秀珠哭笑不得,“娘知道你力氣大,可你這麼點大推個大磨,時間久了萬一傷了根子咋辦?不成,我來推磨。”
姜懷序自認推磨一流,跟錢秀珠抗爭了會兒,最終還是因為身高原因妥協。
一人推磨一人放豆子,很快兩塊磨石之間的縫隙裡就有白色的漿液流出,流進最下面的石槽裡,姜懷序用草刷掃了掃,白漿流入木桶裡。
如此反覆,沒多久錢秀珠便沒了力氣,恰巧鄭麗娘走過來,接替了推石磨的工作。
輪換著磨了大半個時辰,三斤的豆子才算磨完,磨出大半桶豆漿和豆渣。
之後姜懷序讓娘和大嫂過濾出豆漿和豆渣,自己找到富貴叔讓他幫自己做兩三個木盒。
石濤的木工技藝嫻熟,大件的東西都在他那兒壓著,因此姜懷序沒去擾他。
木盒子不算難,姜富貴一口應下。
家裡的廚房已經被收拾得乾淨整潔,被堵住的煙筒也通了。
姜懷序拎著木桶把完全過濾好的豆漿倒進大鍋裡,鄭麗娘一邊燒火一邊問:“么妹,我從前也見過別人磨豆子,就是不知道這麼稀的豆漿咋變成那麼大塊的豆腐,是加了啥東西?”
“是加了東西,加鹽滷或者石灰水都成,草木灰水、醋水好像也可以,若是在海邊,直接把海水煮煮也能點豆腐。我昨天買了些石膏,等下咱們試試。”
錢秀珠把鍋蓋蓋上,有些驚奇,“除了鹽滷別的都常見呢,我還當是什麼稀罕物做出來的。”
姜懷序一邊調石灰水一邊說:“娘,點豆腐的東西都不是什麼稀罕物,就是量不好把握,我現在心底都沒底呢。”
約莫兩刻鐘後,鍋裡的豆漿咕嚕嚕翻滾著,姜懷序一邊攪動著,一邊把上層的浮沫一點點撇去就,徹底撇乾淨後,火被撤出。
她舀出兩大碗熟豆漿,倒進去一些白糖遞給阿孃,“娘,等涼下來你們嚐嚐,也分些給富貴叔他們。”
錢秀珠小心接過,笑著應了聲。
等待豆漿涼下來的時間裡,姜懷序揭了幾張豆皮出來,福團提醒她溫度降至八十度時,她才把石灰水倒入豆漿裡,邊倒邊不停攪拌。
沒過一會兒,鍋裡的豆漿全部變成了豆花,她才放下木勺。
端起錢秀珠分出的兩小碗豆漿,她說:“再等一會兒應當就好了,我去看看富貴叔的木盒做的咋樣。”
“序丫頭,木盒子做好了,你來看看!”姜富貴一看姜懷序從廚房走出來,就招手道。
他探著脖子往姜懷序身後看去,問:“序丫頭,你家做的啥,一股豆子味,還挺香。”
豆子不好吃是莊稼人公認的事,平時只能用來煮著吃,磨粉做成餅都不成形,往裡加點面還一口一嘴渣。因此豆糧價賤。
“富貴叔,你和石大哥嚐嚐,剛熬好的豆漿。”
姜富貴也不退讓,接過一頓牛飲,喝完了才發覺裡面放了糖,他咂吧咂吧嘴,有些後悔自己那麼快喝完,還沒嚐出來啥味呢。
他扭頭看向石濤,這人倒是喝的慢悠悠,還享受地眯起眼睛。
不看了,越看越氣。
姜懷序正在檢視三個木盒,兩個比較糙,其中一個比較細緻,都是榫卯介面。
“你石大哥也做了一個,我跟他學的,看看咋樣?”
姜懷序豎起大拇指,真誠誇讚道:“石大哥手藝精湛,富貴叔學的也快,還正好是我想要的大小,簡直太好了!”
姜富貴憨憨一笑,把碗遞給姜懷序,“那你幫叔再盛碗豆漿唄,沒嚐出來味兒。”
“好嘞,您等著。”
又給送了兩碗豆漿過去,姜懷序帶著木盒子回到廚房,廚房裡豆花好似會繁殖一般,變得很大塊。
看得錢秀珠和鄭麗娘兩人新奇不已。
姜懷序在木盒底部鋪上一層乾淨的麻布,把豆花全舀進去後又蓋上一層麻布,上面壓上木板和大石塊。
接下來只需要等待豆花控幹水分就大功告成。
“這樣就好了?”鄭麗娘問。
姜懷序點頭,指著桶裡面的豆渣道:“大嫂,這個別動,裡頭放些面和五香粉,可以用油煎,做豆渣餅。”
“成,大嫂晚上做來吃。”
“序姐兒,娘記住咋做了,咱們啥時候開始?”錢秀珠高興又迫切地問。
鄭麗娘看看婆婆又看看么妹,不清楚要開始啥。
“娘,不急,你跟爹說說,搭個大點的草棚,把石磨放裡面,以後用那頭驢來拉磨,人推太累了。”
“行,娘知道了。”
娘仨兒正說著話,外頭院子裡突然傳來嘈雜人聲。透過窗戶看過去,是帶著仨流氓去隔壁大豐村的姜正茂等人。