方盈看到來人，抑制激動的心情打量著，個個背上背個小包袱，身上衣裳有點汗溼了，大概是長時間走路過來的。
於是上前打招呼：“各位叔伯，你們都是陸三爺引薦來的嗎？”
眾大叔點頭稱是。
“叔，來兩個人把屋簷下那張桌子搬到院中間一點，你們先喝杯水歇歇。”
說完，方盈風風火火走進堂屋，從裡面提出來一個水壺和一籃子的茶杯，籃子裡除了茶杯以外還有一瓶紅糖。
方盈把水壺茶杯和紅糖都放在桌子上：“叔伯，你們自己倒水喝，糖自己加，不用捨不得，那些是自家地裡的產出熬的，喝水喝水。”
方盈看眾位叔伯有點拘謹問道：“午飯飯點過了，你們吃飯了嗎？”
無人回答，但不知哪一位餓得肚子咕嚕咕嚕響被方盈聽到了。
此時，張明海正從院外進來，肩膀上扛著鋤頭，放眼一望，院子裡有十個人，正挨挨擠擠的坐在一張桌子旁。
方盈看到張明海回來，開心說道：“公爹，叔伯還沒有吃飯，你來招呼他們，我去做飯。”
說完轉身去廚房，張明海去雜物房放好鋤頭，出來和十位兄弟聊天，方盈從廚房裡面聽到，他們都很聊得來。
不到半個時辰，四菜一湯就弄好了，搬到桌子上，旁邊還放著一大盆的米飯。
家常菜算不上精緻，但都捨得放油，確實香，而且分量很大。
“公爹，你陪叔伯一起吃飯，慢慢吃，灶臺上的鍋裡還有，吃完盆裡的再去打，不用擔心不夠吃。”說完方盈先回房歇歇，等他們吃飽再去收碗。
等方盈收好碗筷，進房間拿出來一疊契書，到張明海旁邊坐下。
看著眾人說道：“叔伯你們來給咱家上幹，就要跟你們說清楚工錢和其他待遇。”
說完，方盈就把契書內容念給大家聽，工錢一年十二兩銀子他們都知道，聽完契書內容後紛紛按手印簽了五年契。
“好了，契簽完了，現在來說契上沒有的內容。”
方盈清清嗓子繼續說：“關於吃飯問題，你們十人的飯菜商量著輪流來做，或者是哪一個做得特別好吃的，固定一個來做也行。”
“伙食一日三餐，按一葷兩素一湯標準來做，遇上節日當日每餐就多加個葷菜。”
“菜量標準每人每日：葷菜半斤、素菜三斤、米或者面九兩。當然了，肉類只能買雞鴨鵝魚豬之類的，羊肉太貴，不算在葷菜裡面。”
“算下來人均一餐：三兩肉類、一斤青菜、三兩米，這樣你們都能吃飽了吧？”方盈看一眼眾人沒人回答。
此時眾人的想法是：這是什麼神仙東家，做長工還能餐餐吃肉，真是找對了東家。
安靜一剎，十人喜不自勝說道：“吃得太好了東家。”
方盈擺擺手：“還有四季衣裳，一季三套，一年十二套衣裳，這樣下雨天都能有衣裳換，你們當中誰識字會算數的請舉手。”
然後方盈就看到一個刀疤臉舉手，方盈記得這人姓潘,比張明海年輕，於是叫他潘叔。
“潘叔你識字，以後採買記賬這種事就由你來做，工錢多兩百文，其它事和他們做的活計都一樣。”
“如果沒有什麼問題，就讓我公爹帶你們去田莊，到那裡你們挑三個院子住，那邊什麼都齊全了，住的不比這裡差。”
十個長工一聽放心了，還以為要去住茅草屋呢。
隨後三牛車一馬車都駛去了美源村，臨走之前車上裝上兩百斤米，方盈把十兩銀子和筆墨紙硯給潘叔，記賬格式是按方盈的要求來做的，紙上都畫好了。
晚上張明海獨自駕馬車回來，牛留在莊子上犁田了。
十個長工安置好，方盈就不管了，張明海自己覺得心裡沒底。
晚飯過後，張明海問方盈：“兒媳，請這麼多長工回來，會不會虧呀？”
“公爹，哪裡會虧呀？你想想莊上的那十畝拓，就算一百文一斤糖便宜賣給官府，也有四百兩銀了，還不算田裡要種的糧食。今年是還沒有收回成本，但明年就不一樣了呀。”
“哪裡不一樣？”張明海問道。
方盈看著張明海：“我主要目的不是種糧，是在那十畝拓上，種一畝得兩畝拓種，明年咱們種二十畝，後年咱們就種四十畝。”
“種四十畝拓是不是要佔二十畝良田了？”張明海有點捨不得。
方盈回道：“是，以後就固定這個數了，四十畝拓，八十畝田，咱們把拓種賒給沒錢的農戶，一戶一畝拓種，一年四十戶，第一年必須把拓賣給咱們榨糖。”
“別人會聽你的嗎？”張明海覺得方盈太異想天開。
“咱們一文錢一斤收拓回來榨糖，只要不太懶，一畝地有六七千斤，那就是那六千文錢了，除去一千五百文拓種錢之外，一畝旱地還能掙四五兩銀子，又不佔用良田，官府不會管。”
方盈頓了頓：“那樣咱們年年固定有八十畝拓榨糖，種拓的人又自己留種來種，一畝變兩畝，就和二伯一樣，又拉拔附近的親戚，這樣咱鎮的百姓就能富起來了。”
“你又不是官老爺，你還要管一鎮的百姓啊？”
“公爹，有句話說：窮則獨善其身,達則兼濟天下。要是遇到荒年，只有咱家有錢有糧，其他親戚鄰居餓死你看著不難受嗎？”
張明海張張嘴想說：“難受。”發現說不出口，因為小時候他經歷過，於是一言不發回了房。
方盈想想估計踩雷了，說到公爹的傷心事了。
唉！其實自己想說的是開心的事，怎麼變成這樣了？
第二天，張明海吃早飯時依然沉默不語。
方盈看到說道：“公爹，該安排長工復犁田插秧了，早晚三頭牛都犁田，公爹看一天犁出來多少畝，看長工剩下多少插不完的，你去美源村請人就行，不難的。”
張明海終於吭聲了：“好吧我去安排。”
“我這頭忙著沒時間，公爹試著慢慢去管人，安排人做事，慢慢就知道怎麼辦啦，以後什麼都難不倒你了。”
突然讓一個大字不識的老農去做東家，適應這個身份需要時間，慢慢來吧。
芒種後兩天，張明海終於安排插完一百畝田的秧。