第83章 衚衕美食
今天好像來到了一個好玩的衚衕，蘇甜就哪裡有路、可以走，就走，死衚衕就掉頭走另一邊，有一種迷宮的感覺。
衚衕裡還儲存著民國時期的建築，特別像諜戰劇裡的場景。
蘇甜開啟相機，找好角度，記錄自己偶然發現的好地方，彷彿曾經坐在這個地方喝茶交流的時代偉人離我們並不遙遠。
衚衕裡的小攤也很美味。
現做的驢打滾，口感綿軟、豆香濃郁、糯性十足、香甜可口。
前邊還有炸灌腸的小店。
她第一回聽到‘炸灌腸’以為是過節灌的香腸，把肉絞碎調好味，灌進腸衣裡。下鍋油炸，後來影片裡的，薄薄的，特想炸的很薄的年糕片。
蘇甜走進去，點了一份嚐嚐。
速度很快，一盤炸灌腸上桌了，色澤微微發黃，油炸的。
切成一片一片下鍋炸，片切的一邊厚一邊薄，薄的一邊口感脆脆的，厚的一邊口感鬆軟，一片炸灌腸兩種口感。
灌腸本身沒什麼味道，得蘸著蒜汁吃，加重它的味道。
蘇甜嘗著，這就是澱粉做的，用豬油炸的帶點香。
炸的麵粉坨子，炸的酥酥脆脆的，油控的乾乾的，在蒜水裡蘸一下，不算油膩，沒想象中好吃，但是嚐嚐還可以。
其實在北京真的有裡面灌肉的炸灌腸，叫它‘大灌腸’。
據說，是清朝光緒年間，一個姓‘普’的老闆，開了家灌腸鋪子叫‘福興居’，他家就是用真正的豬肥腸灌上碎肉、澱粉和香料，先煮再煎。
外焦裡嫩，澆上鹽水跟蒜汁。
還聽說，慈禧太后去火神廟進香的時候，曾經品嚐過，大加讚賞，後來福興居定期向宮裡上貢品。
不過現在，這家店是沒了。
現在流行的就是‘小灌腸’，純用澱粉，有的加些別的麵粉，蒸好了，下鍋炸。
“您是外地來的吧。”旁邊的顧客是個看起來六七十歲，穿著灰色薄外套的大爺。
“對，您這麼知道的。”蘇甜覺的自己穿的跟衚衕裡的人差不多吧，素面朝天，也沒化妝。
大爺慢悠悠的用竹籤，紮起一塊灌腸，“咱們吃灌腸，不用筷子，用竹籤扎著吃。”說完，把簽上的灌腸放嘴裡，慢慢嚼著很享受的樣子，吃完還來一口小酒。
她都沒注意，大爺還自帶了一瓶二鍋頭。
於是，蘇甜也學著拿出牙籤，扎著，蘸蒜汁吃，確實味還那個味，感覺有點不一樣，可能這就是老北京風味。
明明不餓，聞著衚衕裡的食物飄出來的香味，蘇甜還是忍不住的想去買來嚐嚐，尤其是她沒吃過的。
沒走兩步，抬頭又是一家傳統小吃店。
蘇甜走進去，準備嚐嚐，裡面算是個北京傳統甜品的集合店。
她點了幾樣沒吃過的。
店裡的東西大多數是現點現有，價格也不貴。
綠豆糕，是很傳統的那種，拿東西把分全都壓實了，以前蘇甜吃過，一個小錫紙包的，算是個零食。
她用手掰了一小塊，綠豆糕做的很紮實，不是一掰就碎的。
入口很甜，瞬間把嘴裡的水分吸走了，很乾，噎得慌，得配著茶，慢慢品。
坐在亭子裡，一下午，一盤綠豆糕，一壺茶，時間就過去了。
再嚐嚐艾窩窩，糯米皮上面撒著麵粉，色雪白，周圍一圈滾了芝麻，上面一粒山楂糕做點綴。
是明朝流傳的宮廷美食。
一口咬下去，外面是蒸熟的糯米粉，裡邊是芝麻和核桃仁、白糖。
質地粘軟、口味香甜，好吃。
蘇甜連吃了兩塊。
糖火燒，是滿族的傳統小吃，看上去色澤淺黃，用手掰開，外皮酥脆，裡面的層次分明，紅糖給的非常多。
她嘗著是有點勁道，香甜可口。
最後一道是麵茶，上邊是芝麻醬，撒著芝麻鹽，下面是煮的糊糊的棒子麵粥。
‘吸溜’一口，芝麻醬跟著麵茶一起在嘴裡。
口感順滑，滑而不膩，滿口的芝麻香，鹹甜交織。
一碗下肚，蘇甜感覺不用吃晚飯了，吃比需得吃肉，吃鹹的。
蘇甜在小吃店裡稍坐了一會兒，把沒吃完的糕點打包帶走，背上包，接著逛。
衚衕裡的小店，裝修的很有意思，從一個衚衕串到另一個衚衕，蘇甜拍了不少照片，跟影片，101也沒少給她拍。
穿梭在衚衕裡的，除了蘇甜，也有不少‘不走尋常路’的遊客。
有幾個結伴出來遊玩的年輕女生，在蘇甜正拍著衚衕上的天空的時候，你推我我退你的，走到她的身後。
101檢測她們沒有危險性，就沒提醒蘇甜。
“你好，可不可以，幫我們拍張合照？”其中一個在朋友的期盼中，鼓起勇氣，有些害羞的開口道。
蘇甜轉過身，目光從她們的臉上掃過，她們的眼神裡滿是期待，很爽快的同意了。
她點頭同意的那一刻，她們特別開心，笑容特別具有感染力，笑著對蘇甜連連說謝謝。
接過她們遞來的相機，看了一下相機的引數。
“我可以調一下引數嗎？那樣拍出來會更好看一點”蘇甜詢問道。
她們覺得蘇甜很好相處，說話沒有之前那麼緊張，“請問你是攝影師嗎?”
“勉強算半個吧！”
“哦哦，可以調引數的，我們一直用的是全自動模式。”
“好的。”得到允許的蘇甜，調到合適的引數。
趁蘇甜調引數的功夫，幾位女生在一邊小聲商量著拍照姿勢，想法挺多，聊得很興奮。
“可以了！”
幾位女生擺好姿勢，拍了好幾張。
她們把蘇甜圍在中間，看著拍好的照片，顧及她在場，她們用眼神交流。
“太好看了，大片啊！”
“謝謝，謝謝。”
“沒錯，大片既視感。”
“真的太感謝你了。”
拍完照片，離開的時候，其中一個女生看看照片，又轉頭看看蘇甜的背影。
“遇上大佬了，而且她長的好好看啊！”
“你沒看到，她笑的時候有梨渦，超甜的”
“她面板也超好，剛說話離得超近，身上香香的”
“而且她把我們拍的好好看，學校裡的約拍要是有這技術，早就賺翻了好吧。”
幾個女生湊在一起，聊天看照片，聲音很激動，很開心。一點沒有剛才害羞不好意思，跟蘇甜說話忸怩的樣子。
蘇甜看看時間，覺得今天逛的逛的差不多了，準備從前面的拐角出去，沒想到，那句古詩怎麼說來著，“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。”
但是仔細一想意境，還有點不太對。