上篇說古代下館子吃飯花不上一錠銀子,那吃一頓飯到底能花多少錢呢?接下來咱們就詳細算算。

下館子花多少錢,關鍵得看你下什麼樣的館子。宋代城市經濟發達,民眾富裕,下館子吃飯比較常見,這方面留下的文獻記載也較為豐富。咱們先以宋代為例,看看古人下頓館子的花費。

最便宜的是路邊大排檔的小吃。《東京夢華錄》中記載了許多東京汴梁(今開封)街頭的小吃,其中常見的有粉羹、煎魚、炒雞等,價格十分便宜,一份只需 15 文錢,這在京城算是很實惠了,小城市可能會更便宜些。此外,書中還描述了汴梁街頭的餅店,有賣蒸餅、糖餅的油餅店,以及賣各種花式胡餅的店。咱們前面算過,宋代一文錢合今天七八毛錢,十五文就是十二元錢。這個價位不算貴,今天買份滷煮也得二十多元錢。

陸游的《劍南詩稿》裡記載“百文錢就能在農村點個菜喝個小酒”,按照宋代一文錢約合今天七八毛錢來算,百文錢就是七八十塊錢。這樣算下來,在宋朝的蒼蠅小館吃頓飯也就是七八十塊錢。

高檔一點的,蘇軾《東坡志林》裡說“那時三兩個士大夫小聚一下,通常花個五百文錢”,算下來合今天四百塊錢左右。士大夫是指有官職或地位較高的文人,他們的消費水平可能相對較高。對於他們來說,花費五百文錢小聚一下可能是一種常見的社交活動。

根據《東京夢華錄》和《武林舊事》等古籍的記載,在北宋時期,開封和杭州的餐飲價格並不便宜。以開封為例,在市區的正店(高階酒樓),兩人隨便吃頓飯就要一貫錢,也就是 1000 文。如果去樊樓這樣的頂級酒樓,一頓飯的花費可能高達十貫,也就是 10000 文。而在杭州,情況也類似,一般的酒館,兩個人吃頓飯也要幾百文。

大飯店就不同了,《都城紀勝》裡記載,在南宋都城臨安,就是今天的杭州,到酒樓裡吃頓上檔次的飯,都要在五千文以上,合今天4000元。

在宋徽宗時期東京汴梁的酒樓,官場宴請一頓飯都要在萬文以上,合今天1萬元上下了!不過,還有比官場宴請更貴的,那就是富二代

在追女生方面。在金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》中,郭靖與黃蓉初次相遇是在張家口的一家飯館。當時黃蓉扮作小乞丐,郭靖見她可憐,便請她吃飯。

黃蓉點菜時點了很多貴重的菜餚,如“四乾果、四鮮果、兩鹹酸、四蜜餞”“花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆樟腿、姜醋金銀蹄子”等。最後結賬時,這頓飯共花費了一十九兩七錢四分銀子。郭靖直接掏出一錠金子,命店小二到銀鋪兌了銀子付帳。

南宋年間,一兩銀子能換兩千多文錢。十九兩銀子得摺合今天三萬多元錢,確實是大手筆!看來,無論在哪個朝代,撩妹子都是個費錢的事。

我們再看看其他朝代富裕階層一頓飯得花多少錢。《紅樓夢》裡,劉姥姥去榮國府,在大觀園吃了一頓螃蟹宴。這頓飯花了二十兩銀子,令劉姥姥不禁感嘆“夠我們莊戶人家一年的開銷了”。

《紅樓夢》的時代背景應該是清朝康熙年間。前面咱們算過,康熙時期一兩銀子的購買力大約相當於今天700元。也就是說,榮國府一頓飯花了今天14 000元左右。注意,這還是家宴,這個錢數就等於只是食材的價格。看來榮國府確實很有錢!

榮國府吃飯已經夠貴了,但還有更貴的,那就是清朝官場上的公款宴請。

道光年間,《道鹹宦海見聞錄》中對陝西糧道張集馨公款吃喝有詳細記載:“每次皆戲兩班,上席五桌,中席十四桌。上席必燕窩燒烤,中席亦魚翅海參。”陝西糧道張集馨經常接待各地官員,每次公款宴請的花費都在兩千兩銀子以上。

上席必須有燕窩燒烤,中席必須有魚翅海參。每席還要有活魚、白鱔、鹿尾。張道臺的職位拿到今天來算,比市長大,比省長小,差不多相當於今天的副省級官員。

這傢伙一次公款吃喝就花掉兩千兩銀子,以乾隆年間一兩銀子合今天350元計算,張道臺這一次公款招待就花了人民幣70萬。70萬元吃了19桌飯,算下來一桌要三萬多元。嗯,可能是酒比較貴,一桌五瓶茅臺,一萬塊沒了!

此外,唐人韋巨源舉辦“燒尾宴”的選單也有儲存,菜品包括冷盤、熱炒、燒烤、湯羹、甜品以及麵點等58道,費用多由公款支出。

到了宋朝有專門的“旬設”制度,官員每個月可以用公款聚餐一次,費用從公使錢中支出。在北宋尹洙的《分析公使錢狀》中,慶曆三年(1043年)西北地區的渭州每個月就有5次公款吃喝的記載。

這種情況到清朝越發嚴重,張集馨曾任陝西督糧道,西安時稱“孔道”,凡去西藏、新疆以及蜀地都要從這裡過,他經常接待各地官員,每次公款宴請的花費都在兩千兩銀子以上。

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