第219章 進貨遇到了瓶頸
之後的幾個星期，白文每週都會抽空去店裡面盤點一下庫存還有收穫，看看已經開始為數不多的一些原材料，白文又趕緊進了部分的原料，避免後續在製作甜點的時候，材料不足引發的沒有物品可以銷售的尷尬。而且，白文一旦有些時間，除了會經常去店裡視察一下，也是會自已動手做一些訂製的蛋糕之類的，畢竟白文的手藝擺在那呢，店裡面僅有的兩個師傅，都還算白文手把手教出來的，沒道理他們做的蛋糕受歡迎，反而自已做的不好賣不是。
也許真的是因為白文的手藝更好一些吧，經白文手做出來的這些手工蛋糕，售價也是不同於店裡的其他的產品，被這個店的店員們，商量著專門在白文所做的幾個蛋糕上面，放上了店長親做的字樣，而且也是明碼標價，白文做出來的蛋糕，每一個的售價更高一些，達到了七十五元，比店裡其他人做的六十元的蛋糕，賣的更要貴上一些。起初，店裡人這麼做，白文也是不免會有一些擔心，認為自已店裡的這些蛋糕，本來的售價就已經不低了，在這個程度上，更加增加了一些購買的成本，學校裡的這些顧客，究竟會不會買賬，其實誰都說不好，但是店裡面的幾個員工，在他們看來，白文的手藝值得這個價錢，他們這些新手製作的蛋糕，都能賣六十元一個，雖說有著材料不便宜的原因，但是手藝也全都是真的，這些蛋糕全部都是手工製作完成的，半點機器都沒有使用，每一個步驟，也都是製作蛋糕的師傅們，用心一步步認真完成的，絕對值得起這個價錢，而作為大家的老師，白文教會了大家做蛋糕的手藝，就更值得更高的價錢了，所以，對於能不能賣得出去，雖然心裡都沒有底，但是還是硬挺著這個價格，說什麼也是不會降價出售的。
雖然大家的心裡對於能不能賺到錢都沒有什麼信心，但是好在白文的手藝不錯，而幾個店員也還算是爭氣，學得也都很認真，雖然說不一定能做得和白文做得那幾個蛋糕一模一樣的品質，但是口味上吃起來相差並不大，他們缺少的，恰恰還是一些動手操作的實際經驗，這也不能怪這些店員，畢竟定製蛋糕的人，還是在少數，就算現在略微多了一些，但是一個月下來，也就是那麼幾個人過生日，雖說七十五或者六十元的蛋糕說不上特別貴，但是也絕對不算便宜的東西，來買這種生日蛋糕的人並不是很多，不過好在這個店並不僅僅依靠這些蛋糕的售賣來盈利，不然這一店的人，多半是堅持不下來，每天各種其他的甜點和點心，還算是頗受歡迎，每天的銷售情況都還是挺火爆的，雖說不是每天都爆滿，但是自從上次的事件發生以後，越來越多的人都會到店裡來逛一逛，雖然不一定總是在真情買東西，但是隻要這襲人經常進店，說不準什麼時候就會在其他人的影響之下，不知不覺地就會掏出自已兜裡的鈔票，買一些自已喜歡的各種零食回去食用，儘管這些每一單的成交額都很小，但是積少成多，雖然都是些小金額的交易，但是買東西的人一多，長久下來，其實也是一筆極為可觀的收入。
自制糕點如此受人追捧，給店裡和白文都帶來了極大的收入增長，當然，白文也並不吝嗇，對於店裡的六名員工，白文也都是相應地增加了一部分的工資收入，獨樂樂不如眾樂樂嘛，只有自已一個人賺錢，時間短還無所謂，但要是想長久地發展生存下去，怎麼樣都要讓這些在自已店裡工作的人，增加不少的歸屬感，而沒有什麼是比提高他們的收入待遇更好的了，別跟白文說什麼情懷，那都是老闆用來蒙人的，你一個甜品店，還要什麼情懷，況且，就這麼一個小店，如果不能讓這些抽空來打工的同學得到實惠，他們憑什麼要給你流血流汗地幹活，還不如去找一份其他的工作去做呢。所以，對於自已店裡的六名員工，白文幾乎是什麼都不說，見到真情現在的銷售確實是火爆了起來，直接就給大家增加了一些工資，倒也不會太高，每個人每月增加了一百塊錢，這個時候的鈔票的購買力驚人，這每個月增加的一百元，已經足以負擔每個員工一個月在學習上的這些文具的花銷了，只要他們不浪費，不就相當於是變相地給他們各自的父母，每一個月都能多省下來一百塊的開銷嗎，何樂而不為呢？
買賣這麼好，以至於白文以前總是隔上個三五天才會來店裡一次，主要是看看有沒有預定蛋糕和其他的大量貨物的訂單的，但一下子遇見了這麼多買東西的人，本來白文還計劃至少偶爾來店裡一趟的，現在弄得白文每天下課了以後，都會立刻到這邊的店裡來，因為最近的訂單量激增，白文如果不過來的話，根本就是做不完的，而且白文現在已經開始繼續物色更加適合製作蛋糕的學徒了。沒錯，現在只有白文和秦淑琴兩人在店裡忙活，雖說現在有了秦淑琴做自已的幫手，可以減輕白文的一些工作壓力，但是畢竟就只有秦淑琴一人，白文覺得，自已挑選學徒可以不必那麼苛刻，還是要在幾個店員中再挑選一到兩個學徒，儘快讓他們學會製作蛋糕的手藝，先幫助自已分擔一下店裡的壓力，以免自已後面都不好安排其他的事情。所以，從某天開始，白文招呼著剛剛成為學徒的兩個店員，都是最早在真情這邊應聘上的兩個人，一男一女，兩人就跟在白文的後面，白文來店裡以後，就會跟著白文學習製作蛋糕，至於普通的甜點的製作，白文早就已經教過他們了，這兩個人都已經學會了，而且也是熟練掌握住了其中的要點，需要多少鹽，還要放多少的糖，烤制時間是多少，而且那些中式糕點的如何蒸制，這些情況，白文早就已經教會了他們，別說什麼教會了徒弟，餓死師傅的事，白文並不擔心，除了因為學校方圓幾里地，就只有白文的真情這麼一家甜品店，而且就算是這些人學會了，想要自立門戶，白文也是不擔心的，只有親身經歷過一家店從誕生到後來發展的過程，白文才更加能夠體會到，立起來一個品牌有多麼不容易。雖然現在真情只是在學校裡有一點小名聲，完全還夠不到品牌的邊緣，但白文相信，其他人如果想要打出來新的牌子，必然也是要走和自已相同的路，而這一走，興許許多年就過去了，而且這人沒準都畢業了，牌子都還沒能打響呢。
至於說這店一直在學校裡開著，白文現在是還在學校裡上學，時不時地還能來看看，真到了白文畢業的時候，他人都不在這裡了，這店還有開著的必要嗎？這個問題，其實白文在這店開起來的第一天就已經考慮過了，雖然白文也沒有太大的信心，但是經歷過後世的很多事的白文，心裡明白一點，以後的大學畢業生，除非是具備很高的知識技能的水平，否則是極難找一份相對穩定的工作的，還不如自已試著去創業呢，不過白文要說現在這個階段就開始創業，倒也不是不可以，白文只是在等，除了需要等一下資金的問題，也是在等待政府的一些優惠扶持的政策，靠著白文自已，雖然說不至於辦不起來自已的企業，白文只是覺得，現在這個時候的時機不大好，除了沒有什麼優惠之外，白文的資金也是稍顯不足，雖說是可以向銀行貸款，但白文現在學習這麼忙，哪裡有時間經常打理自已的生意，反正現在還是出於小打小鬧的階段，暫時這樣，給自已積累一些經驗，也是很不錯的一個選擇了。
對於未來的一些設想，目前來說還是白文的一些淺顯的打算，雖然不見得成熟，但是人無遠慮，必有近憂，還是需要時時思考一番的，現在店裡的生意是真的很不錯，白文覺得，確實是可以在一方面多花一些功夫，爭取能在甜點這個方面做出來一些成績，可以把這個店做成自已的一個旗艦店的模式，至少也是可以給自已做出來一個樣板，以後如果真的決定了就在這一塊發展的話，這個店就是自已最好的一個宣傳的平臺和媒介了，同時，也是白文自已人生中新的事業的一個起點。店裡的生意這麼好，帶來的除了大量的金錢的收入之外，就是原材料的極大的消耗。白文始終都是堅持食品安全，再就是保證物品都是真材實料，不管東西做得怎麼樣，在用料上白文還是很捨得的，該有的各種材料，白文都是規定了一定都不能少，白文也不差這些原料的那點錢，而且白文還明確地把這些原材料的事宜都寫進了店規裡面，如今店裡的人數眾多，白文必須要用制度管理起來，不是說了嗎，小企業靠關係，中型企業靠制度，大企業靠文化。白文不知道自已這個店到底算不算是中型企業，但是他自已覺得，就算是還達不到中型企業的程度，也是要用制度管理起來，從源頭上就開始把控好店裡的產品的品質，所以，自從真情火了以後，店裡的原料的消耗，完全就是一種極快的速度在飛速增加，店裡的庫存，也是眼見著就沒有多少了，只是白文去進貨的時候，才發現，原來自已還是低估了進貨的難度，雖然白文覺得自已這個店的消耗已經不算小了，但是到了供貨商的地盤，白文這才知道，原來自已這點消耗，在供貨商哪裡，完全就是芝麻大點的事情，人家根本就不願意按批發價賣給白文這些原料，話裡話外都是嫌棄白文的店，其實就是一個小作坊。