“我明日叫曉松去城裡招工，王工你跟著一起，挑自己滿意的人帶回來。”
李茵說罷，瞧見王大海眼巴巴地眼神，明白了，惦記著戶籍呢。
“我已經讓人去汴州了，過幾日便會將你和二丫的戶籍遷過來。”
沒有衙門會拒絕善款。
一貫錢不行就十貫，反正莊子總有辦法賺錢的。
那腐竹還有六味齋的點心已經風靡了整個長安，有許多外來商戶直接買了上千斤腐竹。
如今一斤豆子才五文錢，按照二斤大豆出一斤腐竹的比例，一斤腐竹淨賺十文，一千斤腐竹便能賺十貫。（新唐史記載貞觀年間稻米豆子很便宜，一斗米斤才5文錢，但這不符合物價邏輯，長安周邊並不適合種植稻米，需要遠途運輸，西安水上交通便利，作者合理猜測記載有些‘美化’，所以‘稍微’提高了物價）
還有那些小點心，上面的糖霜可是白的！
要不是莊子裡已經有了造白糖的法子，李茵也不敢那麼賣。
現在市面上一斤白糖可要80文，好點的能有150文，而六味齋的點心不過十來文一斤，那麼甜，上面有胡麻（西域胡人傳入，後文稱芝麻）和果乾，還是油炸的。
長安城裡的人都覺得六味齋在賠本做生意呢！
王大海放心了，李茵走之前讓二丫明日去學堂讀書，莊子上上午授的課是未滿16歲的孩子們在學，小孩子身子沒長成，不能一直乾重活。
學子們來了之後，李茵徵求他們意見，在晚上開了課，給莊子上的大人講，目的是掃盲。
莊上事情越來越多，這些佃戶肯定不能一直乾沒有意義的機械勞作，以後得管好多事兒呢，不識字不會算數怎麼行？
呀，得把算盤弄出來。
現在賬房用的珠算沒有後世的舒服。
忙呀！
李茵回到臥房，開啟沼氣燈，將算盤的圖紙畫下。
之後又寫醫書，她打算開始教莊上的孩子們學醫。
幸好有系統在，可以用貢獻值兌換各種圖紙知識，最主要的是便宜，她就沒操心過貢獻值不夠的問題，只煩惱生產力不夠。
不然她還真的背不下這麼多東西……
“系統，你真好。”睡之前，李茵幸福感慨。
系統：“……”
……
劉全書得了賞賜，心裡高興，便琢磨著哪日再去女莊瞅瞅，乾爹讓他多照顧對方。
如今春耕在即，不知道那邊大牲口是否夠用。
心裡想著事兒，乾脆就立馬行動起來，備上馬車，朝女莊駛去。
今日李茵帶著佃戶在選種，最簡單的法子就是用鹽水泡12時辰，不飽滿的，適應不了環境的都不種，留下來吃。
劉全書到的時候，眾人剛開始兌鹽水。
馮三喜接待，引著人來找李茵。
“劉管事。”李茵作揖。
“李莊主。”劉全書回禮，隨即疑惑：“你們這是在做什麼？”
“這是鹽水選種。利用水的密度，鹼性環境，選出來生機旺盛，內裡飽滿的好種子，順便還能殺菌，以後發芽率高。”
李茵端著鹽盆和稱，一旁王二丫提著算盤，準備計算用量。
“先計算濃度為5%的50L淡鹽水鹽用量，鹽的密度約克每立方厘米。”
學堂如今已經教了各種計量單位，唐初這時候1斤約麼600克，莊子上自己量東西用500克的，好換算，出去用600克。
王二丫的課本是她單獨給的。
那邊王二丫噼裡啪啦打起算盤，其實她心算就行，打算盤可以驗證錯誤。
“百分之五乘以50升，約麼得2500毫升……算出來了，得用鹽斤多一點。”
劉全書整個人都迷糊了。
他想拿出紙筆去記一記，這個有用啊！
可是他怎麼就無從下手呢？
還有那個女娃子手裡拿的，噼裡啪啦的，一下子就算好了，嚇人。
李茵稱重，將鹽倒進50L容量的缸中，其他人再往裡倒水，攪拌，最後貼上5%的標籤。
旁邊還有四個水缸，分別弄上8%，11%，14%，17%的鹽水，等秋收後看看哪個濃度選出來的種子最好。
等忙完，午飯也做好了。
李茵邀請劉全書去食堂吃飯。
今日中午吃麵，做的時候面里加了鹽和油，然後用擀麵杖來回擀，最後切成筷子粗的麵條，下水煮，然後用冷水點三次，最後撈出來再次過冷水。
做的兔肉滷，用牛骨熬的湯。
一旁放著芫荽，切了黃瓜絲，蔥絲，還有醃蘿蔔丁和醃蒜瓣兒當配菜。
想吃幹拌的就不加湯，直接加肉滷。
不想吃麵條的有炕餅，夾點肉滷配著牛骨湯一樣好吃。
劉全書吃得香，女莊在吃食上確實有一套。
“李莊主，我家主子託我問問莊子上缺不缺大牲口。”劉全書說出來目的。
“缺！”她本來就打算去別的莊上租，這時候春耕，加錢都不好租，正愁著呢。
去年那會兒莊上的地都短租出去，今年她不租了，想全種，但人手不夠，耕牛也不夠。
今年秋收後莊上要多買大牲口，其他時候不好買。
“莊子不佔便宜，出錢租。”李茵打斷劉全書的話：“劉管事，莊子有錢，錢多了也沒用，花出去才能流通。”
“好東西莊上都能弄，不需要去別處買，囤積那麼多錢其實沒什麼大用。反而花出去，讓百姓手裡有錢，那就能買莊上的東西，然後莊上再用錢發展，這叫貨幣流通，良性迴圈。”
“……”劉全書，又聽不懂了。
但是紙筆已經掏出來記下了。
下午李茵要去實驗曲轅犁的效率，劉全書跟著去。
莊上的黃牛已經綁上了曲轅犁，一共只做出來五個成品，李茵檢查了一下曲轅犁的小零件，沒問題。
李英武開始趕牛。
王大海拿著紙和炭筆，歪歪扭扭地記錄需要改進的地方。
莊上手裡沒活兒的人幾乎全都來了，都是地裡刨食兒的，看見耕地效率變高，哪能不高興？
學子們也來了，他們今天下午跟著孩子們在犁地，之前多少年都不曉得耕地是怎麼樣的，來女莊徹底見識了。
李莊主說了，不懂農活怎麼當官？
百姓問你哪個時候種豆子好，你能搖頭說不知道？
看見新犁下地，效率還那麼高，他們也高興啊！
劉全書也會耕地，沒進宮前他過的苦，進宮後陛下愛耕地，他跟的主子也要耕，他自然是會。
現在見的這個叫曲轅犁的東西效率那麼高，高的嚇人，他拿筆的手都哆嗦呢！
啊呀，他明個要進宮！
他得找乾爹去！