這下山谷裡熱鬧極了。
這可是兩隻野山羊加三隻野雞！
就連生病的石頭都沒忍住，穿好衣服出來看熱鬧了，小臉蛋紅撲撲的，也不知道是生病的還是激動的。
賈青青剛剛出來的時候看了一下表，現在是下午四點半，六點鐘天黑，也就是說他們還有一個半小時的時間可以處理這兩隻羊，三隻雞。
哦，還有那一盆泥鰍。
老伯已經樂的牙不見眼了，正蹲在廚房門口磨刀呢！
這段時間老伯也開始跟著一起處理張大帶回來的獵物，殺雞宰兔手法已經很是嫻熟。
“快快快！往大鍋裡燒開水！”老太喊著！
夏暖和柳枝趕緊往廚房裡鑽。
“去咱們屋旁邊的廚房！”賈青青反應過來了，連忙喊道。
“哦！對對對！”夏暖帶著柳枝又急急忙忙往另一個廚房鑽。
張大最近帶的獵物多，之前都是在廚房裡燒水然後舀起來放盆裡脫毛。
後來賈青青覺得麻煩，想起來在現代的時候刷過的小影片，就是當鍋灶夠大的時候，燒好水，就直接把獵物往鍋灶裡一扔，直接在鍋灶裡燙毛。
正房的廚房是要用來炒菜做飯的，賈青青覺得直接拿來剃毛總是會有些腥味。
反正這邊有三個廚房呢，整理一個出來還是很方便的。
於是賈青青她們住的左廂房旁邊的那個廚房的灶臺就清理出來了，不但清理出來了，而且還將這個廚房變成了專門的肉類儲藏室。
有時候吃不完的獵物不管是風乾還是燻幹，統統掛在廚房內間的房樑上。
經過這段時間的努力儲存，雖然還不能用滿滿當當來形容，但是一溜的野山雞掛在房樑上，光是看著都安全感滿滿。
夏暖和柳枝去廚房燒水，張大他們在試著給羊放血。
好在這羊死的時間並不是很長，還能把血放出來。
羊血可是好東西，山谷的眾人都貧血，以形補形，吃點羊血補補！
放完血，廚房那邊的水還沒有燒好，眾人便打了一些清水來，把這兩隻羊先簡單清理了一下。
剛剛張大和阿木可是把羊活生生給拖回來的，羊的身上沾了許多的土，面板也破損的厲害，還好羊已經死了，不然被拖這一路……嘖嘖嘖……不敢想這羊得遭多大罪。
不過也是因為羊皮破損的太厲害，張大便打算這兩隻羊的羊毛就不要了。
等到後面有機會重新獵到羊，一定不能把羊皮弄成現在這樣，有點浪費了。
賈青青也沒啥意見，她也不會硝皮子，這個肯定是張大說了算。
而且在她看來，這也不是那種捲毛羊，這黑山羊的毛並不長，也不知道是什麼品種，大概是短毛野山羊？
不過不管是什麼品種的羊，能讓大夥吃肉的羊就是好羊。
這兩隻羊是兩隻黑山羊，一大一小，應該是一隻母羊帶著一隻小羊。
母羊連皮帶肉大概50公斤的樣子，小羊連皮帶肉大概在30公斤。
這加起來也有160斤了！
哪怕是去皮去內臟，兩隻羊連骨帶肉的100斤肯定是有的！
光是想想鮮嫩的羊肉，賈青青的口水都要掉下來了！
“水燒好了！”夏暖在廚房裡喊。
老伯和張大先是把小的那隻抬到廚房，直接往大鍋裡一放。
鍋裡的水並沒有燒到沸騰，因為要想羊毛好拔，70-80度的水是最合適的。
不過他們沒有溫度計，也只是估個大概。
此時鍋裡的水溫度也差不多是這個溫度。
小野山羊放進這大鍋裡，還是綽綽有餘的，老伯拿來一個竹竿，竹竿是尖的，叉在羊的身上，將羊在鍋裡不斷的翻滾。
原本還有些僵硬的羊在熱水的不斷滾動下，開始變得軟和些了，頭和身子能蜷縮在一塊了，也節省了不少的空間，熱水燙的也能更加均勻了。
等羊被熱水泡的差不多了，用手就能把羊毛薅下來的時候，就可以把羊從鍋裡拿出來了，拿出來之後直接上手拔毛就行。
這時候羊毛非常好把，基本上薅哪哪的面板就露出來了。
不一會一隻脫光了毛的野山羊就出現在了眼前。
白白嫩嫩。
第一隻羊毛脫好，第二鍋水也差不多了，把第二隻羊往鍋裡一放，老伯繼續負責燙毛脫毛的事項，張大則是把第一隻羊拖到前院，開始給羊開膛破肚。
張大把羊倒掛起來，拿著刀，從兩條羊腿中間的位置——也就是羊蛋部位開始給羊開膛破肚，一刀從羊蛋劃到羊脖子那裡，然後處理羊的四個蹄子，依次劃開蹄子上的皮。
張大下刀越發的利索，之前處理狍子的時候，還有點生澀的感覺，今天處理這個羊，倒是跟個老師傅似的。
三小隻圍著張大和這隻羊哇哇叫，這可比過年熱鬧多了！
往常過年的時候村裡要殺豬，去年在山谷過年的時候可沒有豬也沒有羊可以殺，唯一殺的一隻野狍子還是過年前好久的時候殺的。
現在雖然不是在殺豬，但是在小孩的眼裡，跟殺豬也沒啥區別了。
手起刀落的張大在三小隻的鼓掌聲和喝彩聲中越發的來勁。
果然，不管是什麼時候，什麼人，在幹活的時候，還是需要啦啦隊的，沒有人能抗住他人的肯定還喝彩，哪怕這肯定和喝彩是來自幾個小孩。
哦，不對，山谷裡除了正在廚房脫毛的老伯和去替夏暖和柳枝燒火的老太之外，基本上都圍在了張大和這隻羊身邊，全方位無死角的觀摩著現場殺羊的盛況。
時不時跟著三小隻鼓掌喝彩，要多熱鬧就有多熱鬧。
毛皮割開之後，張大用刀緊貼著羊肉，一點點將皮肉分割開來。
這一步才是最考驗手藝人了，手藝不好的，要麼剝下來的羊皮會粘太多肉，要麼剝的時候就參差不齊，甚至會把羊皮劃爛。
到這一步羊的一面就已經皮肉分離了。
而羊肚上的皮則用刀割開一點之後，甚至都用不到刀直接就手動剝皮了，用手撐著羊皮往外扯，就能將羊皮扯下來，等到遇到扯不動的地方再用刀割開就行。
最後，把羊皮跟四個蹄子連著的地方切斷，再把後背上連著的皮徹底剝到脖頸，用刀割開，就獲得了一張完整的羊皮。
至此，這隻羊的雪白的羊肉已經徹底呈現在了眾人的眼前。