但是到這一步，也僅僅只是把羊皮剝下來了而已。
張大將羊皮放到一邊，先將羊頭剁下，接著就是將兩隻羊前蹄卸下。
賈青青喜滋滋的接過這兩隻蹄子，這可是燉湯的好食材。
羊蹄卸下來之後，就是過不了審的有點血腥的掏羊下水了，手動馬賽克。
或許是因為春天的食物很豐盛，這小羊雖然比大羊小了不少，但是這肚子裡貨可一點不少。
這沉甸甸的羊下水有個十幾斤吧？
正好拿來燉羊湯——羊雜湯。
羊下水掏出來之後，將肚子裡多餘的肥油割下來。
賈青青看著這肥油，眼睛都亮了。
這可是可以拿來煉油的。
雖然羊油有點羶味，但是也有羊味啊~怎麼說都算的上是葷油。
更何況，連魚油他們都拿來煉油了，還怕什麼羊羶味？
掏完羊下水，張大繼續處理剩下的羊肉。
攔腰一刀切到脊背部位，緊接著用刀貼著肋排將前腿割開，另外一邊也是這樣割開。
到這一步張大順手就把剩下的羊肝給卸下來了，羊肝也是好東西，爆炒和燉湯都嘎嘎香。
殺羊殺到現在，賈青青才反應過來張大今天下刀，可沒有一刀是多餘的，不愧是得了他獵戶父親的真傳。
接著，張大便從尾椎部位下刀，緊貼著脊骨，一點點將連著的筋肉挑開，從尾椎一直到羊脖子那裡。
全部挑開之後，這隻小羊就被分成了兩半啦！
賈青青看著這被切割好的羊肉，忍不住嚥了咽口水，腦子裡出現了一百種羊肉的吃法，特別是看著這羊腿，腦子裡想的全是烤羊腿。
撒點辣椒和孜然，吸溜~
誰能抵抗得住烤羊腿的誘惑？
答案就是沒！有！人！
把剩下的兩隻蹄子卸下來，剩下的就交給賈青青和老太了，該剁的地方剁，該留的地方留！
畢竟現在天色也不早了，張大還有第二隻羊等著他開膛破肚呢！
在張大對這隻羊大卸八塊的時候，老伯手上的那隻羊也早就已經拔好毛，在一旁等著了。
老伯見張大手起刀落的，宰起羊來乾淨利落，自已又在一旁看得認真，覺得自已應該能行，便躍躍欲試想對第二隻羊下手。
張大見老伯對這個十分感興趣，便樂呵呵的交出了屠夫的位置，他在一旁做場外指導。
於是老伯便這般如此，如此這般的開始模仿張大的宰羊過程。
當然理想是豐滿的，現實是骨感的，老伯殺雞宰兔練的是沒問題了，可是這宰羊畢竟是第一遭，在給羊剝皮的時候便遇到了滑鐵盧，深刻體會到了什麼是眼睛會了手沒會。
跟剛剛興高采烈的鼓掌喝彩不同，三小隻見老伯那並不利落的手起刀落，急的不行，場外指導一下子從張大一人變成了三人。
嘰嘰喳喳的，像是養了十幾只鴨子。
老太聽著聲音見老伯繼續在那裡掙扎，不光老伯頭大，眾人聽著嘰嘰喳喳的聲音也頭大。
張大倒是耐心的很，一點點的指導老伯怎麼正確剝皮。
終於，老伯費了九牛二虎之力，把那張大羊的羊皮接了下來。
老伯樂的眼睛都眯起來了，一股不知道哪裡來的成就感油然而生。
三小隻見老伯終於成功了，也忍不住歡呼起來。
賈青青剛剛已經看完了熱鬧，就沒再繼續管殺羊的事情了，她正忙著處理剛剛的羊下水。
今晚鐵定是要喝一頓羊湯的。
但是這羊雜清洗起來也是麻煩的很。
羊下水有羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾等部位，清洗起來麻煩的很，比如腸肚和羊肺，光是清洗都要清洗幾十遍，而且腸肚這樣的部位，清水洗還洗不乾淨，最好是用麵粉洗。
但是他們現在連麵粉都不夠吃，怎麼可能拿出來洗下水？
不過人民群眾的智慧是無窮的，麵粉不行，但是有個東西多的是呀，那就是草木灰。
灶臺下一摸一大把。
不過因為時間關係，賈青青並沒有打算現在就把這些下水處理好，現在晚上溫度還是有些冷的，這些羊肉羊雜放一晚上是沒有任何問題的。
所以賈青青處理的是剛剛切下來的四隻羊蹄。
除了這四隻羊蹄，賈青青還切了一段羊排，一起燉湯。
“夏暖姐！”賈青青喊住一旁的夏暖：“幫我把院子裡小灶臺的火生一下！”賈青青一邊往盆裡倒水清洗羊蹄一邊跟夏暖道。
“好！”夏暖毫不猶豫的去生火去了。
“柳枝姐！阿木！”賈青青又喊道：“廚房水缸裡的水快沒了，你們去後院小溪打點水來！”
“誒！來了！”還在看熱鬧的柳枝忍不住臉一紅，到底還是小孩子心性，覺得自已只顧著看熱鬧而沒有關注到賈青青這邊忙碌的情況，有些不好意思，趕緊提著水桶跟著阿木一塊往後院去了。
之所以叫阿木，是因為賈青青也不放心柳枝一個人去打水，阿木力氣大，可以幫襯著一起弄水回來。
“火好了！”夏暖對著賈青青喊道。
“還需要我做什麼嗎？”夏暖問。
賈青青搖頭：“暫時不用。”
“好，那我也去打水去。”夏暖道。
今兒看樣子用的水多，她也去打，速度也快些。
賈青青來到外面的灶臺，此時灶臺上的陶罐早就放在了一旁，因此賈青青直接把羊蹄子放在灶臺的火上面，拿火烤了一下。
想要燉的羊蹄湯不是那麼羶，用火烤羊蹄可是關鍵的步驟。
四個蹄子全都用火烤了之後，便要放到冷水中浸泡一會，然後用刀把羊蹄上面的汙漬用刀刮乾淨。
賈青青用的是之前從屍體上摸出來的匕首，她感覺這匕首用來處理這些東西，特別順手。
這一步其實很考驗耐心，用火烤過的羊蹄其實黑黝黝的，用刀一點一點的刮特別費時間。
就在這時，夏暖和柳枝已經打完水回來了，見賈青青在悶頭刮羊蹄上的汙漬，連忙幫著一起刮。
別說，一個是醫女，一個是繡娘，這耐心和細心還真是一般人不能比的。
賈青青覺得她倆颳得可比自已要好多了。
刮完汙漬，賈青青突然想起來那一盆還沒有處理的泥鰍，連忙喊老太：“阿奶！泥鰍呀泥鰍！”