正在往盆裡裝羊肉的阿奶猛地往肉上一拍：“瞧我這高興的！都把這一茬給忘了！”
老太連忙對還在宰羊的老伯和張大喊道：“老頭子，一會殺完羊把這羊肉和羊雜分別放在這兩個盆裡！還有，記得把院子沖洗乾淨咯！”
然後就火急火燎的拿了刀和剪刀，開始處理泥鰍。
夏暖和柳枝見賈青青刮完汙漬之後就用不到她們，就連忙接替了剛剛老太手上的活，按照老太說的把肉和下水分開放好。
賈青青不再關注院子的情況，滿心滿眼的都是她的羊蹄。
弄乾淨的羊蹄，賈青青用刀把羊蹄的前端分開，考慮到九個人吃，希望每個人都能啃上一段羊蹄，因此賈青青拿刀把羊蹄切成了幾段。
把水燒開，先焯水，放入生薑和蔥結給羊蹄和羊排去除腥味。
水開之後把上面的浮沫都撇出去，再煮個幾分鐘，羊蹄和羊排便焯好水了。
把鍋清理出來，重新把焯好水的羊蹄和羊排放入鍋中，繼續放入薑片，再放入一點鹽，倒入清水，蓋上蓋子，開燉！
可惜呀可惜，他們沒有胡椒粉，也沒有粉條，不然往裡面撒上一點胡椒粉，再加入大白菜和粉條，那這一鍋指不定香成什麼樣！
粉條等到後面紅薯豐收了，倒是可以想辦法做出一點紅薯粉條，問題倒不大。
有問題的是胡椒。
賈青青問過好幾次夏暖，他們有沒有一味叫做胡椒的藥，得到的都是她一臉迷茫的表情。
夏暖有時候被賈青青問的很是懷疑人生，因為她問的很多東西她知道，可是賈青青對這些東西的叫法跟她們的叫法不說一模一樣吧，只能說是毫不相干。
有些東西連蒙帶猜的，倒是能對上一二，但是有些卻好像是在雞同鴨講。
不過好訊息是，夏暖終於知道她問的胡椒是什麼了，是一味叫做“昧履支”的藥材。
壞訊息是這玩意價比黃金。
不，是比黃金還要貴。
這東西數量極其稀少，只有少數的是世家貴族才吃得起。
而尋常百姓別說吃了，基本上見都沒有見過。
她自已也只是聽說過這個東西，還是因為跟著父親去某地主家給地主看病時，那個地主也不知道從哪裡聽來的，說把昧履支放入藥方中，跟藥一塊煎著喝，便會藥到病除。
自已和父親走街串巷的，從未聽過這種說法，也從未聽過有這樣的藥材可以使人藥到病除。
最後讓夏暖印象深刻的是，雖然自已沒聽過，但是這玩意居然賣到了100貫錢，也就是100兩銀子的天價！（參考的是明朝的價格）
這下夏暖相信這玩意能治病了，這麼貴，給她她生病了也能好！
這可是一百兩啊！
賈青青聽後也是倒吸了一口涼氣，她知道古代的胡椒貴，但是她不知道會這麼貴！
而且這玩意還是有價無市，沒有門路，買都買不到！
賈青青只能望椒興嘆了。
在賈青青燉羊蹄羊排湯的時候，老太也終於處理好了泥鰍。
賈青青想著既然把羊蹄拿來燉湯了，那泥鰍就紅燒好了——做一碗香噴噴的紅燒泥鰍。
不過不著急，羊排湯時間得燉久一點才行。哪怕是這大灶臺開燉，也至少得燉半個時辰，才能燉的軟爛一些。
所以賈青青在忙完燉羊湯之後先去院子繼續看了會熱鬧才回來繼續炒菜。
老太給到賈青青的泥鰍已經是處理好洗乾淨的，這次的泥鰍雖說沒有夏秋時節的肥，但是個頭也算是可以，最重要的是量大。
他們九個人吃飯，每頓都要吃掉不少的菜，半大小子，吃窮老子，除了老伯和老太，基本上都是在長身體的年齡。
因此平時吃的每頓飯，不求花樣多，但是量一定要足，特別只有一個菜的時候，基本都上都是特別大的碗，有時候做燉菜，直接拿一個小盆裝。
不過好在他們吃的菜都是大自然的饋贈，不然如果只靠存貨生活，他們早就要餓死了。
賈青青在一個碗裡放入姜和蔥，再倒入一點點老伯的酒，用手把姜蔥汁擠出來，再把這姜蔥汁倒入清洗乾淨的泥鰍裡面，用筷子把泥鰍跟姜蔥汁攪拌均勻。
老太見賈青青小心翼翼的都不敢碰泥鰍，只敢用筷子攪巴攪巴，看得好笑，就接過她手上的東西，拿手把泥鰍跟蔥薑汁攪拌均勻。
攪拌均勻的泥鰍醃製10分鐘左右，切點辣椒碎，再切點蔥薑蒜。
然後就是往鍋裡放油。
今天因為有了兩隻羊，可以煉油，給家裡的油罐子加油，所以賈青青挖的油比往常多了一小小勺，看得旁邊的老太倒吸一口涼氣，張張嘴想說什麼，又給憋回去了。
然後默默轉開眼睛，主打的就是一個只要我沒看，就沒看見。
加入的油在鍋中燒開，刺啦作響，下入醃製好的泥鰍稍微煎一煎。
為什麼是稍微呢，因為哪怕賈青青用的油比往常稍微多了那麼一小小勺，對這個量的泥鰍來說，也是杯水車薪。
賈青青倒是想讓每條泥鰍都雨露均霑，但這不是實力不允許嗎？
把鍋裡的油都煎完了，留一個底賈青青就把泥鰍盛起來放一旁，接著倒入剛剛切好的蔥薑蒜，爆香之後，加入老太自制的黃豆醬，攪拌均勻，炒香，再加入剛剛煎好的泥鰍，翻炒均勻，再加入一點大醬炒香。
賈青青在加大醬的時候可沒摳摳索索的，因為她不準備往裡面放鹽，就用著大醬當鹽了。
反正這壇大醬夠鹹。
私下裡老太還曾經猜測過這麼鹹的大醬是村裡誰家的，後來她和老伯一致認為應該是村長家的，畢竟整個村就村長家最有錢，吃起鹽來也最大方。
除了他家婆娘，也沒誰會往大醬裡放這麼多鹽。
當然，這也僅僅只是猜測而已，畢竟村裡人用的罈罈罐罐都是在一家買的，都長一樣，實在是分不清誰是誰家的了。
要不是當時老太和老伯把自已家的東西裝的是一個板車，混在所有的醬料裡面，也不一定能準確的分辨出自已家的來。