谷外的竹林中，竹筍已經開始冒頭了。
眾人紛紛出動，不肯放過這大自然贈予的糧食。
於是花了一整天的功夫，挖了不少剛剛冒頭的竹筍回來。
挖回來的春筍留下一部分這幾天先吃，改善改善口味，剩下的都要曬成筍乾。
賈青青先是在春筍的外衣上劃開一個口子，把春筍的外衣給剝掉，再把看起來比較厚的外皮削去。
削完皮，她比較習慣用手在春筍上稍微掐一掐，這樣可以感受到春筍比較老的根部到哪個位置，如果感覺很硬，不好掐，就用刀從那一段開始切掉。
不過這一批的春筍因為挖得早，還是嫩的多。
接著把春筍斜切成片，起鍋，往鍋裡倒入多一點的清水，再放入一點粗鹽，水開之後再倒入春筍，讓剛剛切好的筍片在沸水中煮五分鐘，用來去除春筍的苦澀味道。
接著把筍片撈出，放入涼水中浸泡。
這樣處理後的春筍不但不會苦澀，還會有特別爽脆的口感。
處理好筍片，賈青青開始切一點鹹肉片，這個是用來做湯的，鹹肉片竹筍湯，這樣做出來的筍湯，鹹香鮮美。
之前張大帶回來的狍子肉已經吃完了，但是用狍子肉煉的油渣一直放著呢，還剩下一點，便用這點油渣跟筍片一起炒著吃。
兩個菜都是春筍做的，但是炒的筍和做湯的筍味道還是有差別的，但是都很美味。
眾人吃著這兩個菜，覺得滿足極了。
食物的多樣性給眾人注入了一劑強心劑，只要手腳勤快，在這人跡罕至的山谷裡怎麼樣都餓不死。
這段時間春筍會一直都有，所以他們這段時間只要想吃就能吃到。
而挖回來的筍子，最重要的還是要將其做成筍乾，給下一個冬日儲備過冬的食物。
在挖筍的同時，眾人也沒有忘記他們的正事——種田。
後院裡除了白菜蘿蔔，老太已經開始種植其他的農作物了。
房前屋後開始種植南瓜，不多，就幾棵，等南瓜藤長起來之後，它的藤葉也是可以吃的。
還有絲瓜，絲瓜的產量其實很大，只需要種植三四顆絲瓜苗，就可以供一家人吃上一年了。
而且絲瓜這個東西沒有辦法儲存，只能吃新鮮的，吃不完就變老了，變老了的絲瓜只能用來洗碗了。
老太還特意在之前的辣椒苗那邊重新開了一小塊地方，專門用來種蔥薑蒜之類的的調味料。
他們原本是沒有蒜的，之前只有小蔥和生薑，沒有蒜，一直都是賈青青難以言說的遺憾——她是真的很喜歡吃蒜的人，特別是蒜蓉，炒菜的時候或者是吃火鍋的時候，沒有蒜，總是缺少了點靈魂的感覺。
原以為想要吃到蒜還得找機會出谷去市集之類的地方買種子回來，沒想到，前段時間夏暖跟張大和老伯一起出谷打柴的時候帶回來了野蒜，把賈青青樂的，小心翼翼的移植了幾棵在後院。
野蒜的繁殖能力很強，只要活了，就能生長出一大片。
其實秋季是野蒜成熟和收穫的時期，但是有些地區野蒜的收穫季節可以從農曆的十二月持續到次年二三月份。
而野蒜是可以種植的，最佳的種植時間就是春、秋兩季。
賈青青樂滋滋跟著夏暖去到了她採到野蒜的地方，有的野蒜成片的簇擁在一起，有的一叢一叢的散落著，挖出來的野蒜根莖拿來當作料，葉子拿來炒鹹肉。
香的嘞。
賈青青小時候經常跟著小夥伴三五成群的一起去挖，野蒜一般生長在山坡上、道路旁、田間地頭、甚至是石頭縫裡。
所以對於挖野蒜這件事，賈青青還算是比較有經驗了。
不過三個小蘿蔔頭剛開始挖野蒜的時候不太會，是貼著蒜苗挖的，導致挖出來的蒜頭並不完整。
其實挖野蒜是有技巧的，挖的時候不能貼著蒜苗挖，而是要保持一段距離，看到蒜頭時要將小鏟子插入其根底，再小心翼翼的挖起，這樣才能得到一顆顆白白胖胖的看著很是喜人的完整小蒜頭。
掌握了技巧之後，三個蘿蔔頭就正式進入狀態，挖的完整的野蒜越來越多。
野蒜頭長的跟平常我們吃的大蒜頭是不一樣的，從外形上看，都是蒜皮包著蒜頭，但是大蒜的蒜頭是多瓣的，而野蒜的蒜頭是獨頭蒜，沒有瓣。而且野蒜的蒜頭比大蒜蒜頭可小太多了。
但是野蒜的味道卻比大蒜更勝一籌，吃起來清香濃郁。
用野蒜熗鍋特別出味，哪怕是平白無奇的蘿蔔，經野蒜一摻和，味道都能上一個檔次。
不過賈青青就在想，既然野蒜都找到了，那麼其他的早春野菜應該也是有的。
於是便拉著夏暖，在山谷附近到處找，還真別說，像馬蘭、蔞蒿之類的野菜已經一大片一大片的出來了。
其實蔞蒿的味道賈青青的還是挺喜歡的，因為它算是香菜的親戚，味道是有點像香菜的，同樣，喜歡這個味道的人很是喜歡，不喜歡這個味道的人吃這道菜就像跟吃毒藥似的。
賈青青一直都是稍微有點重口的人，蔥薑蒜這類的就不說了，香菜這類的也是她的心頭好，來者不拒。
現在是早春，“早春四野”（薺菜、馬蘭、野蒜、蔞蒿）已經全部找到了，而接下來野菜只會越來越多。
不過他們是不嫌多的，吃不完的野菜同樣可以曬成菜乾，存起來，等冬天了再吃。
因此，這段時間，賈青青、夏暖、柳枝帶著三個小蘿蔔頭，瘋狂地挖野菜，他們人多，野菜消耗的也快，吃不完就直接曬乾存起來。
而老伯、張大則是在翻地。
他們沒有出谷，因為山谷夠大，除了這一片蓋了房子，其他地方都還空著呢。
老伯規劃了一下，在山谷靠近小溪盡頭，但是離小溪又有一段距離的地方，開始翻地。
這邊本來長滿了野草，所以最開始的工作就是除草。
選的地方的土質肥力很強，但是又不會過於潮溼影響作物的生長，又因為離小溪比較近，澆水也比較方便，便把開荒田地定在了附近。
此時的田已經快翻好了，看起來十分的整齊，那一片被分割成了十幾塊田，每塊田之間還留了一條半尺左右的溝，看起來還真的特別像那回事。