廚師們在嘗第三道菜，聽說這道菜叫水煮魚。上面飄著一層紅紅的油，看起來就讓人很有食慾，就是不知味道怎麼樣。
夾起一塊薄薄的魚片，放進嘴裡，慢慢的嚼著，害怕裡面夾有魚刺。
又香又辣又鮮的魚肉，真是讓人慾罷不能。吃完了一塊魚肉，都未能發現魚刺，她是怎樣做到把魚刺挑出來的呢？
知道這些魚沒有魚刺，廚師們放心的吃了起來。真是越吃越想吃，很快一盤水煮魚就被他們掃光了。連一點湯汁都沒有，最後還伸了舌頭舔了舔盆子。
“這位小夫人，你是怎樣做到把魚刺挑出來的呢？平時我們都不愛吃魚，因為魚身上有很多魚刺，不小心就讓人卡在喉嚨上。不知夫人可不可以叫一下我們。”
李雲聽著聲音看過去，原來是一個廚師。大概三十歲左右，黑黑瘦瘦的，應該非常喜歡做廚師，不然也不會問她。
其他廚師聽了，紛紛點頭，表示他們也願意學。
“當然可以，我可以免費教你們學會。”
掌櫃的聽著李雲的話，感到很震驚，他們都沒有開口說要買她的方子，就願意教廚師學她的絕活。難道她不怕廚師學會了，就不要她的方子嗎？
廚師們也很震驚，尤其是開口的那個廚師，他只是隨便說說的，畢竟家傳絕活是不能隨便教的。他們這些廚師，都是把自己的絕活捂的死死的，害怕被別人學去，搶了自己的飯碗。
一般他們是不會收徒弟的，不是怕學會了徒弟，餓死師傅。
沒想到這位小夫人，那麼好說話，居然願意免費教他們。同時也讓他們認識了小夫人的人品，是他們比不上的。
“夫人，你真的願意教他們，你就不怕他們學會了，我們就不買你的方子了。”
李雲聽了，只是笑了笑，很認真的說。
“如果掌櫃的覺得學了這麼一點，就能做出一道水煮魚來，那我李雲就的名字倒過來學。”
掌櫃的和廚師們都沒想到李雲會那麼自信，難道這道菜真的那麼難做嗎？他們怎麼想都想不明白，最後還是決定問問李雲。
“夫人，為什麼你會那麼自信覺得他們學不會？這些對他們廚師來說，應該很簡單吧。”
“掌櫃的，你知道水煮魚為什麼那麼好吃？那是因為我用了很多你們沒有見過的調料。才會做出這麼鮮美美味來，上面飄著的紅色的油，就是辣椒做出來的。你們有見過辣椒嗎？”
掌櫃和廚師們，聽了李雲的話，才恍然大悟。怪不得看見那些紅油時，都不知是什麼東西。原來夫人在這裡等著他們，怪不得那麼淡定。
“辣椒，確實是沒聽過？不知是什麼樣的調料？在哪裡可以買？價格貴不貴？”
李雲聽掌櫃的一連串詢問，很是無語。他為什麼覺得自己會告訴他，這可是她的底牌，想靠它大賺一筆呢，又怎麼會告訴他。
“掌櫃 的，辣椒這些調料，我們大晉朝是沒有的。我是從一個外邦朋友那裡賣了一些，如果掌櫃的願竟買方子，可以賣一些辣椒調料給掌櫃的。”
掌櫃聽說辣椒只有外邦才有，就知道今天非買方子不可了。
“夫人，我們今後院詳細說吧。”
“好，有勞掌櫃帶路了。”
掌櫃帶著李瑩去了後院，剛坐下來，小二就送來了茶水，跟著出門了。
“夫人，我自我介紹，我姓吳，是這裡的掌櫃。不知夫人怎麼稱呼？”
“掌櫃的，你叫我李娘子吧。夫家姓陳。”
“原來是李娘子，我們來說說方子吧？”
“不知李娘子，三道方子怎麼賣？”
掌櫃的連問了兩個問題，等著李雲回答。
“掌櫃的覺得，這三道菜值多少銀子？你先出個價，我看你格合不合適？如果不合適，我再去找下一家灑樓？”
掌櫃的本來想忽悠李雲的，看她的穿著，就知道是個村婦，本以為是一個沒有見過什麼世面的村婦，好忽悠。隨便出個價錢就可以打發她，沒想到她會這樣說。看來是一個聰明的人，不是那麼好騙的。想到這裡，就不敢小看李雲了。
“掌櫃的，其實我還有另一個想法，就是以方子入股。”
掌櫃的從來沒聽過什麼叫方子入股，不由得好奇問李雲。
“方子入股，是什麼意思？怎麼個入股法？夫人可以詳細說說嗎？”
你也沒想到，在古代，竟然沒有方子入股的例子。
“方子入股，就是我以菜方子入股你們酒樓，酒樓每個月給我三道菜利盈的三成。
掌櫃的聽要三道菜三成的利潤，有點多了。
正在猶豫時，小二走進來了。
“掌櫃的，樓下的客 人，要求我們做紅燒肉、酷甜排骨、水煮魚這三道菜給他們，不管多少銀子都可以。”
掌櫃聽到客人要做這三道菜，用墾求的眼神看著李雲。
“李娘子，你看客人的要求做了，你就答應買方子吧”
李雲最受不了這樣的眼神，可是讓她就這樣放棄，她有點不甘心，還想爭取一下。
“三成不多，我可以每個月都給貴酒樓兩道新方子。這樣的方子我有很多，你跟我合作絕對虧不了。”
掌櫃一聽有很多菜方子，這樣酒樓的營業額不用擔心了。
“李娘子，三成的利盈我真的給不了，不如這樣吧？三個方子我給你一千兩，我請示一下東家，如果東家同意合作，我再跟李娘子合作，這樣可以嗎？”
話都說到這樣子了，李雲也知道掌櫃做不了主，並不想為難他。能出一千兩銀子，已經在她意外之外了。
“可以，按這樣辦吧。”李雲只能裝成很無奈的說。
掌櫃聽到李雲答應，立刻就眉開眼笑。
沒想到，李雲那麼好說話，他以為還要跟她死纏爛打好久呢？
“不知夫人現在可以去煮三道菜嗎？客人現在等著上菜呢？”
李雲聽著掌櫃著急的語氣，也知道現在不是說其它的時候，還是趕快給客人上菜要緊。她不想得罪掌櫃，說不定以後還有很多合作呢？
“可以，現在就去廚房煮菜。”