“夫人是要吃飯嗎？一位還是多少位？”
“小二哥，我不是過來吃飯的，我有些菜方子要賣給貴酒樓，這些菜方子都是未有人吃過的，不知貴酒樓的掌櫃有沒有興趣買。”
店小二一聽是來賣菜方子的，也沒有看不起的意思，現在生活困難，或許這位夫人有些好吃的方子想拿來賣維持生活呢？
“夫人，你在此等待，我進去叫掌櫃出來。”
店小二安排李雲坐在桌前，就急忙進後院找常櫃了。
掌櫃此刻正在帳房，煩惱著酒樓最近的收入，現在酒樓的生意一落千丈，經常入不敷出。都不知怎麼跟東家交待，正在煩惱著。店小二就進來找他了。
“掌櫃的，外面來了一位夫人說是有些菜方子要賣給你，還說那些菜方子是沒有人吃過的，掌櫃要不要出去看看。”
掌櫃被店小二的話引起了興趣，到底是哪方神聖，敢大言不慚的說沒有人吃過她的菜。如果不是真材實料，就是偷呃拐騙，他倒是想會會是屬於那種人。如果是真材實料，他會出高價來買，這可能會讓酒樓從此起死回生。如果偷拐拐騙的他會讓她知道花兒為什麼會紅，把她送進監牢。
掌櫃跟著店小二來到李雲處，此刻李雲正在想著事情，並未看見掌櫃和店小二過來。
“掌櫃，這位就是我剛跟你說要賣菜方子的夫人；夫人，這位就是我家掌櫃，你要賣菜方子就找他可以了。”
店小二為掌櫃和李雲分別介紹了對方，跟著就離開了。
“夫人，請坐，聽說你有菜方子要賣，是嗎？不知是什麼菜。”
李雲聽掌櫃的語氣就知道對方不相信自己，也沒有生氣，畢竟大家都不相識。沒有什麼是用事實來證明讓人信服的。
“掌櫃，我有三道菜方子要賣，也許你會懷疑，我只要用事實來證明我說的是對的，你相信我是沒有錯的。不知掌櫃可否借廚房一用，我炒這三道菜給掌櫃試過之後我們再說其它的，可以嗎？”
掌櫃見李雲那麼胸有成竹，或許她說的是真的也說不定。掌櫃很想看看李雲的表現，希望不要讓他失望。
“可以，夫人請到這邊來。”
掌櫃親自帶李雲到廚房，讓裡面的廚師出去，這是規矩。別人來賣方子試做菜，是不能讓人來偷看自己的，除非是買斷了方子。
李雲進去廚房後，看了看裡面的食材，就想到要做什麼菜了。把自己需要的食材挑出:排骨、五花肉、魚。
首先要做的第一道菜是紅燒肉。洗好五花肉，切成一塊塊，放入鍋中焯水，過水晾乾。拿出冰糖炒出焦糖色，把五花肉倒進鍋內幹炒，炒至金黃色。把準備好的八角，桂皮，老抽，蠔油和酒倒入鍋中，加入溫水沒過五花肉。水開了，關小火煮半個時辰即可。
李雲關細火燉之後，開始第二道了。做一個酸甜排骨，準備好排骨，涼幹水分，準備薑片蒜頭，熱鍋放油下薑片蒜頭炒出香味，放入排骨煎制一會就聞到肉香了，然後倒進蕃茄醬，醬油，糖和醋翻炒一下。
蕃茄醬和醋是剛剛在好多多上買的，這裡沒有。
炒出香味後，加入適量的開水大火燒開後調小火燒一刻鐘，再翻拌一下，直到湯汁不算多，大火收一下汁，炒出來的排骨又香又甜的。
在第一道菜煮好時，香氣就已經飄出廚房，飄到大廳了，在大廳等候的掌櫃被香氣香得口水都流了，香得肚子咕咕叫，香到坐不住走來走去。
李雲第三道菜做好後，讓店小二把菜端出去，讓掌櫃試試。
店小二進來把菜端出去，上二樓間。路過樓下吃飯的顧客，聞到香味紛紛望過去，看見金黃色的豬肉，好像金子一樣閃閃發光，肉嫩多汁，讓人垂涎欲滴、垂涎三尺。
店小二進了包廂，把菜放在桌子上。
掌櫃看見了，趕緊過去，他從沒見過如此好看的菜色。聞著香味，食指大動，夾了一塊紅燒肉放進嘴裡。
“啊！”
他從沒吃過如此好吃的豬肉，入口即化，油而不膩，外焦裡嫩，美味可口，讓人慾罷不能。
掌櫃連吃了三塊紅燒肉 ，才滿足。然後，再償試下一道菜。
一口咬下去，酸酸甜甜的，非常好吃。雖然酸而不苦，甜而不膩，那味道簡直讓人陶醉。
試了最後一道菜，那是一道水煮的魚。入口有少少的辣味，混合著魚肉釋放出來的鮮香味，認人垂涎欲滴。
淡淡的麻辣味，非常特別，讓人忍不住想要一口接一口的吃。
掌櫃試完菜後，問李雲，這三樣菜叫什麼名字。
“掌櫃的，這一道叫紅燒肉，洗到非常適合吃飯的配菜。凡是吃過之人，沒有人不喜歡的。第二道菜叫酸甜排骨，酸酸甜甜的味道，讓人慾罷不能。也是一道非常受歡迎的菜。第三道菜叫水煮魚，是一道開胃的菜，它那又香又辣，特別適合下飯。”
李雲一邊指著煮著菜，一邊給掌櫃的介紹菜的名稱，還有它的受歡迎程度。
掌櫃聽著李雲說的菜名，聽的那麼好聽的名字，看了看桌上的菜，跟菜名真的很般配。
掌櫃 的覺得，有了這三道菜，他的酒樓，或者憑著這三道菜可以起死回生。回到以前的輝煌程度，或者還可以超過以前。
旁邊站著的廚師，看著掌櫃吃的那麼欲罷不能，再聽李雲介紹的菜名，聞著香氣，一心就想吃一口了。
廚師喝望地看著掌櫃的，希望他能叫自己去試一下菜。
掌櫃本來想跟李雲談買方子的事情，突然感覺一道目光盯著自己看。抬頭望過去，看見廚師乞求的眼視。哦，差點忘了，還未叫廚師們試菜呢。
“你們都試一下吧，看看味道怎麼樣？”
“是，掌櫃的。”
廚師們說完，急急忙忙的拿起筷子，挾起了一塊紅燒肉，放進嘴裡嚼了起來。嗯，真是太好吃了，那入囗即化，油爾不膩的味道，讓人吃了又想吃。廚師們馬上就愛了，紛紛搶起了紅燒肉，害怕同事比自己多吃一口。
掃光了一盆紅燒肉，廚師們又朝下一道菜就進攻了，剛吃一口酸甜排骨，酸酸甜甜的味道，也讓他們投降。
他們平時都不愛吃酸甜的，這道酸甜排骨，酸而不苦，甜而不膩的，徹底征服了他們，讓不愛吃酸甜的他們都喜歡上了。