第79章 決定開店

一個月的時間很快就過去了，冷吃兔和滷下水的反響都特別好，所以徐從一和唐文昊一碰頭，決定就把店開起來了，店面是唐家的產業，唐文昊帶徐從一把每一間鋪子都看了一遍，最後選定了一間離唐記糕點最近的小店面，因為只外帶不堂食，所以鋪面無需太大。

最初徐從一想著可以直接和沈家的麵館一起，中午賣麵條，下午賣冷吃兔和滷肉一類的就行，但是後來想到中午也是飯點，不能錯過，就還是另開鋪子比較合適。

原計劃是徐從一做好了再送過來，但是徐從一覺得現在家裡忙得過來是因為還沒開始種地，等農忙時間一到肯定就顧不過來了，所以她和唐文昊商量過了，她負責出配方和成品的滷料包以及供應冷吃兔所用的兔子，像製作和購買豬下水則由唐文昊方便出，去除成本後的利潤兩人三七分，這樣徐從一既能掙錢，也不會太累。唐文昊也沒有意見，開店的鋪面是自已的，店裡的夥計也是自家的，他還覺得三七分徐從一是吃虧的，因為徐從一說了無論是冷吃兔還是滷下水，都沒什麼技術含量主要在配方和調料上，所以唐文昊就直接讓唐小一唐小二唐小三負責店裡的工作，幾兄弟都感念唐文昊的救命之恩，這麼久的相處，在唐文昊心裡他們是絕對信得過的人，不用擔心洩密的問題。

兩個人想了半天的名字，唐文昊非要叫徐唐記，徐從一死活不肯，她實在是怕節外生枝，有錢拿就得了還要什麼名字呀，所以在徐從一的再三要求之下，還是叫唐記，為了方便好記，直接就叫“唐記香肉店”，意思就是這肉聞著香吃著也香。

店開起來了，徐從一的滷料包直接就是從空間裡買的現成的，反正都弄成碎塊也分不清什麼是什麼了，她還貢獻了好幾個方子，製作了燻肉等，一樣都很受歡迎。

唐文昊則是迷上了肉夾饃，香肉店裡現在有很多種類的滷肉，徐從一教給他把豬頭肉剁碎和雞蛋、小蔥一塊夾在發麵餅裡，肉夾於饃就是肉夾饃了，唐文昊一連吃了好幾天都還是吃不膩。

一開始的每天香肉店供應的冷吃兔、滷肉、燻肉等都是有固定量的，早早就賣光了，都等不到下午就沒有了。唐小一請示唐文昊需不需要每天多做一些，但是唐文昊思考片刻就拒絕了，剛開業大家都有新鮮感是很正常的，所以買的多，等到了後期人就會變少，這個時候品質就很重要了，好的品質才能吸引回頭客，香肉店的肉每天都是現做現賣，連做帶滷都需要時間，寧可少做些也要保證質量。而且作為商人，也是有經營的策略的，每天出售的東西都賣不完，來買東西的大家會覺得也就那樣，但若是錯過時間就買完了，大家會覺得這個肯定很不錯，就會早早的來等待。之前唐文昊就和徐從一商討過這個問題，唐文昊也說了自已的想法，徐從一肯定是不反對，量力而行沒什麼錯，她覺得和現代的飢餓營銷有異曲同工之妙。

果然等開業的熱度過去後，唐記香肉店的生意就逐步平穩了，每天供應的肉基本在下午三點前就會賣光，所以大家都知道了，偶爾想吃了來晚了，那就第二天早點來買。

香肉店的營業額還是很可觀的，冷吃兔大受歡迎，生兔肉的價格徐從一還是按四十文一隻，每天做十隻限量供應，這就是四百文；滷料包是徐從一從空間裡買的，她按從藥鋪和調料店買的價格來計算的，折算成每天所需要的分量也就是十五文錢；至於豬下水和豬肉是唐文昊直接聯絡的豬肉屠宰大戶，價格會比從集市上買便宜一些，每天送來五副豬下水，自從唐記開始賣豬下水之後，大家都知道了原來豬下水也可以做的那麼好吃，所以來買的人也多了，就從原來的免費送變成了十文錢一副，這就是五十文，此外每天滷豬頭滷豬肉和燻豬肉輪著做，每天約莫著是七百文，加上亂七八糟的鹽糖醬油等每天的成本約莫一兩二錢，可每天的營業額都在三兩銀子，所以收入還是非常客觀的，徐從一算了算，三七分的話她一個月能拿到的分成大概得有五十兩，她感覺像是做夢一樣。

為著生意好，徐家進一步擴大了養兔的規模，一邊是小兔子們慢慢長大也在繁衍，一邊是徐從一還在不停的買揣崽母兔回來，原本空蕩蕩的兔舍已經滿當了很多，還好兔舍蓋得比較大。但是一天十隻兔子光靠徐家自家供應起來還是費勁的，市集上賣的以野兔居多肉質更柴，所以徐從一直接每天家裡殺五隻兔子自已從空間裡買五隻白條兔，她想著要是春天后香肉店生意不錯可以開分店的話，她就可以找幾家村民合作一起養殖，人多力量大。