第30章芙蓉蝦仁

清晨，陽光灑在大地上，靜怡迎著朝霞，興高采烈地走向自家的小菜園。

她哼著小曲兒，滿心歡喜地想著今天要做一道美味的芙蓉蝦仁。

到了菜地，靜怡小心翼翼地踏進菜地，看著滿園綠意盎然的蔬菜，她露出了滿意的笑容。

她彎下腰，仔細地挑選著新鮮的黃瓜。“哇，這根黃瓜長得可真水靈！”靜怡自言自語地說道。

採完黃瓜後，她又來到了旁邊的一片小草地，尋找著她需要的木耳。

“嘿，這兒有幾朵木耳，長得還不錯呢！”靜怡高興地撿起木耳，放進了籃子裡。

回到家後，靜怡開始忙活起來。她先把買來的蝦仁解凍，然後打上七個雞蛋清，把留下的雞蛋黃用來炒飯。

她邊攪拌著蛋液，邊說：“這蛋液打得可真均勻，今天的芙蓉蝦仁肯定好吃。”

接著，她倒入四分之一的牛奶和一塊泡好的水澱粉，繼續攪拌。

處理好蛋液後，靜怡把黃瓜去了皮，切成兩半，再切成四瓣。

她看著切好的黃瓜，笑著說：“這黃瓜切得真漂亮！”然後，她把配料切成菱形塊。

一切準備就緒，靜怡熱鍋涼油，開始製作芙蓉蝦仁。

她熟練地操作著每一個步驟，嘴裡還不停地念叨著：“鹽、胡椒粉、生松鮮，一樣都不能少。

”不一會兒，一道又滑又嫩的芙蓉蝦仁就出鍋了。

靜怡看著自已的傑作，開心地笑了。她享受著製作美食的過程，也感受著生活的美好。

Part2

清晨，陽光透過窗戶，輕柔地灑在廚房裡，靜怡哼著小曲兒，滿心歡喜地開啟了這一天的烹飪之旅。

今日，她要應粉絲的要求，精心製作一道美味的糖醋酥鯽魚。

她興沖沖地趕到市場，精挑細選了幾條活蹦亂跳的鯽魚。

回到家中，靜怡便馬不停蹄地忙活起來。

她動作嫻熟地將鯽魚清洗得乾乾淨淨，細緻入微地摳掉了貼骨血和黑膜，因為她深知，唯有如此，方能確保鯽魚的口感與衛生。

為了保持鯽魚的完整性，她巧妙地避免在魚的表面穿刀。

一切準備就緒後，靜怡從容不迫地燃起爐灶，將鍋中的油緩緩加熱至六成熱。

待到油溫恰到好處時，她小心翼翼地將鯽魚放入鍋中。

那魚兒剛入鍋時，靜怡屏住呼吸，生怕一個細微的動作就會破壞魚的完整性。

她耐心地等待著，直至魚兒定型，仔細察看著它們是否相互粘連。

當魚被炸至紅褐色，變得格外酥脆時，靜怡露出了滿意的笑容：“嗯，這魚炸得真是完美！”

緊接著，靜怡稍稍倒入一點油，將蔥薑蒜、幹辣椒和八角依次輕輕放入鍋中。“

嗞啦”一聲，各種調料在鍋中歡快地跳躍，散發出誘人的香氣。

她面帶微笑，依次加入 100 克的香醋、100 克的白糖、三勺鹽、一勺生松、30 克的生抽，再擠出少許蠔油。

她手持勺子，輕輕攪拌著，看著醬汁在鍋中逐漸變得濃稠，歡快地冒著泡泡，心中滿是歡喜。

醬汁熬製成功後，靜怡將其緩緩倒入高壓鍋中，紫蘇葉鋪在鍋底，為炸好的鯽魚提供一個溫馨的“棲息地”，

再將紫蘇葉輕輕放置在上方。“這湯可得多加一些，魚炸得這麼酥脆，多留點湯汁才能更入味兒呢。”

她喃喃自語道。加完湯後，靜怡找來一個盤子，穩穩地壓在魚身上。

“這樣咕嘟起來，魚就不容易碎啦，嘿嘿，我可真是個機靈鬼。”她得意地笑了起來。

蓋上蓋子，靜怡調整好高壓鍋的時間，設定為六十分鐘。“

以前最早炒菜的時候都是煤火灶兒，做這道菜，得小火慢悠悠地燜上兩三個小時才能熟透呢。

如今有了高壓鍋，可真是方便多啦，六十分鐘就能輕鬆搞定。”

她回憶著往昔，不禁感嘆科技進步給生活帶來的巨大便利。

在等待的過程中，靜怡也沒有閒著。

她手腳麻利地把廚房收拾得整潔如新，又為自已泡上一杯香濃的茶，悠然自得地坐在沙發上，愜意地看著電視。

時間在一分一秒中流逝，終於，六十分鐘悄然而過。

靜怡滿懷期待地開啟高壓鍋，一股濃郁的香氣撲面而來。“

哇，真是太香啦！”她興奮地喊道。她小心翼翼地將魚倒出，看著這道色香味俱佳的糖醋酥鯽魚，心中湧起滿滿的成就感。

Part3

幹炒午河。嘿，今個兒我給你好好講講靜怡做幹炒牛河這道菜的場面，老精彩了。

你知道嗎，靜怡可是我們這一帶出了名的大廚，她對各種美食都有著深入的研究，尤其是幹炒牛河。

每次提到這道菜，她的眼睛都會閃閃發光。

那天，我正好去她家玩，看到她正在廚房裡忙碌著。

我笑著問她：“靜怡，你這是又要做你的拿手好菜乾炒牛河啦？”

她回頭看了我一眼，笑著說：“是啊，今天突然想吃了，就做來解解饞。”

說著，她就開始準備食材了。她先拿出一塊新鮮的牛肉，告訴我：

“做幹炒牛河，牛肉的選擇很重要，要選那種新鮮的嫩牛肉。”

然後，她就像變魔術一樣，把牛肉切成了一片片薄薄的肉片。

接著，她開始處理其他食材。河粉、豆芽、洋蔥、韭黃，每一樣都擺放得整整齊齊。

我看著她熟練的動作，不禁讚歎道：“你這手藝，真是一絕啊！”

她笑了笑，說：“這不算什麼，做美食就得用心。”

食材準備好後，就開始炒制了。靜怡先把鍋燒熱，倒油，然後把牛肉滑進去煎。

只聽“滋滋”幾聲，牛肉的香味就撲鼻而來。她熟練地翻炒著，不一會兒，牛肉就變色了。

接著，她把河粉倒進去，用鏟子不停地翻炒。

她說：“炒河粉的時候要注意火候，不能太大，不然容易糊。”看著她認真的樣子，我覺得她就像一個藝術家，正在創作一件完美的作品。

不一會兒，一盤香噴噴的幹炒牛河就出鍋啦！我迫不及待地嚐了一口，哇，真是太好吃了！

我們坐在一起，邊吃邊聊天。靜怡給我講了很多她做美食的心得和趣事，我聽得津津有味。