第31章腐竹好吃做法

這天，陽光透過窗簾的縫隙灑在房間的一角，靜怡正懶洋洋地躺在沙發上刷著手機。

突然，一個大廚製作腐竹的影片吸引了她的目光。

影片中，腐竹在大廚的手中變得如此神奇，筋道入味，沒有一點硬心。

靜怡的眼睛亮了起來，她決定跟著影片學起來，挑戰一下這道看似簡單卻充滿技巧的美食。

靜怡準備好了客家的首制腐竹，這種腐竹沒有任何新增，散發著自然的豆香。她按照影片中的步驟，先用涼水將腐竹浸泡起來。

隨後，靜怡走進廚房，燒開了一鍋水，等待著水沸騰的那一刻。

當水翻滾著冒起泡泡時，她小心翼翼地將泡好的腐竹放入鍋中，保持大火焯燙。

一分鐘的時間彷彿變得格外漫長，她緊緊盯著鍋中的腐竹，期待著最佳的口感。

一分鐘過後，靜怡用漏勺將焯好的腐竹撈出來，放在旁邊讓它們自然晾涼。

在等待腐竹晾涼的過程中，靜怡開始準備其他的配菜。

她走到蔬菜籃前，仔細挑選著黃瓜和胡蘿蔔。

黃瓜翠綠欲滴，散發著清新的香氣；胡蘿蔔鮮豔誘人，富含著豐富的營養。

靜怡微笑著將它們拿在手中，彷彿已經看到了這道菜的完美呈現。

黃瓜和胡蘿蔔準備好後，靜怡又想起了家裡下酒的油炸小花生米。

她開心地笑了笑，心想這道菜一定會更加美味。

這時，腐竹已經晾涼了。靜怡熟練地拿起刀，將腐竹切成均勻的條狀。

她的動作輕盈而準確，每一刀都帶著對美食的熱愛和執著。

切好的腐竹被輕輕放入盆中，宛如一件珍貴的藝術品。

接下來，便是準備靈魂小料汁的時刻了。

靜怡先放入一些小米辣椒，她知道有些人可能不太能吃辣，便貼心地提醒自已，如果有朋友一起分享這道菜，可以根據他們的口味選擇是否放辣椒。

然後，她加入了適量的蒜末。一份小米辣椒，一份蒜末，不多不少，恰到好處。

加入這兩樣調料後，靜怡又依次加入了鹽、糖。她用勺子輕輕地攪拌著，一邊攪拌，一邊用勺背輕輕壓著調料。

經過一分鐘左右的攪拌，她驚喜地發現蒜和小米辣椒彷彿出汗了一般，散發出誘人的香氣。

這時，鍋中的油已經燒熱了。靜怡小心翼翼地將熱油淋入調料中，油花跳躍著，發出“滋滋”的聲響。

淋油的過程中，她緩慢而細緻，讓每一滴熱油都充分滲透到腐竹中。

接著，靜怡繼續為這道菜調味。她加入了生抽醬油，讓味道更加醇厚；加入了雞汁提鮮，使口感更加豐富。

她還可以根據個人喜好選擇雞精、味精或松鮮鮮來增添風味。

一點醋的加入，為這道菜增添了一絲酸爽；再來一點香油，提升了整體的香氣。

調料全部攪勻後，靜怡將那香氣四溢的料汁澆在了盆中的腐竹上。

她輕輕地攪拌著，讓每一根腐竹都充分吸收著調料的美味。

終於，一道美味可口的腐竹冷盤呈現在眼前。

Part2

清晨，陽光透過淡薄的雲層，輕輕地灑在大地上。

我和好友阿明興高采烈地踏上了前往山間的小路，一路上，我們有說有笑。

我們沿著蜿蜒的小徑漫步，貪婪地呼吸著清新的空氣，感受著大自然的美好。

路途中，我們看到了五彩斑斕的花朵，聽到了鳥兒歡快的歌聲。

走著走著，我們來到了一片幽靜的山林。

“你看，這裡有好多野筍！”阿明興奮地指著前方。我順著他手指的方向望去，果然看到了一大片鬱鬱蔥蔥的野筍。

“哈哈，今天可以嚐嚐鮮了。”我笑著說道。

正當我們準備動手拔野筍時，我突然想起家裡還有一塊美味的臘肉。

“對了，我先把臘肉放火上燒一下，然後清洗乾淨，等會兒加到野筍裡一起炒，肯定美味極了。”

我興致勃勃地說道。

於是，我在附近找了一塊空地，生起了一堆小火。

我將那塊臘肉小心翼翼地放在火上，看著它慢慢地變得金黃，散發出誘人的香氣。

阿明在一旁嘖嘖讚歎：“哇，好香啊！我都忍不住流口水了。”

燒好臘肉後，我用清水仔細地將它清洗乾淨。看著那洗得乾乾淨淨的臘肉，我滿意地笑了。

接著，我們開始動手拔野筍。我和阿明小心翼翼地將野筍從土裡拔出來，儘量不損壞它們的根部。

野筍長得十分茂盛，不一會兒，我們就收穫了一大把。

帶著滿滿的收穫，我們滿心歡喜地回到了家中。

一進家門，我就直奔廚房。我先將洗好的臘肉切成薄片，那臘肉晶瑩剔透，散發著濃郁的香味。

然後，我把野筍也切成小段。

一切準備就緒後，我熱鍋涼油，將切好的臘肉放入鍋中。只聽“呲啦”一聲，臘肉在鍋中歡快地

跳躍著，散發出誘人的香氣。接著，我將野筍倒入鍋中，不斷地翻炒著。

“嗯，聞起來真香啊！”阿明不知何時來到了廚房門口，笑著說道。

我被他的話逗樂了：“哈哈，等會兒你嚐嚐就知道有多好吃了。”

我又加入了一些調料，繼續翻炒均勻。不一會兒，一道色香味俱佳的臘肉炒野筍就出鍋了。

我們坐在餐桌前，迫不及待地品嚐著這道美味的菜餚。

哇，太好吃了！臘肉的香味和野筍的鮮美完美結合在一起，簡直是人間美味！”阿明一邊吃，一邊讚不絕口。

在這個美好的時光裡，我們一邊享受著美食，一邊回憶著過去的點點滴滴，憧憬著未來的美好生活。

不知不覺中，太陽漸漸西斜，我們的這次山間之行也畫上了圓滿的句號。

Part3醬油炒飯

靜怡，這位對美食抱有無限熱忱的烹飪高手，在製作那道令人垂涎的醬油炒飯時，更是展現出了她的獨特技巧和精湛廚藝。

為了成就這道炒飯的獨特口感，靜怡從挑選食材便開始了她的精心籌備。

她仔細地度量著水和米的比例，將米粒淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，按下煮飯檔，靜靜地等待著。

在熬製複合醬油的過程中，靜怡更是全神貫注。

她先在鍋中放入適量的油，接著逐一放入香菇、蒜、姜、洋蔥和小蔥。

她始終保持著小火，慢慢地煸炒著這些食材，讓它們的香味在鍋中逐漸融合。

當香菇呈現出焦黃狀態時，她再依次加入其他調料，蒜、小蔥、幾塊桂皮，然後倒入一份水、兩份生抽、半份老抽和 15 克的冰糖。

她耐心地小火熬製著，讓醬油的味道愈發濃郁。

米飯蒸熟後，靜怡滿懷期待地開啟鍋蓋，那粒粒鬆散的米飯，正如她所期望的。

各種原料準備就緒，靜怡開始了最後的炒制。

她在鍋中加入適量的油，再打兩個雞蛋炒潵後，將米飯倒入鍋中。

她用勺子或鏟子慢慢地將米飯推開，一邊按壓一邊翻炒，讓米粒的顆粒感越發明顯。

接著，她迅速加入配菜，快速翻動，讓配菜在鍋中均勻散開。

當調配好的醬油淋入鍋中的那一刻，香氣瞬間瀰漫開來。

靜怡一點一點地加入醬油，仔細地翻炒著，讓每一顆米粒都充分吸收著醬油的美味。

醬油加完後，她再多次淋入一些，讓炒飯的味道更加濃郁。

米飯炒得足夠乾爽，米粒開始在鍋中歡快地跳動。

靜怡知道，這是炒飯達到最佳狀態的標誌。她立刻將雞蛋加入鍋中，拌勻後再撒上小蔥。

最後，她用力地翻炒幾下，讓小蔥的香味瞬間滲透到每一顆米粒中。關火，那道令人陶醉的醬油炒飯終於完成了。

靜怡的醬油炒飯，不僅是一道美食，更是她對烹飪藝術的執著追求和熱愛的結晶。