第1章 概論及宏觀生態平衡與人類健康

傳統獸醫偏重於畜禽疾病的診治，而現代獸醫學在診治疾病的同時注重動物疫病的防控和動物性食品的安全。疾病是個體，疫病是傳染。

獸醫公共衛生學是利用一切與人類和動物健康問題有關的理論知識、實踐活動和物質資源，研究生態平衡、環境汙染、人獸共患病、動物性食品安全、動物醫學實驗及比較醫學、現代生物技術與人類健康之間的關係，從而為增進人類健康服務的一門綜合性應用學科。

獸醫公共衛生學的內容：

1.生態平衡與人類的健康

2.環境汙染與人類的健康

3.人獸共患病的監測與控制

4.動物及其產品檢疫檢驗與動物性食品安全

5.動物醫學實驗與人類健康

6.獸醫公共衛生管理

獸醫公共衛生學的作用

1.在維護生態平衡和保護人類生活環境不受汙染中發揮重要作用

2.在人獸共患病的監測與控制中發揮重要作用

3.透過動物防疫和檢疫保障動物性食品的安全

4.透過動物醫學實驗促進人類保健事業的發展

5.透過生物安全管理保障人類和動物的健康

現狀:

1.舊的人需共患病發病,致死率上升

2.出現新的人獸共患病病原和病原感染譜擴大.

3.動物源性食品安全隱患問題較多

4.規技化畜禽養殖場環境汙染嚴重

5.獸醫公共衛生管理體制不健全

生態環境與人類健康概述

宏觀生態學:是以個體和群體為中心來研究個體和群體與環境關係的生態學，是研究生物與生物、生物與環境的相互依賴、相互制約的科學。

微生態學:是以單細胞為中心來研究單細胞與環境關係的生態學，是研究一切生物體(人類、動物、植物、微生物)與其內環境(微生態系)的微生態平衡、微生態失調及微生態調整的科學。

分子生態學:以生物活性分子特別是核酸為中心，來研究細胞內分子與環境關係的生態學，其主要目的在於闡明生命體與相關細胞的各種生物活性分子的相互作用及其對微環境的生理平衡和病理失調的分子機制。

第一節 宏觀生態平衡與人類健康

生態系統(ecosystem)是指在一定時間和空間內，生物和非生物的成分之間，透過不斷的物質迴圈和能量流動而形成的統一整體。

種群:指一個生物物種在一定地域內所有個體的總和。 群落:在一定自然區域中所有不同生物的總和。

生態系統:一個群落與周圍環境的統一體。

特點:聯結成網路式結構，彼此牽連、相互制約，維持相對平衡狀態。

使生態系統向著有利於動物和健康的高價生態系統方向發展。

生態系統的組成成分包括非生物部分（大氣圈、水圈、岩石土壤圈、太陽能、水、二氧化碳、氧氣、氮氣、無機鹽等）和生物部分（生產者、消費者、分解者構成生物群落）

生產者

綠色植物、光合細菌

營養結構基礎，決定生態系統生產能力的高低。

消費者

直接間接利用綠色植物有機質

人、草食、肉食、雜食

分解者或還原者

細菌、真菌和某些原生動物

分解還原於環境中，環境的淨化。

生態系統結構：時空結構、數量關係結構、成分間相互作用與結構。

生態系統的功能和特點

能量流動：單向，能量逐級遞減

物質迴圈：在生物群落與無機環境間迴圈

資訊傳遞：營養資訊傳遞，化學資訊傳遞，物理資訊傳遞，行為資訊傳遞

食物鏈:是生態系統中以食物營養為中心的生物之間食與被食的鏈索關係。

食物網:生態系統中生物取食關係錯綜複雜，使生態系統中各種食物鏈相互交叉、相互聯結，形成網格，稱為食物網。

生態系統的型別

陸地生態系統：森林生態系統，草原生態系統，凍原生態系統，荒漠生態系統

水域生態系統：淡水生態系統，海洋生態系統

人工生態系統：農村生態系統，城市生態系統

生態平衡(ecological equilibrium)

在一定時間內，生態系統的結構和功能相對穩定，生態系統中生物與環境之間，生物各種群之間，透過能流、 物流、資訊流的傳遞，達到了互相適應、協調和統一的狀態，處於動態平衡中，這種動態平衡稱為生態平衡。

生態平衡的主要標誌:結構上的平衡(時空結構、數量關係結構、組成成分之間相互作用的形成與結構)功能上的平衡(能量流動、物質迴圈和資訊傳遞)以及輸出和輸入物質數量上的平衡。

生態平衡破壞的因素

(1)自然因素對生態平衡的影響

(2)人為因素對生態平衡的影響

生態平衡的保持

1. 控制人口的增長(糧食短缺、飲水、能源以及就學、就業和就醫等帶來一系列問題)

2.保護和創造優質高產的生態系統

3.保護生態環境