第十四 章 吃食
端午節前夕，李墨巡到韓全明家裡。
韓樂還以為李墨巡做失敗了呢，一直沒有動靜，沒想到突然給她家送這麼多蛋。
有三十個鹹雞蛋，三十個鹹鴨蛋，居然還有變蛋和皮蛋也做成了。
其實韓樂當時只是隨意給他幾個方子，讓他回去自已琢磨，做成哪個是哪個，沒想到竟然都成功了。
“李伯伯，你太厲害了。”韓樂豎起大拇指，連連稱讚。
李墨巡苦笑：“鹹雞蛋和鹹鴨蛋還好做點，這個皮蛋和變蛋可是費了好大功夫才做成的。”
“新鮮的東西，總要琢磨鑽研的，哪可能一下子就成功的。”反正讓她做，她也不一定能做明白。
“是這個理。”李墨巡認同韓樂的話，不過還是愁眉不展，“鹹雞蛋鹹鴨蛋銷量還好，這皮蛋和松花蛋就不太有人愛吃了，都覺得味怪。”這好不容易做出來了，卻沒人買，李墨巡也挺愁的。
韓樂想想也對，在二十一世紀皮蛋和變蛋都不是人人都能接受，更別說在見都沒見過的古代了。
想了想，韓樂道：“李伯伯，你給我一天時間，明日申時你再來我家，我給你做些好吃的。”
李墨巡有些疑惑，不過也沒多問，先把幾個方子的錢給韓全明，總共二十兩銀子，一個方子五兩。
韓全明沒打算要。李兄幫了他家裡這麼多忙，他還沒回報過他呢。
張桃花也是這個意思，雖說家裡窮，但是也要知恩圖報。
韓樂暫時沒收這方子錢，畢竟李墨巡還沒盈利，也不知道以後能不能賺錢。她想在等等，到時候用這些蛋做些吃食，如果真能賺錢，她再收，誰還能嫌錢燙手不是。她也不是聖母，自已家窮的叮噹響。
李墨巡走後，韓樂想了好多種吃食。
這端午節快到了，韓樂準備做些鹹蛋黃肉粽子。春季是吃艾草青團的時候，小時候媽媽會在青團裡放鹹蛋黃，軟糯Q彈的外皮外加鹹蛋黃的內陷，特別好吃。
還有蛋黃酥也是韓樂的最愛，可是古代沒有烤箱，也沒有空氣炸鍋，韓樂準備用豬油煎蛋黃餅吃。
變蛋是雞蛋變的，顏色是黃色的，有種清香味道，直接吃大家比較能接受。小時候家裡收麥子時，她爸爸最喜歡吃變蛋喝啤酒。
變蛋也可以涼拌，跟皮蛋很像，但是皮蛋是鴨蛋做的，蛋白部分會呈紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色，有微微的腥味，吃的時候要加一些東西去腥，一般不直接吃。
皮蛋可以做成涼拌皮蛋，皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥……
唐家村盛產水稻，家家戶戶都會種些糯稻，賣一部分，留一些包粽子吃。
韓樂讓她娘泡上十斤糯米，和大姐二姐一起去竹林摘竹筍葉。
東邊山上有一大片竹林，屬於全村共用。端午節快到了，來採摘竹葉的村民還不少。
韓樂和姐姐專找又大又寬，成熟的竹葉，包粽子才可以結實又不露餡。
粽葉找好了，韓樂又讓她爹去村子南邊買幾斤五花肉，要肥一些的才好吃，入口即化的油脂簡直就是蛋黃肉粽的靈魂。
五花肉買回來，洗乾淨以後去掉皮，切成兩厘米厚的肉片，然後用各種調料醃製一夜，讓肉充分入味。
翌日，晨光微熹。韓樂就起來了，她惦記著泡的糯米和醃的五花肉。
吃過朝食，韓樂和她娘還有大姐二姐一起包粽子，包的有蛋黃肉粽，紅棗粽，豆沙粽，還有鮮肉粽，清水白粽。要是有材料，韓樂能包更多種口味的粽子。
張桃花只吃過清水白粽，煮熟了直接沾糖吃，見韓樂包這麼多種口味的粽子，心裡直打鼓，萬一不好吃，浪費了糧食怎麼辦？
粽子包完後，韓樂讓她娘煮粽子。她和兩個姐姐去採艾草，回來做艾草蛋黃青團。
忙忙碌碌了一天，在李墨巡來時，韓樂和家人準備好了一大桌子吃食，連開酒樓的李墨巡都驚呆了。
他沒想到這些蛋能做這麼多種吃食。
李墨巡吃的讚不絕口。他走南闖北，也吃過鹹口的粽子，鮮肉粽也吃過，不過這鹹蛋黃肉粽是頭一回吃，汁香四溢，滿口回味。
吃一口粽子，喝一口皮蛋瘦肉粥，妙哉。
還有爽口的涼拌皮蛋豆腐，酥脆的蛋黃酥餅，軟糯的艾草蛋黃青團，饒是吃過再多好東西，都抵不過這些美食對他味蕾的衝擊。
酒足飯飽後，李墨巡讓韓樂把這些吃食方子告訴他，回去之後他就開始在酒樓製作，趕在端午節大賺一筆。
韓樂也是這麼想的，她把今天做的這些都讓她爹寫下來給李墨巡，還外加一些她家沒有的食材，讓李墨巡迴去自已研究。
李墨巡激動的直誇韓全明生了個聰慧的好女兒。
這次李墨巡先給韓全明留了二十兩銀子，韓全明收了。李墨巡說過了端午，這些菜譜賣的好，在給他分成。韓全明沒在拒絕。
在李墨巡來之前，韓樂就跟她爹孃說過了，這次李墨巡給錢一定要收下，因為她給了李墨巡這麼多菜譜，隨便火哪個，也夠他賺的了。
就算李墨巡對她家有恩，她可以多出出主意，讓李墨巡多賺點錢，她家也要生活。
韓樂住泥巴屋子住夠了，她想住青磚大瓦房，她要多多賺錢讓一家人過上好日子。
李墨巡走時，張桃花給他裝了各種口味的粽子，還有艾草蛋黃青團，讓他帶回去給嫂子嚐嚐。李墨巡也沒客氣。
這次粽子包的多，反正端午節也沒幾天了，張桃花想想給親戚送節禮就提前送吧。
張桃花給每家裝了各種口味的粽子加起來十個，艾草蛋黃青團也十個，家裡醃的有鹹雞蛋，裝了二十個，準備翌日給她孃家，乾爹家，大姐家送去。
其他親戚韓樂生病時也沒見他們來看過，就不給了。
張小姨家太遠，到時候抽空讓她相公帶著孩子們去看看。
韓全明見娘子只給他大姐家送節禮，想想他本莊的大哥、三弟、四弟和小妹，心裡不太舒服。
張桃花看出相公的想法，裝作不知道。
韓樂知道她爹心軟的毛病又犯了。上一世就因為她爹心軟，她家沒少吃虧，這一世除非他們對她爹好，不然她絕不跟他們主動來往。