第22 章 這糖色真是一絕。

苗雙雙無意識的打了個哈欠，她明白自已該睡了。

她毫不遲疑地，放下正在玩耍的遊戲。

將手機放在床頭櫃上，然後扯了扯被子，調整好最舒適的姿勢，放空腦袋，進入夢鄉了。

睡到被鬧鐘吵醒後。

苗雙雙開始起床幹活了。

她在原蹦了蹦，發現自已的身體挺好的，額頭也是正常的溫度。

看來，自已的方法真的很有用啊。

滿血復活的她，開始處理早就到了的菜。

把一些準備工作做好後，她開始按照系統的相關菜譜，開始一步步的做滷味。

苗雙雙打算先滷鴨掌。

滷鴨掌是一道經典的中式滷菜，其特點是口感鮮美，回味悠長，很適合大多數人的口味。

它的食材準備是： 鴨掌，蔥， 姜， 蒜，香葉，桂皮，八角，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，糖。

把這些材料挑出來，都費了苗雙雙一點時間。

但她感到很滿足，誰不喜歡研究美食呢？

接著就是將鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒煮3分鐘，撈出鴨掌洗淨浮沫 。

這浮沫有點多啊。

然後炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香 。

有了廚神滿級技能後，再也不怕被熱油濺到了。

有了技術，就是不一樣。

接著加入清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡 。

苗雙雙湊近聞了聞，果然腥味越來越淡了。

然後加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可。

時間有點來不及了。

苗雙雙動用了一下金手指。

在這個過程中。

滷鴨掌那誘人的香氣便四散開來，彷彿是在廚房中燃起了一簇溫暖的火焰，瞬間點燃了味蕾的渴望。

很快成果就出來了。

只見那些鴨掌整齊地躺在盤中，面板呈現出誘人的深棕色，上面還掛著些許晶瑩剔透的醬汁，宛如一顆顆小巧的琥珀。

引得苗雙雙迫不及待地盛出一盤，然後輕輕一擠，鴨掌上的汁液便順著縫隙緩緩流出，與盤中的香料和醬汁交織在一起，形成了一幅絢麗的畫卷。

太有眼福了。

仔細一聞，那濃郁的香氣更是讓人陶醉。

尤其是其中夾雜著香料的芬芳和鴨肉的鮮美，彷彿是大自然的饋贈，讓人忍不住想要品嚐一番。

理智迴歸的她，拿起一雙筷子，直接就夾起了一隻鴨掌，只覺得那面板滑而不膩，肉質鮮嫩多汁，咬上一口，更是美味無窮。

廚神滿級技能就是不可思議，就是人生值得。

細細的嚼一嚼，那濃郁的醬汁滲透到鴨肉的每一個細胞中，使得整個鴨掌都充滿了滷汁的香味。

同時，滷汁中的香料和調味品又相互融合，形成了一種獨特的味道，讓人回味無窮。

太值了。

這才叫生活。

太愉悅，太滿足了。

但還是感覺少了點什麼。

想了一下後，苗雙雙往鍋裡放了幾個幹辣椒。

想著稍微去去寒。

接著就是製作滷豬頭肉了。

苗雙雙想了一下後，重新拿了個鍋出來。

她照樣按照菜譜開始一步步地製作。

先是找齊需要的食材： 豬頭肉， 生薑，大蔥， 八角，桂皮， 香葉，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，鹽， 糖，丁香、山奈、草果。

接著開始將豬頭肉清理乾淨，去除殘留的毛髮和雜質。

這是個細緻活，交給系統一鍵去除。

幾秒鐘，就拿到了成品。

苗雙雙仔細檢查著。

效果非常好。

然後將處理過的豬頭肉放入鍋中，加入足夠的冷水，放入幾片生薑和一段大蔥，大火煮沸後撇去浮沫，繼續煮約40分鐘，然後將豬頭肉撈出，用清水沖洗乾淨。

時間有點長，一鍵縮短。

接著她又取一小鍋，加入少量的油，放入冰糖，用中小火慢慢炒化。

炒著炒著……

它在火候的掌控下慢慢融化，釋放出淡淡的焦糖香氣，這種香氣既純淨又略帶一點複雜的甘甜，能瞬間勾起人的食慾。

太香甜了。

當冰糖變成深褐色的焦糖色，加入適量熱水，攪拌均勻，製成糖色 。

攪著攪著……

那色澤越來越金黃透亮，猶如流動的琥珀。

糖色在液體中均勻分佈，形成細膩的光澤，僅僅只是看一看就感到非常地滿足和愉悅。

這糖色真是一絕。

接著將處理好的豬頭肉放入鍋中，加入足夠的水沒過肉面，放入生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉、花椒等香料，以及之前準備的糖色，加入料酒、生抽、老抽、鹽和糖調味。

有點累，居然要加這麼多東西。

還好有技能在身，不然這每種的份量她可把控不了。

苗雙雙之前就看到過有人像做實驗一樣去精準的按照菜譜上的一切去做菜，結果非常難吃。

她當時就明白做菜真的很需要感覺，而感覺是用經驗堆出來的。

然後用大火煮沸後轉中小火，慢燉約小時，使豬頭肉充分吸收滷汁的味道。

她熟練地使用一鍵縮短時間的功能。

這系統雖然不能交流，但它真的很智慧。

有時候她都覺得自已不是穿越，而是在玩一款遊戲，那種沉浸式遊戲。

看準時間後，關火，接著讓它繼續在滷汁中浸泡一段時間，以便更加入味。

浸泡時間，苗雙雙選擇的是20分鐘，這個時間泡出的味道會更適合大眾口味。

最後將豬頭肉撈出。

苗雙雙邊嘮著，邊不由自主地看著大漏勺中的滷豬頭肉。

那飽滿的肉質就讓人眼前一亮，表皮呈現出誘人的紅褐色澤，被濃郁的滷汁緊緊包裹，顯得既光亮又富有質感。

好想咬一口，哪怕自已現在並不餓。

接著她瀝乾滷汁，開始切豬頭肉。

隨著切割的動作，可以聽到輕微的“咔嚓”聲，這是豬皮和瘦肉在刀鋒下釋放出的彈性聲音。

滷汁隨著切割緩緩流淌下來，滴在案板上發出清脆的響聲，散發出陣陣的香氣。

那香氣直直地往鼻孔裡鑽，又悄無聲息地鑽向了腦海裡。

不行，忍不了了。