李木看到人群慢慢聚集過來，忙又大聲喊了幾遍：“今日涼皮店試營業，免費試吃，先到先得，只有二十份。”
聽到只有二十份，行人也不管涼皮是何物，只要免費的，先佔一份再說。
李木看到進店中的人數已滿二十人，就不再站在門外，進店中幫忙。
沈年年與王嬸兩人，在廚房不停的做著涼皮，李木和王叔兩人，一碗一碗的把涼皮端給客人，“大家自已攪拌一下就可以吃了。”
眾人聽後，拿起筷子攪拌後，就夾起吃了起來，“哎呀，這個涼皮真香啊，吃起來還滑滑的，透明的，我從未見過如此的食物。”
“是不錯，真的好吃！”
“真好吃吶，我還從未吃過如此好吃的，而且這麼熱的天氣，來一碗，真的爽服。”
“這涼皮也不知道多少銅板一份，明天開業，我還要來吃才可以。”
“嗯，明天我也帶家人一起，讓他們也嚐嚐。”
李木聽著眾人的討論聲，笑的都收不攏嘴巴了。
“年年，你沒聽到，外面的客人，都在說咱們的涼皮好吃呢，明天還要帶家人一起來。”
沈年年邊做著涼皮，邊聽著李木在旁邊說著前面的情況，也笑著回道，“咱們這涼皮，一年四季都可以吃，只是做起來有些麻煩，以後每天做夠三十斤面，煎餅果子和綠豆湯，這個隨時都能做出來。以後就要辛苦王嬸了，前幾天我會讓劉嬸也來店裡幫忙的。”
“小娘子，這有什麼辛苦的，比我們在老家做農活輕快多了。”王嬸在旁邊客氣的回應。
直到二十碗涼皮做完，沈年年才到前面，看到客人都吃的心滿意足，對這涼皮也十分有信心，定能把這小吃店做起來。
等送走最後一個客人，沈年年又招呼李木幾人，“王嬸，今晚先洗好三十斤的麵粉，明天用來做涼皮。
王叔，一會你再去糧店，咱們再買五百斤的麵粉，還有兩百斤的綠豆，讓他們直接送來便可，存放到雜物間的架子上。
李木，咱們的木盆估計不夠用，你再去雜貨鋪，讓他們送五個來，再買一掛鞭炮，明天一早我和你去菜市場買菜，劉嬸也早早來準備做煎餅果子的用料，還要早早熬煮好綠豆湯，早上辰時五刻咱們正式開門營業，大家今天先準備起來啊。”
“是，小娘子。”
“是，年年。”
幾人齊聲回應著，臉上都滿是喜色，忙起來，就代表生意好，他們的生活也會跟著好起來的。
沈年年吩咐好後，出門買了三瓶竹葉青，帶著來到衙門，遠遠看到還是上次那個衙役，忙笑著上前，“大人，我來給您送酒嚐嚐。”
說著，就從籃子裡拿出一瓶來，“大人，以後還要麻煩您，您跟朋友先喝著，明天我的小吃店開業，您若無事，可以喊上朋友或家人一起來嚐嚐，也給點建議。”
“哦？小娘子開了小吃店？在哪個位置？”衙役聽後饒有興趣道。
“大人，就在西三街那裡，涼皮店，明天上午開業。”
說完又問道，“大人，不知張捕頭有沒有出去忙，也給他送來兩瓶酒，也想請張捕頭明天賞光，一起到小吃店裡嚐嚐。”
“張捕頭出去辦差了，要晚些才能回來，若小娘子放心，把酒留下來，我交與張捕頭，也會告知他你的來意。”
沈年年連連笑著點頭，“那真是謝謝大人了。”說著就把籃子一起遞給衙役，就回到家中。
翌日寅時末，沈年年就起來，跟劉嬸一起做好幾人的早食，兩人與李木一起去菜市場買菜，然後直接來到西三街。
王嬸一家，早已起來熬煮好綠豆湯，沈年年與劉嬸兩人的加入，很快在一個時辰後，就把涼皮全部做了出來，一共做出兩百四十張涼皮來。
又炸好油條，花生米，還做了一大盆涼拌青瓜，這個今天用來免費送給客人吃的。
時辰一到，沈年年就讓李木把鞭掛了起來，點著後，噼裡啪啦的一陣響聲，就有客人不斷的進來。
看到一碗涼皮十文，一個煎餅果子十二文，冰綠豆湯兩文錢一碗，每人免費送一碟涼拌青瓜，雖然價錢貴，但能進店裡吃食的客人，對新鮮食物都特別好奇，尤其昨天吃到的人，更是大加讚賞。
於是自從開業後，客人絡繹不絕，六張桌子的客人不時的變換著，廚房裡劉嬸和王嬸兩人，也不停的忙碌著。
直到午時兩刻，張捕頭帶著衙役一行六人，來到涼皮店，沈年年忙出來迎接，“張大人，各位大人，快快請進。”
招呼人進來後，沈年年讓李木先每人端上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，然後王嬸又做了六碗涼皮也端了上來，劉嬸的煎餅果子現做，要晚些才能端上來。
“張大人，各位大人，你們先嚐嘗這涼皮，煎餅果子稍後做好就上來，你們嚐嚐，看還有哪些不合口味的，我們一定改進。”
張名勇進來後，就端起綠豆湯喝了一口，瞬間熱氣消散不少，心裡透心涼，舒爽不已，不一會就把一碗綠豆湯喝完，“嗯，這綠豆湯不錯。”
沈年年笑意盈盈的說道，“張大人喜歡就好，這綠豆湯最能解渴防暑，諸位大人先嚐嘗涼皮，稍後再給你們送上綠豆湯。”
李木聽了後，忙又給眾人端上來綠豆湯。
“哎，這涼皮還是透明的，吃起來真爽滑。”
“頭，這涼皮真香。”
“就是，這天氣吃這涼皮真帶勁。”
張捕頭夾起來吃了一口，點點頭，“嗯，的確不錯。”
於是一陣風捲殘雲般，六人很快就把涼皮吃完，剛好煎餅果子也做好，也端了上來。
一陣混合著油條，肉鬆及辣椒的香氣撲面而來，其中一衙役忙接了過來，大口咬了下，“真好吃。頭，這煎餅果子也不賴呢。”
雙眼放光的吃著，其餘人聽罷，也紛紛吃了起來，頓時一陣陣吸氣聲，咽口水的聲音，還有客人催促聲，不斷的響起。
“各位稍等片刻，煎餅果子現做要慢些，稍等很快就好。”沈年年笑著安撫著眾人。
客人看到張捕頭也在場，好似跟沈年年還認識，也不敢太放肆，也都耐心等待著。
張捕頭幾人吃完後，又每人喝了一碗綠豆湯，才慢慢起身離開，其中一個衙役撐的肚子都鼓鼓的，張捕頭要付錢，沈年年笑著道，“張大人，今天就是想請幾位來品嚐一下，給個意見，看還有哪些要改進的，哪能還讓您破費。”
“行，以後有事直接去衙門喊我就好。”看沈年年不接，張捕頭說完，點點頭，就跟眾人一起離開。