洪蠡安頓好鐵匠一家就帶著他們來見家主，鐵匠見到黃歇拱手行禮道：“小人馬三寶見過東家。”
黃歇見馬三寶個子不高，骨骼倒是粗大敦實，只是面目枯瘦黝黑而顯得瘦弱。
“馬鐵匠，條件洪管家都跟你談好了吧，如還有什麼條件或疑問儘管提出來。”黃歇說道
那鐵匠哪有什麼不滿，條件太好，開始都不敢相信是真的，一來就給他們全家安排好住房，一年的口糧，另外給他曲轅犁，可以開墾五畝黃田給他家做口糧，還不用交稅，唯一的要求就是東家打造的東西一定要保密。這點還是相信他能做到的。
黃歇和鐵匠一家客套一番，然後吩咐石頭和管家，幫鐵匠鋪搭建廚房，臥龍山莊算是多了一家佃戶，又叫來兩丫頭去田裡採來一籃蔬菜，外加一刀豬肉送了過去。
第二天一早，管家就帶著馬三寶來到小河邊那塊荒地，約莫十畝左右，洪蠡說道：“馬鐵匠，這十畝地就歸你用了，雖說地勢高了丁點，但咱們村有東家發明的水車，灌溉不是問題，只要勤力點，日子肯定會好起來的。”
馬三寶連忙道：“是啊，昨天我也看到那水車，真是太精妙了，就是我家娃子也搞的動，就算種上一季那也夠咱家的口糧了。”
“只要踏實勤勞，生活會好起來的，好啦！這交待完畢我得忙別的去了，記得開墾完地找東家去。”洪蠡說完就走。家主正等著他一起做模具。
黃歇花費不少精力，總算做出一對木頭齒輪模型。接下來就是在硬黃土上修出齒輪的槽，做到和齒輪放入嚴絲合縫也花費不少力氣。
管家開始是用黃泥來做齒輪做模型，結果泥漿一干，不是發裂就是變形，只好採取第二種方法，用小刀在地上一刀一刀的刻。
三天過後，馬三寶的田也犁好了，挑著擔子來到黃歇的實驗基地，也就是臨時搭建的小棚子，暫時當打鐵工坊。馬鐵匠的任務就是做出齒輪。
見馬三寶來了，黃歇就把事情交代好，自已騰出手來，帶著管家來到廚房，準備教她們發豆芽和做豆腐。
豆芽相對簡單些，只要將豆子泡一個晚上就可以開始進行下一步了。將準備好的籃子放在盆內，然後在籃子底部鋪一塊屜布或者毛巾，然後將泡好的黃豆放入籃子內。然後用屜布將綠豆包好，上面再放一塊屜布，上面的布的作用主要是用來避光的。然後在上面放上你準備好的用來加重的東西壓住，之後用一塊黑色的布將盆蓋住，或者將盆放在一個避光的地方就可以了。
考慮到冬天溫度低，黃歇還故意做了一個小炕，豆芽放在上面始終保持在二十五度以上，相信不用幾天豆芽就能上餐桌。
豆腐雖說在西漢就發明出來，但現在知道的人很少，黃歇親自動手，指導管家和周氏做豆腐的關鍵步驟，待道鍋裡的豆漿慢慢燒開，準備好的石膏水加入豆漿中，輕輕的攪拌，直至煮成豆花，黃歇這時給每人打了一碗豆腐腦並放入糖，黃歇說道，“大家先嚐嘗豆腐腦的為味道，”
說罷自已先端起一碗喝了起來，豆腐腦的脆嫩與綿滑，簡直是對舌尖的極致挑戰。一口下去，豆腐腦輕輕地溶化在口中，如絲般細膩的豆腐質地充滿口腔的每個角落。微微的溫度在嘴裡散開，給人一種暖意融融的感覺。
小丫頭更是咕嚕嚕幾下喝完一碗，還忘不了舔舔小嘴唇，一副意猶未盡的樣子，著實可愛，管家和周氏也是對其讚不絕口。
喝完豆腐腦，黃歇將裡面的清水撇出來，將豆花放入籠布中，過濾出多餘的水分，放入模具中，用籠布包扎整齊，上面壓一些重的東西，大約一個小時左右就可以了。
有了豆腐就得講究他的吃法，黃歇把記憶裡的幾種做法都教了大家一遍，從煎、煮、炸，到黴豆腐乾豆腐，然後講到梅乾菜酸菜鹹菜辣醬豆醬製作。
大家也沒想到老爺懂得這麼多，都像看外星人似的盯著，黃歇突然覺得自已今天說的太多了，問道“是不是說的太多了，你們沒記住”？
春筍第一個回答，“我記住了，今後我會做很多酸菜乾菜給老爺吃的。”
“哈哈”
有人還是忍不住笑了出來，黃歇瞪了石頭一眼，“我的意思是冬天沒什麼青菜，搞些豆芽豆腐換換口味，對了，你們學會了也可以教給其他佃戶，只要咱村裡的想學都可以教，免費他們整個冬天窩在家裡沒事做。”
從此以後，莊子裡的農民再也不向以前那樣悠閒，這家做鹹菜酸菜，那家發豆芽，有的磨豆腐，反正各家桌上的菜豐富起來，隨後大家又發明了各種新的吃法。
大家其樂融融，只有鐵匠悶頭拼命的磨他那齒輪，這時代沒有磨光機，連個銼刀都沒，只能用各種石頭把一個個的齒輪磨平磨好，不知道要花多少功夫，後來黃歇叫他打出一把銼刀，經過淬火，果然好用，銼起毛刺比之前快了幾倍。
馬鐵匠直忙活到廿九，一付打穀機的齒輪總算做好，至於要不要淬火，先不用考慮，只有今後用過才知道要不要改進。臨近傍晚，那鐵匠拿著兩對齒輪找到黃歇。
馬鐵匠“東家，你看這齒輪行不行”
黃歇看手裡齒輪樣子和他做的模型差不多，每個齒都用自已做的精尺空處都量了一下，做的非常標準，心裡暗暗佩服老馬的手藝。
黃歇對馬鐵匠誇道：“你手藝很不錯，接下來你再做四套出來，然後和吳木匠一起努力把打穀機做好。”。
“好”
黃歇繼續“那是明年的事情了，只要能趕到明年收割早稻用就行，這一貫錢你拿去，過年總不能太寒酸了”
馬鐵匠就要磕頭下拜感謝東家，“多謝東家。”
黃歇趕忙扶住鐵匠，“你做出齒輪有功勞，貢獻，就不用感謝啦”