到了縣城的第八天，張大人漸漸地發現程景浩除剛開頭兩天勤勤懇懇在牢裡做事，後頭的日子完全是恢復了在青雲鎮衙門裡工作的行事作風，有事就專注做事，準時收工還時不時翹班。
這天在衙門裡溜達的張大人捉到了從宰殺場大包小包地準備翹班的傢伙，他還順手扔了兩根帶肉的牛骨給一個衣衫襤褸的年輕丏蓋。
張大人木著臉攔住了程景浩，他不但沒有半絲做錯事情的心虧還笑咪咪地迎了上去，有過幾分經驗的張大人第一時間四周看一下沒人，倒退幾步溜了。
程景浩不解地摸了摸鼻子上不存在的灰，自言自語地說道：“昨天剩了點山羊肉，還想拿給張大人，走得很麼匆忙肯定有什麼大事發生，算了，還是把它們給醃起來。”
到縣城的第十五天，宰牛場旁邊新開了一小間店鋪，只有兩個床位大小，原是宰牛場放雜物用的。這店鋪起了個獨特的名字叫劊子手雜肉店，意思很明確告訴來人什麼人開店的介意勿擾。
這店什麼開店形式都沒有，就簡簡單單掛了塊木板，燒了幾個元寶燭蠟就悄然開業了。
進出衙門及行人起時也因那木牌子弄笑了同時也有些心驚，劊子手雜肉店該不會是買人肉吧，一時間紛紛避走，過而不進。
但是也有好奇心大的或聞著濃郁香味吸引而來的人過去那間店問問價看看上面賣的東西。店鋪的老闆賣東西也是很隨性昨天賣燒雞燒鵝，今天賣滷牛肉牛肉湯，明兒就賣什麼泥巴荷葉包雞，天天換著花樣子來賣，價格比縣城酒樓裡的價格便宜一些卻比店鋪裡賣的貴。
店裡一天只做午市與晚市，一做就是一個時辰左右就關門，就算大雪天沒生意也按時關門。
衙門裡的人時不時出出入入聞到那陣惹人慾唾香味，終每人偶爾會有一兩次過去買 點食的回去。有些出入衙門辦手續契約不差那點兒錢商戶管家之類聞香不自覺地買一件回去嚐嚐味道。
才訝然發現這店的老闆真是差別對待來往人員，無論是富商讀書人還是窮人同一個價格不講價；但凡是衙門裡的人，不管是掃廁所的還是做捕快師爺一律給他們統一的便十幾二十幾文錢的專屬價。
買過一次的來往客人都會偶爾再過來買一些回家加餐漸漸地變成慢了一步買不到，可老闆從來不會因生意多而把賣的食物數量加倍，風雪不改一個時辰就關門不做生意。
今天店鋪裡面豎著兩邊放了一個U字開的鐵爐，上面是一隻只用竹枝穿著脫了毛的野山雞，下面是自制的泥石柱子，鐵爐裡頭放著燒紅的碳。
“滋滋滋”油水流過被燒得金黃透亮的野山雞滴到下面通紅的炭火裡，站 在兩邊的兩個大漢有條不紊地或翻動著或塗上秘汁，燒雞的香味隨著兩邊大開的窗戶吹散得老遠老遠的。
一個身體瘦得宛如皮包骨的中年女子站在門口的桌子上，文雅秀氣地招呼著過來問價的客人。
“今兒的燒雞還剩四隻，三百八十文一隻，官爺要買就快下手了。”蘇紫軒笑盈盈地說道，她從原先不好意思紅著臉應和到現在臉不改色隨機應變。
“要兩隻。"一下巴長著鬍子的中年大漢爽快放下半兩銀子和一百六十文錢在桌面上。
蘇紫軒認真接過，確認數量沒錯便放進抽屜裡面鎖好，遞給大漢兩個特製木的牌子，柔聲說道：“官客拿好牌子，半個時辰再過來拿。"
“好，我在市場開豬肉檔的，給我留著，晚點過來拿。”
“客官別太晚，我們一個時辰關門，食物不保留到晚上或隔夜。”蘇紫軒特意提醒，程老闆專門定下來的奇怪規矩，員工只能按照來做。