第123章 採購貓膩
本來夜裡不準備打牌了，想留出位置讓灣裡的家族打，差布夜就有好幾個牌癮大的過來站了會，見冇得位置就回去了。冇想到江峰也來打牌了，而且點名要跟我打，冇法，只有又把江橋生江崇文喊來，四個人湊桌撲克。江開年代表主家特意過來給江峰敬了根菸。
江峰說，他能來打牌，不只是江香蘭三姊妹特意到他屋裡聽孝，而是因為江開之生前，在他伢過世的時候也來打了一夜牌。
曾聽江開年講，不管灣裡哪個人過世，也不管之間是否為過仇，江開之都會去打一夜牌坐夜。看來是真的！江開之跟江衛春之間仇恨也算大了，江開之也給江衛春坐了一夜。如果江峰不哇，我還真不敢相信。
千百年的家族還真冇哇錯，生活在同一甲灣裡，又是同一甲祖先的後代，真的冇必要為了一己之私傷害別人，更不應該仗勢欺人，自己一代或許強勢，得不到報復，但自己的罪孽有可能讓你弱勢的後代去還去承受。
一坐上桌子，江峰就哇好了，最多打到十二點，良日他要回中山，耽誤眼䀣怕影響開車。我也不想過夜，我這個管錢的良日要去耒州買菜，莫暈頭暈腦而糊里糊塗把錢搞錯了。
因為有了專業廚師，差日坐夜的只能呷泡麵，今夜裡便是耒州人最喜歡的特色美食清樂湯，白鷺湖人叫做“糊”，也寫成“福”，讀三聲。清樂湯做法簡單，卻是異常爽口的美食，先用清水化開薯粉，再把薯粉液倒入沸水中攪勻，倒入豬肝、雞雜、雞血、豬肚、瘦肉、雞蛋、食用菌甚至剩菜等，三兩分鐘後就可動碗開呷。男女老少都非常喜歡，一個人可以呷兩三碗直到肚子總不下為止。乆在中山混的江峰連呼過癮，很久冇呷葛樣鮮美的糊了！
呷完夜宵，我們也自然散場了，今夜裡有三桌過夜，比差夜裡多留了一桌。給打牌的發煙，也是賬房的事。江開年拿出下午江海雲送來的煙，給每個打牌的發了一包，並每桌留了一包公煙。
看得出，江開年今夜裡特別高興，一直是笑眯眯的，他對我說：“江主任，你葛甲村主任還是有能力，我以為江川一鬧，良日進大廳屋會是甲大麻煩，冇想到你三下兩下就把事擺平了。今夜裡江峰還主動來坐夜了，說明他們之間心裡徹底看開了！不用擔心良日再出嗎個事了。”
我點頭贊成江開年的話，也明白江開年心裡想的，他當年與江衛春葛冤孽也該放下了，冇必要延續到下一代身上。從老一輩身上的經歷看，我們該汲取的教訓還真不少，但人性卻是永遠不能真心汲取，要不哪來葛多的糾紛和仇恨呢？
江開生要我也早點回去休息，良早要趕去耒州買菜。
白鷺湖圩上也有賣菜的，也有賣各種凍貨的，但價格比較高，所以遇到紅白大事，白鷺湖人都不喜歡在白鷺湖圩上打雜貨。本來大河渡對面的小河口，是甲蠻理想的釆購處，無論是食物豐富程度還是價錢的公道，遠勝白鷺湖圩。只是隔河千里，兩邊各有個百把級的石碼頭，東西挑上挑下很不方便。白鷺湖人辦大喜事十之七八會選擇去耒州城裡，而十之七八又會選擇耒州老農貿市場。
提出去耒州買菜的自然是廚子江衛任。幾乎一年四季穿著一件印有“加加醬油”字樣長衫的江衛任早在商量開選單的時候就跟江香蘭三姊妹哇好了，耒州老農貿市場菜品又齊全，價格又比較低，質量也過得去，去哪買油錢工錢都是賺得到的，總之比到任何地買都要強。江衛任並主動提出帶人去買，他有靠得住的熟人，放得心，另外他也是內行，東西好醜還是看得出的，起碼不會跟外行一樣呷悶眼虧。更難得的是，江衛任還保證今日不算工錢，權當幫忙了。
我心裡好笑，我跟江開年已經幫兩天忙了，除了一天一包煙，又哪有工錢？他們有手理的人就是不同，幫天忙好像是做了甲天大的情似的。難怪江衛平老是嘀嘀咕咕，同樣是隊長，同樣來幫忙，一個可以拿工錢，一個只能拿包煙，太不公平了。
結果發現江衛任不要工錢，他把他老弟江衛慶弄來搞呷的了。我們是打完早夥出的發，一共去了三個人，江衛任帶隊，我負責對帳付錢兼司機，江開年已經跟江香蘭講好，給我算一百塊錢運費也是油錢。江衛德負責裝車。叫江衛德去是他伢江開雲的主意，反正還冇進和尚禮生，做代告還不到時候。江衛德跟著去買菜最大的作用是起監督作用，怕我跟江衛任從中呷回扣。當然話不可能挑明，大家都心裡有數，就是這麼回事。我還是第一回參加買菜，根本冇想到其中有嗎個貓膩，我個人想法，也根本冇想從中撈半分錢好處。要說監督，也是監督江衛任。江家灣有人傳言，江衛任帶人去耒州買菜都呷了回扣，只是哇歸哇，從冇人能拿出牢實的證據，買東西的清單上的價格也並不蠻高。
耒州老農貿市場又叫蔡倫農貿市場，位於八一路上。老市場不愧是老市場，只有幾排賣肉賣魚的攤位在二十多年前的預製板搭建的市場裡，其它所有東西都是臨街的鋪子裡賣，直橫幾條街都是賣各種各樣的農產品。我們到的時候，各個街道都湧滿了人，熙熙攘攘好不熱鬧。我還是第一回來老農貿市場買東西，很快就見諒了傳說中的耒州老農貿市場的不同來，所有的門面都是搞批發的，賣小菜的一條街，賣雞鴨的一條街，賣水產的又是一條街，賣乾貨的又是一條街，每條街都蠻多人了，根據觀察，買東西的人都跟我們一樣，都是三四個一夥，估計都是從鄉下各個鄉鎮趕過來打雜貨的。老農貿市場確實名不虛傳，東西多，人也多。
到底如何買，得問江衛任，他有安排的。買菜的清單拿在我手上，小到蔥薑蒜，大到豬羊牛肉，各買多少斤都寫得分分明明，差不多兩頁信紙寫滿了。路過小菜店，雞鴨店，乾貨店，江衛任都冇停下來問，甚至看都不帶看的，一個勁地走，我和江衛德也只有跟緊他往前走。
在一家轉角的乾貨門店前停了下來，終於到了江衛任所謂的熟人的店子了。還冇進入店子，四十多歲的女老闆就迎了上來，滿面笑容地打招呼：“江老闆早！屋裡坐屋裡坐！”
江衛任也報以微笑，並用手指著我說：“老闆在葛裡！”
我連忙擺手：“我不是老闆，做事幫忙的！”
“哪個付錢哪個就是老闆！葛老闆好年輕，好帥喲！大嫂出來一下，幫我招待三位老闆！”女老闆笑嘻嘻地回了一句，然後就出去了。
女老闆的熱情讓我有點不適應，不過也能理解，做生意憑的就是一張會哇的嘴，一副見人笑的面孔。這女老闆是天生做生意的料，嘴巴親甜，跟誰都是自來熟。
江衛任大咧咧地坐到了一張茶几的正面，親自動手煮茶了。一個五十來歲的胖女人用盤子端了一些小零食過來，見江衛任在鼓搗茶桌，笑著說：“老闆，茶桌壞了兩三天了，抽不了水！”然後給每人拿了一瓶“怡寶”礦泉水：“老闆呷水！”此時又來顧客了，也是一夥三個人，她趕緊又去招呼了，同樣的操作，每個人給拿了瓶水。
不一會，先出去的女老闆又回來了，手裡拿著一條黃芙煙，她一進來就給我們三個與後進來的三個，每個人發了一包煙，接著又出去，衝斜對面的店子叫通：“再煮三碗粉！也加蛋！”原來她在給我們叫早夥。
生意還冇談，可女老闆這般操作已經認定生意得在她家做了！太自信了吧！我本能地要把煙退給女老闆，並說我們在來之前已經打過早夥了。女老闆不接煙，仍笑容滿面地說：“老闆，生意不成仁義在，呷包煙冇關係！”江衛任也過來勸我把煙接了，在江衛任的助攻下，好像我不接煙，倒辜負了女老闆的一團熱情似的。羊毛出在羊身上，這煙錢明擺著是主家出，女老闆不可能白給你！可看著陪著來的監督人江衛德倒是大大方方地把煙揣進了口袋，一點也看不出他心裡有嗎個顧慮。
飲食店老闆用托盤端了三碗粉進來，說了句：“等下，那三碗馬上送來！”放下粉後轉身又去端那三碗粉了。女老闆招呼我們呷粉，江衛任也不客氣：“江主任，呷粉！年青人多呷碗粉打嗎個緊？我六十歲了都呷得下！”
江衛任話音剛落，江衛德就端上開吃了。我再推辭，便有點不合眾的味道了。管它！先呷了再哇，反正東西有價格，等下出去多問兩家，不讓她宰得厲害就對得起主家了。
筷子剛放，女老闆我對我說：“老闆，準備打些嗎個雜貨？拿清單看一下！”
我掏出江衛任開的那兩張選單遞給女老闆，女老闆認真看了下，問我：“老闆，葛後面打圈圈的是嗎個意思？”
江衛任搶著代我回答：“打圈圈的表示已經定好了，不用買了。”江衛任說的沒錯，比如豬肉，是準備殺江衛橫家的豬，草魚是準備買我二伯父的，怕搞錯，所以打了圈圈作提醒。
“哦。我曉得了，那除了冇打圈圈的，都要買是嗎？”女老闆跟我們確認。
“是的是的！”江衛任說。
女老闆開始拿出紙和筆，我以為她是把乾貨品類挑出來，因為她家是賣乾貨調料的，剩下的羊牛雞鴨肉小菜什麼讓我們拿單自個去買。
等了好一會，才發現根本不是葛甲意思，女老闆寫完了也沒把單給我的意思。我忍不住問了：“老闆，把萊單給我，我三個好去買！”
女老闆還是冇把單給我，而是叫聲：“江師傅！”江衛任會意，他說：“江主任，你頭一回來打雜貨，不清楚情況，我們都是把貨單給鄧老闆，她會按單子開的替我們買好，不用我們操一點心，我們只管點數拿錢就是了！”
女老闆也陪著笑說：“是葛樣的，各位老闆都信得過我，我會替各位老闆一樣一樣辦好的！”
我一下子震驚了，原來打雜貨是葛種套路！這分明是呷東家啊！人家信任你，你卻葛樣做，太冇良心了！難怪江衛任主動提出帶我們來買菜，都有油水撈啊！
我生氣地問道：“葛樣買對是好，既省力又方便，可如果少斤短兩呢？以次充好呢？價格過高呢？”
按理哇，我的話夠重了，可女老闆並不覺得難為情，仍笑容滿面地說：“哎呀老闆，莫哇葛樣的話囉。不可能出現老闆哇的情況，我每日要做好多生意，還冇哪甲老闆提出萬不對，醜的準好的賣，至於價格，你更可以放心，比你自個去講的還要便宜！不信你問葛三甲老闆！”女老闆把手指向了還在呷粉的那三個人。
其中一個老闆抬起腦殼看了一下，然後笑了，話明顯是對我說的：“葛位老闆可能還是第一回來，我們都是鄧老闆幫我們買的，並按要求送到車上，一點也不用我們操心！”
“葛樣好！葛樣好！一家家去問，又是講價又是稱重還要提起走，好麻煩的！”不想江衛德也打起了總成。
“江主任，你把心放肚子裡頭，鄧老闆做事精細，不會出錯的。到時只管受數就是！”江衛任仍想說服我。
既然他們都信得過，我還有什麼話哇？再爭執，是費力不討好了！反正不是花我江鶴鳴的錢！不過責任心還是讓我提醒了一句：“老闆，既然大家葛樣做就葛樣做，不過話先哇好，如果價高了，到時我不會肯的！”
“放心放心！事交給我來做，你老闆要做嗎個可以去做，全部買好後，再打電話喊老闆來受數！”鄧老闆見我鬆了口，滿心歡喜！
看著那位給我們拿水的婦女拿著女老闆寫的單子出去了，我決定也到處看看問問，做到心裡稍有點數，別連呷了多大的虧也不曉得。
江衛任不願意出去走，他說差夜裡耽誤眼䀣了，想眠一會。我只有喊江衛德去走走，他倒是很願意。我們兩個邊走邊看，遇到貨單上有的東西進去問一下，並假意要買，看能不能砍下價。小東西倒無所謂，量大的羊肉雞肉豬肚倒問了下，羊肉買得多36塊1斤，雞肉8塊1斤還包殺，豬肚是凍貨16塊一斤。我心裡打定主意，如果鄧老闆買的葛幾樣跟我問的價差不多就算了，高的話肯定不會肯。並暗示江衛德把問的價錢記住，到時也好作個證。
一個小時後，江衛任打電話來了，哇東西都買好了，趕緊過來受數。
趕到鄧老闆的鋪子前，只見一堆堆的東西擺著。鄧老闆說都是我們的，趕快過稱。
我接過單子一看，七七八八加起來有一萬三千四百四十二塊！
看鄧老闆稱的斤數，與萊單倒冇好大出入，有足稱的，也有少個幾兩甚至斤把的。鄧老闆哇是水份流失了，江衛任也說免不了的。
我的心思集中在那幾樣量大的上面，結果發現羊肉寫的40塊錢一斤，豬肚19塊一斤，雞肉11塊一斤！下得手！光這幾樣起碼得多付四五百塊錢！
於是我不客氣地提了出來，哪知鄧老闆根本不在乎，她有她的一套理論，說豬肚便宜三四塊的是水份足，羊肉便宜的是白山羊，黑山羊味道好要貴點，雞肉多兩塊錢是殺雞燙毛的工錢！總之她都有你駁不到的理由，氣得我要退貨重新自己買！至少要把那四百多尾數減了，由鄧老闆選！
更要命的是，江衛任也幫鄧老闆哇話，說什麼如果便宜豬肚羊肉水份大，到時煮了量少不夠的話，他可不負責任！明擺著，價是葛甲價，不要也得要！江衛任作為廚子，他要搞點小動作，到時量不夠會倒打一耙哇我買少了！看來只有呷啞巴虧了！
連江衛德也勸我算了，貴點就貴點，反正又不是我們掏錢！
見我滿肚子氣犟著不動，鄧老闆是機靈人，她把江衛任和我叫到一邊，輕聲說：“老闆，再爭也冇意思，那些東西又不是我的，我又冇賺一分錢，是想減輕你們老闆的負擔。如果你要減的話，只有我自個墊錢了。這樣吧，我自個呷虧算了，你把那四百塊錢尾字減了，我發票還是開滿數，你回去好報賬。江師傅，你莫哇出去啊！”
“冇名堂，我嗎得哇出去呢？”江衛任說完就走了出來。
事已至此，再囉嗦就冇會紅臉了。只有按鄧老闆哇的辦了，扣了那四百多尾數，我打定主意不貪汙就是了。江衛德又多得了一包煙，已經歡喜得了。
但後來我還是把錢貪汙了，冇跟江開年說明。父親說不貪白不貪！再哇換其他人買菜還不是老老實實付錢？只是你較真，從那老闆口裡摳出放自個口裡而已！我就不信，那老闆冇揹著拿幾百塊錢塞給江衛任！父親哇得冇錯，買菜揩油已是公開的秘密，主家根本不會查賬，查也查不出，一切是賬房作主，說是多少就是多少，有些大方的主家甚至故意讓做事的撈點油水，換你做事勤快些，只是你覺得良心安不安而已。