第107章 菜式
覃庭鈺還在想著：這哥兒居然還留有一手，我倒要看看你能拿出什麼好東西來！
結果，就看見江清只掏出了兩張紙，他自己看了一眼後，還將其中一張紙收了起來。
“少東家，您看看這個。”
江清將紙張放到覃庭鈺面前，覃庭鈺一看，不就是個灶臺嘛！不過，這種灶臺他倒是沒見過。它看上去，更像是一張桌子，就是中間多了個鐵鍋而已。
“少東家，您可見過此物？”
“不曾。”
哈哈哈！我就知道你沒見過！它可是來自東北那邊的產物，我就知道你沒去過那麼遠的地方！江清得意地想著。
“少東家，此乃鐵鍋燉灶的改良版。”
覃庭鈺也算是見多識廣，但他自認，他並未曾聽說過此物，也不知這鐵鍋燉灶有何突出之處。江清見覃庭鈺不出聲，以為他興致不大，連忙解釋道：
“你看啊，現在天冷了，熱食易凍。但若是能讓人一直吃上熱呼呼的食物，那可是會讓人們的用餐體驗更愉快！而這鐵鍋燉灶，就是能讓人們圍著它，一邊吃一邊加熱食物。它可是集炒煮煲燉蒸一體，拿來做各式各樣的菜式，不在話下！”
聽到要圍著灶臺吃東西，覃庭鈺當即皺了皺眉。只有窮苦人家，才會圍著灶臺轉。他一個嬌生慣養了的公子哥，能認識灶臺已是難得。他自小被灌輸的思想，都是君子遠廚庖。實在是難以想象，他一個富貴公子，坐在灶臺旁邊吃東西，會是怎樣的一幅景象。大概，會讓人大跌眼鏡吧！
“圍灶用餐，實在是有失身份！何況灶上皆是煙油汙漬之物，有何可稱讚的？”
有失身份？江清倒是沒有想到過這個東西。看來，讓這裡的人接受圍灶用餐，還須費點心思。於是，他便說道：
“在這裡，現在是沒有貴人圍灶用餐。但只要有了第一個，就會有第二個，跟風從眾的人多了，自會形成潮流，再向周邊擴散。少東家，您願意敢為人先，引領潮流嗎？”
“呵！”覃庭鈺只笑不語。
江清只好硬著頭皮繼續講解。
“少東家，您看這鍋邊，我專程設計了排氣孔，這樣，就不必特意安裝煙囪，不會影響美觀。若到了夏日，無需用到這鐵鍋，只需在上面放上一塊石板，石板即變成可移動轉檯，與流水宴有異曲同工之處。“
“嗯，還行。”
“這鐵鍋燉灶，乃是改良縮小版，它不燒柴草，它燒炭！甚至，可燒油！”
“燒油？豆油？抑或是豬油？”
覃庭鈺都想笑出聲了。這哥兒，莫不是個傻的吧？這油多金貴，他難道不知道？
“呃，少東家，我建議還是燒炭吧！我們這邊沒什麼人用炭，很便宜的。哦對了，您若是擔心這灶臺不好看，不夠吸引人，可用橡木包邊，大理石或白玉石做桌面，包保它高貴大氣，不會再有人敢質疑它上不得檯面。”
覃庭鈺聽了，用手指了指自己的頭，對江清說道：“你這裡，沒事吧？”
氣得江清差點破頭大罵。他孃的，沒錢造個好的鐵鍋燉灶，就不要跟他說什麼圍灶用餐不雅。搞得好像他非要受這氣不可似的。哎？也不對，為了賺錢，受點氣又如何？於是，江清調整好心態，略過這個話題不提。然後，從懷裡掏出另一張摺疊起來的紙張，遞給覃庭鈺。
“少東家，為了報答您的抬愛，我特意手寫了一份特色雞的做法。您看過後，再做決定不遲。”
覃庭鈺開啟紙張，上面的字寫得歪歪扭扭，他差點一把就將它丟出去。但是如此做法有失家教，於是他耐著性子看了起來。
那是一道菜的做法。覃庭鈺越看越認真，皺著的眉頭開始舒展開來，甚至還帶上了雀躍。
“此乃桑拿雞的做法，可用蒸片，將鐵燉鍋一分為二。上層用來蒸雞肉，下層用來煮雞骨頭湯。做法新鮮，一雞兩吃。一經推出，定會大受歡迎。“
覃庭鈺收起了原本的不耐煩，帶著一絲讚賞看向江清。
“不錯，我亦是第一次看到如此做法。那雞骨頭，若是加入不同藥材，豈不是還能做成各式鮮湯？”
“對！五指毛桃、土茯苓、玉竹、淮山、沙參......隨你加。若嫌雞骨頭少，還可加入其它肉骨。”
覃庭鈺又想了想，“既然如此，那上層所蒸之物，應當不限於雞肉。”
江清也為覃庭鈺的舉一反三感到佩服。
“少東家，您真是太厲害了，這都讓您給想到！不錯，所蒸之物，除了雞肉，還可以蒸魚片、牛肉、各類肉丸子，又或是冬瓜、絲瓜、蘿蔔、麵條等，可隨意搭配。”
說到這，江清又賣了個關子，“少東家，隔片下層，除了煮湯，還可以做其它哦！”
“哦？難不成，拿來煮麵？”
“哦不不，面還是拿來蒸的好。這下層，其實，是可以放入大米的。那樣的話，上層的肉汁會滴落到下層，等那大米煮成粥，喝起來，嘖嘖，那叫一個鮮啊！”
“呵呵，有趣！”
覃庭鈺都迫不及待地想讓人現在就去做這個菜式了。似是才想起什麼，他又拿起被他放到一旁的那張鐵鍋燉灶的圖紙。
“這個菜式，非得要配此灶才行？”
“不錯！這個菜式，主打一個鮮字，現煮現吃。你不可能讓廚房做好，再一一裝上桌。那樣，它與其它家傳統菜式，有何區別？還有就是，這種吃法，能調動人們的積極性，主動參與蒸煮的製作，形成一種獨特的聚餐氛圍。因此，此鐵鍋燉灶，必不可少。”
覃庭鈺又再次仔細看了看圖紙。
“不對！這灶臺裡邊的設計，為何沒有？”
江清幽幽說道：“因為，要錢買呀！”
覃庭鈺一聽，氣了個仰倒。他就知道，這哥兒，就在這兒等著呢！
涉及到錢的問題，這下子，覃庭鈺可不敢再兒戲了。
“你說，價錢如何？”
江清兩隻手分別各伸出一根手指。
“直接報數！”
“呵呵，少東家，您忘了，您還要買我家的蜈蚣雞和蚯蚓雞呢！那雞是一隻一兩，鐵鍋燉灶的設計圖一百兩，桑拿雞的作法一百兩。”
覃庭鈺哼笑了一聲。
然後在心裡盤算著成本價。沒一會，他便說道：
“貴了！”
“長期定購蜈蚣雞和蚯蚓雞，有優惠價。但是那個鐵鍋燉灶設計圖和桑拿雞作法的費用，一分不少！”
兩人開始了討價還價。終究是覃庭鈺經商多年，經驗豐富，略勝一籌。最終，雙方簽訂了協議，路路通客棧長期訂購蜈蚣雞和蚯蚓雞，九百文一隻。鐵鍋燉灶設計圖和桑拿雞作法的費用，因為江清始終不鬆口，依舊各為一百兩。
“對了，少東家，我家那些蜈蚣雞和蚯蚓雞，還要繼續養一個月，才能出售。那個時候，剛好是新年，大旺啊！您可以先去訂做好鐵鍋燉灶，等到那時，祝您一鳴驚人！”