第028 章 拆燴鰱魚頭

眼看唾手可得的大鰱魚沒了，沈知素忍不住轉過身來抱怨：

“老崔啊，我知你有金山銀山。”

“但你能不能關鍵時刻剋制一下？”

“看把我的食材供應商嚇跑了吧？”

崔漣唇角揚起的弧度不變，語氣卻很是舒緩：

“我的錯。”

沈知素越過他往後廚走，邊走邊尋思：

“這下，拆燴鰱魚頭做不成了，做鯉魚頭？”

卻聽身後無聲無息跟上來的崔漣淡淡反問：

“不就是一條鰱魚，這有何難？”

沈知素腳步一頓，而後茫然的轉過身。

她似笑非笑的問：

“怎麼，崔大仙莫不是想當場給沈樓大變活魚？”

崔漣沉靜的看了她一眼。

這小娘子，心情好的時候喚他“老崔”，心情一起了變化，就要譏他為“崔大仙”。

“變又如何？”他有意無意的問。

就見少女舉起拳頭抗議：

“我要純天然無汙染無公害的野生魚！”

“才不要你變化出來的——誰知道原型是什麼？”

崔漣啞然失笑。

見俊俏郎君很是稀奇的抿唇微笑，沈知素下意識的頓住了腳步。

或許是被他飄逸出塵的笑容所影響，她的腦子有一秒鐘的空白。

只聽崔漣悠悠的說：

“不如我帶沈小娘子去河邊現釣現吃，你覺得怎樣？”

沈知素不動聲色的眨了眨眼，才將視線從他的微笑上挪開。

她環顧後廚，敷衍的回答：

“那感情好啊。”

然而下一瞬，就聽一陣清風席捲而過。

沈知素眼前一花，周圍已不見了沈樓後廚。

取而代之的，是一片開闊的河灘。

天高雲淡、鶯飛草長的那種。

“……”她咧嘴，呆呆的轉過身來。

“你，你還真是，言出必行？”

身側，顯然和她一同出現的俊俏郎君，不知從何處拿了一杆釣竿。

“用麼？”他客氣的將釣竿遞了過去。

沈知素當即擺手：

“拿走拿走，我可不會釣魚。”

崔漣便順勢收回釣竿，站在水邊很隨意的往水裡一甩——

魚鉤無聲無息的入水，泛起一絲漣漪。

就當沈知素以為會無聊的等上很久，會耽誤她午間做菜的時候……

那魚鉤卻入水而動。

只兩個呼吸的時間，俊俏郎君胳膊一抬，已起竿了。

“嘩啦！”

伴隨著他的動作，一尾三尺長的大魚躍出水面，搖頭擺尾的脫離魚鉤，掉落在草叢間。

沈知素定睛一看——恰是一尾鰱魚。

“桶呢？桶呢？”她顧不得許多，急忙疼惜起食材。

卻見草葉自動自發交織在一起，轉瞬攏起一個草籠，籠裡是一汪水，水裡就是那條大鰱魚。

沈知素快步過去，伸手抱起草籠。

卻見那水像是被無形的玻璃籠住，竟不順著草葉之間的縫隙流淌出去。

魚也恢復了安靜，施施然在水裡吐著泡泡。

就在她驚喜的欣賞這條魚的時候。

那邊“嘩啦”一下，崔漣又起了一 竿。

“啪嗒”，一條大魚落地。

崔漣若無其事的解釋：“鰣魚。”

沈知素登時放下手裡的草籠，驚喜到尖叫：

“這個季節，怎麼會有鰣魚？！”

這個時候，鰣魚周圍的草葉也乖覺的自動編織了個籠子，自帶一兜水環住了那條魚。

看著那條鰣魚，沈知素口水狂湧。

“荻芽短短桃花飛，鱖魚上水鰣魚肥。”

“《捕魚圖》裡的，竟然就是此時此刻的畫面？！”

見她對那條鰣魚愛不釋手，俊俏郎君嘴角微翹，甩手又揮出一杆。

“嘩啦。”

“喏，鱖魚。”

他隨手一甩，又一條魚兒落地，瞬間被草葉和水光籠罩。

沈知素簡直樂得發瘋：

“現在都已經過了初夏了，居然還能捕捉到鱖魚和鰣魚！”

“尤其在我們那啥……野生鰣魚都已經買不到了！”

“走運，今天可是走了大運！”

看她高興的樣子，恨不能蹦起來和太陽肩並肩。

見少女興奮若此，崔漣隨手收回魚竿，靜靜的負手而立。

他的臉色也不由自主變得輕鬆和緩。

河畔清風送爽，水聲陣陣中夾雜著少女清脆的笑聲，就連天地都因此而開闊了幾分。

好不容易收回神志，沈知素這才想起來向崔漣道謝。

“崔大仙人，多虧了你啊！”

“不過眼下這三條魚已經儘夠了。”

她看看寬闊的河水，收攝心神的說：

“咱們還是不要涸澤而漁。”

“可持續發展，可持續發展！”

說完之後，她便開始催促回去。

她已經迫不及待要拿這三條魚開刀，做一桌全魚宴。

見少女躍躍欲試，崔漣不由提醒道：

“要不要我替你將魚處理乾淨？”

誰知，少女的反應完全出乎他的意料。

“不要！”沈知素斷然拒絕。

她甚至還警惕到摟住三條魚不放：

“你這外行，不許碰我的寶貝食材！”

崔漣：……

*

拆燴鰱魚頭，是一道傳統名菜。

以鰱魚頭為主材，以燴為主。

將火腿、雞肉、蟹肉、筍、香菇、雞肫、蝦籽處理好，放一邊待用。

沈知素就開始認真處理那條鰱魚。

“魚膽有毒，必須先把魚膽摘走。”

她一邊處理食材，一邊給站在身邊的人解釋。

此刻，他們已經神不知鬼不覺的回到沈樓後廚。

崔漣並沒有應沈知素的要求去前堂坐等吃飯，而是略帶新奇的想看她這“內行”如何做菜。

最終，沈知素不得不允了他。

廚房她最大，她同意，別人自然就沒有意見。

於是乾淨寬敞的灶臺邊，一個窈窕女郎，一個俊俏郎君，便聚精會神圍著鍋臺開幹。

“魚鰓這裡有幾個地方必須剪掉，否則會有腥味。”

只見沈知素將鰱魚切為魚頭和魚身，又將魚頭劈開，悉心拿剪刀處理腮骨。

“放鍋內加清水淹沒魚頭，需要置旺火上燒至魚肉離骨時，撈起拆去骨。”

沈知素一邊幹活一邊說話，手下動作不停，話頭行雲流水。

“水裡面加蔥姜和一點黃酒，蓋蓋煮少半個時辰——”

說到這裡，她不由得飛快瞥了一眼崔漣。

“崔郎君真的不要去前面落座等待嗎？”

她站直身拍拍手：“這道菜多少有點費功夫。”

崔漣負手看她一眼，建議道：

“我可以幫你分離魚骨。”

然而他再度遭到了無情拒絕。

“不行不行，”沈知素嚴肅的說，“外行不能碰我的鍋。”

崔漣：……

他不解地問：“不碰，只是令魚骨消失也不成？”

沈知素一手叉腰，一手掃開自已額角碎髮，嚴肅的回答：“不成！”

“任何不經人類親手烹飪的食材，都是沒有靈魂的。”

崔漣抿了抿唇。

他提醒：“在你下刀的時候，它已經沒有了靈魂。”

沈知素嘴巴半張，頓了一個呼吸才想起來反駁。

“那不同。”

她放下手，隨便拿了一罐鹽給他看。

“就好比這東西。”

“明明只是一種礦物，但是菜餚裡面少了它，就是沒有靈魂！”

她放下鹽罐，又指向火焰燃燒的灶臺：

“又如這柴火煮制的飯，就是比無煙碳煮出來的有味道。”

“那個，就叫靈魂！”

而後她認真的看向俊俏郎君：

“所以，烹製雖繁，必不敢省人工。”

“就是為了捕捉美味之魂。”

默默聽到這裡，崔漣的雙眸忽而閃過一道亮光。

沈知素便問：“觸動你了吧？”

崔漣若有所思的抬起頭，目光透視屋頂，穿過整座國都，去向遠方。

他喃喃地說：

“我好像明白，為何你做的油爆菜餚會混淆天魔之氣了。”

這個話題，沈知素無法回應。

鬼知道那天魔是怎麼回事？

她並未追問崔漣，轉而去處理鰣魚和鱖魚。

——懶得理會除美食以外的任何事。

*

濃郁的魚香味飄蕩在後廚，惹得正在幹活的廚娘們都不停吞口水。

這時，乳白色的湯汁裡，筍片、香菇片、雞肉片、雞肫片、魚頭肉如淡色水墨畫，在奶湯中浮浮沉沉。

這時，清蒸鰣魚也好了。

沈知素就叫過母親，打算三個人一起享用這頓全魚宴。

卻被王三娘拒絕了：櫃檯需要收銀的，她真走不開。

沈知素只得將拆燴鰱魚頭和清蒸鰣魚分出來一部分，裝到大盤子裡先給母親送去，而後才將其餘的端去了靠窗的桌子。

崔漣驚奇道：“你可真不客氣。”

沈知素答的爽利：

“那是，咱們是朋友嘛。”

朋友？

崔漣細細咀嚼這兩個字。

奇怪，為何覺得她這“朋友”，和元青那等朋友，不太一樣？

區別，在哪？

第三道大菜是乾燒鱖魚。

跟清蒸鰣魚不同，乾燒鱖魚要在油燒五成熱時，將魚放入鍋內煎黃。

而後才放糖鹽醬和胡椒清水煮沸，收汁後加芡和少許醋。

此菜色澤金黃，口味濃厚，鮮美無比。

菜餚上桌，沈知素殷勤的將碗筷給崔漣擺好。

“來來來，崔郎君，快請用膳。”

她指了指乾燒鱖魚說：

“本來想做魚膾，但是怕寄生蟲，所以做成乾燒的了。”

“趁熱吃，趁熱吃。”

崔漣風輕雲淡的看了她一眼。

卻見少女在悄悄咽口水。

他便舉起筷子夾菜。

他一動，沈知素再也忍耐不住，也提起筷子開吃。

拆燴鰱魚頭，皮糯，質感粘膩肥滑，魚肉幼嫩至極，湯汁稠濃鮮美。

吃口肉喝口湯，沈知素眯起眼小聲嘀咕：“……給個神仙都不換！”

真神仙崔漣手指一頓，默不作聲的揚了揚眉。

清蒸鰣魚是帶鱗蒸的。

出鍋後，魚鱗下鮮甜肥美的脂肪已全數滲入魚肉裡。

令每一縷魚肉都甘鮮無比。

沈知素邊吃邊嘆氣：

“太好吃了，太好吃了。”

“原來這就是野生的鰣魚！”

“於願足矣！”

“沒白活！”

少女快人快語，令細細品味菜品的俊俏郎君不由側目。

跟沈知素外露的情感比起來，崔漣表現含蓄的多。

他只是抿唇含著美味，久久不忍吞下。

幼年時，為了充飢他是吃過生魚的。

留給他的唯一印象是：苦，腥，臭。

誰能想隔了近千年，在他已經徹底忘記自已還有口舌可以用的時候，令他嚐到……

足以媲美天材地寶的美味！

兜兜轉轉，崔漣恍惚發現，自已原來還有著人慾。

他還沒有徹底成為輝映大道的冷然仙尊。

原來，他也是個人。

*

見崔漣吃得特別慢，沈知素也不好意思的放慢了進食的速度。

但是幾口之後，她就後悔了。

她忍不住提醒：

“得趁熱吃，稍微一冷，鮮味便會化為腥氣。”

崔漣“唔”了一聲。

黑羽蝶般的濃密睫毛垂下，令他的神情有些清冷。

“你自吃你的，”他舒緩的說，“我在細細品味。”

沈知素登時心花怒放。

不是為了她可以敞開吃，而是因為對方那對菜品的肯定。

聽聽，他要“品味”呢。

一定是讓他感覺到好吃得飛天遁地了！

窗子開著，外面景色不錯。

遠處的皇城之上是湛藍天空。

近處是熙熙攘攘滿是人氣的國都街景。

沈知素吃了一大塊乾燒鱖魚，眯起眼大嚼幾下，滿意的嚥了下去。

“咕咚！”

卻不料，傳來了格外大聲的吞嚥聲。

“……！”少女難以置信的瞪大雙眼，糟糕，失禮了。

然而，就在她懷疑人生之際，那大聲的“咕咚”咽口水的聲音，再度響徹窗子附近。

——這不是她發出來的聲！

沈知素當即循著聲音看去，卻發現窗邊趴了一個少年。

少年探頭趴上窗沿，正在瞪著全魚宴，拼命的吸氣咽口水。

“好香好香！好想吃！”

沈知素一個遲疑，正要組織語言勸退那少年。

誰知，正在細嚼慢嚥的崔漣卻抬起睫毛，忽而伸手抓住了那少年個胳膊。

“既然這麼想吃，就進來。”

這樣說著，崔漣已經輕輕鬆鬆將偷聞菜品的少年提了起來。

下一瞬，只見撲的一下，少年轉瞬消失。

取而代之的是一件空空蕩蕩的袍子。

沈知素倒吸了一口冷氣。

“怎麼回事？”

哪裡來的大變活人？

崔漣抖了抖袍子，卻什麼也沒抖下來。

丟開袍子，他為少女答疑解惑：

“是那隻天魔，他又來了。”

“總是這樣一觸即走，這東西行事實在難以常理揣度。”

聽了他的話，沈知素舔了舔嘴唇，遲疑的問：

“有沒有一種可能……他只是饞了？”