賈青青和張大也一人喝了一碗帶蘿蔔的魚湯才開始吃魚。
賈青青發現這野生的魚兒就是好吃,沒多少腥味,而且特別鮮美。
一口熱乎乎的湯水下肚,熱氣直接就往四肢散去,說不出來的舒服。
再吃一口蘿蔔,入口即化,蘿蔔都燉爛了,變成了半透明色,既有蘿蔔的鮮甜又有魚肉的鮮美。
因為魚肚子都給了三個孩子,賈青青和張大就吃剩下的部分,也吃的特別滿足。
而且賈青青發現這個魚頭味道也特別好,嚼吧嚼吧的越吃越上頭。
再來一口鹹辣的魚籽和魚雜,賈青青覺得自己這段時間的疲憊都被眼前的美食治癒了。
果然,人的慾望越低,幸福感就越強。
在現代人眼裡是再平凡不過的一頓飯食,對現在的他們來說居然是難得的美味。
張大也沒有想到,賈青青能在沒有大醬沒有太多調料的情況下把魚做出花樣來。
一魚兩吃。
他記得他娘每次做魚都要放很多的醬和大料才能掩蓋住那一股腥味。
也從來沒有吃過魚的內臟,畢竟光魚肉做起來都很麻煩,更何況是又腥又臭的魚內臟呢?
這是他第一次吃魚雜,但是給他的震撼卻是很大的。
兩份魚雜他都嚐了一下,他也偏愛鹹辣口的。
吃到後面,他甚至把燉的魚湯和魚雜攪合到一塊,原本鮮甜的魚湯就變成了微微鹹辣味的,喝上一口,又是一種風味,讓他不自覺想要喝更多。
三個小蘿蔔頭看他們倆吃鹹辣的吃的香,也想嘗一嘗,賈青青怕他們肚子疼只讓他們一人嚐了一小塊。
三個人最能接受辣味的是阿桃,除了最開始有點被辣到,後面應該是回過味來了,非得再吃一點。
賈青青只能再給她夾一小塊,並叮囑她,吃辣要慢慢來,小孩子一次性不能吃太多,不然會肚子疼。
並保證下次煮辣鍋還讓她吃幾口。阿桃這才作罷。
今晚做的魚夠多,也夠味,魚籽魚雜鍋一點沒剩,但是蘿蔔燉魚還剩下一些。
這是這麼多天唯一一次有剩菜的。
賈青青也不準備浪費,明天早上拿剩下的魚湯泡餅吃,再撒一把香蔥,也比開水泡餅香多了。
五人都吃的很飽,今天晚上真的是放開了肚皮在吃了。
幾個小蘿蔔頭吃完都很興奮,此時天還沒有完全黑,幾個小孩在前院一人拿了根棍子在那裡當劍耍呢。
張大把廚房收拾乾淨,便問賈青青剩下的已經殺了的魚怎麼辦。
賈青青看了看天色,想把張大今天帶回來的魚殺了一起醃製也來不及了,便道:
“先放起來吧,現在天氣冷,放一晚也不會壞,等明天吧,我明天把今天你帶回來的魚一起殺了,然後醃製起來。”
“對了,明天你和阿木還去打柴嗎?”賈青青問。
“要去的,怎麼了,家裡有什麼事嗎?”張大問。
“我打算明天把棗子打下來,做成紅棗幹。不然等時間長了,棗子掉下來過季了,不是浪費嗎?”
張大點頭,“你會?”
賈青青翻了個白眼,“不會我能提?”
張大不好意思一笑,道:“你怎麼什麼都會?”
賈青青半真半假:“跟你一樣,窮人家的孩子早當家唄。”
第二天天剛剛亮,張大便開始劈柴,賈青青現在每天早上都是在張大規律的劈柴聲中醒來。
晚上天黑了,他們也沒有油燈,基本上天黑就上床睡覺了,早上起的自然也早。
早睡早起已經成為了標配。
賈青青爬起來洗漱完開始做早飯,把昨天剩下的魚湯添點水加了餅進去泡著,味道雖然比不上現做的魚湯鮮美,但是泡著餅吃也算是給他們的早飯換了個口味。
吃完早飯,張大便帶著幾個小蘿蔔頭去打棗子去了。
賈青青則是處理昨天帶回來的魚。
魚雜和魚油按照昨天的處理方式先放在一旁,今天主要是把魚醃製了。
他們的調料少,說是醃製,其實就是製作最簡單的鹹魚幹。
她捨不得把直接拿鹽抹魚身上,就把石頭帶來的一部分粗鹽加水化了,直接用鹽水把這些魚泡了,然後再將魚串起來,放前院曬乾。
這是最簡單的一種製作鹹魚的方式了。
然後又開始熬製魚油。
這次魚油夠多,昨天的罐子很快就滿了,賈青青表示很滿意。
張大那邊收穫也不少,打下來的棗子直接裝滿了一個大竹桶。
賈青青留了一部分下來,當新鮮水果吃,剩下的都拿來做成棗幹。
賈青青讓張大他們把做成棗乾的那部分先洗乾淨放著,她晚點來處理。
其實製作棗幹程式並不複雜,只是棗子多,耗費時間會比較長。
張大帶著幾個孩子去溪水邊清洗棗子,幾個小蘿蔔頭一邊洗一邊吃,好不快活。
張大把棗子帶回來的時候賈青青便道:“吃完午食再去打柴吧,我現在就做,早點吃,吃飽了下午才有力氣幹一堆活呢。”
賈青青也沒有做特別複雜的食物,魚油煉完了,還剩下一盆魚雜。
分出一半出來中午吃,剩下一半晚上吃。
主要是魚雜跟魚肉不一樣,不能放太久,不然那味道越放越大,越放越臭。
也沒辦法醃製。
中午這一頓跟昨晚一樣,拿蘿蔔跟魚雜一起燉了,分成辣鍋和不辣兩種,但是中午的味道更輕一點,味重了怕下午幹活容易口渴。
主食就是一人泡了一碗熟麵粉,但是這次沖泡的比較稠,這樣吃起來不會太鹹。
這會正是大家吃魚熱情最高漲的時候,昨天吃魚籽魚雜鍋大家也正在興頭上,中午再吃一頓對他們來說也是加餐,幾人也是開心的很~
不過跟他們不一樣的是,賈青青吃一頓的時候還是挺開心的,但是今天吃第二頓的時候就有點不滿足了。
要是有大醬和醋還有蠔油之類的就好了,做出來的魚雜鍋才香呢。
哎,要是有黃豆就好了,至少可以做黃豆醬。
一般做好的大醬,除了可以當調料放在菜裡,農忙的時候有的人家沒有時間做飯,則會直接放在粥裡直接拌粥喝,連鹹菜都省了呢。
想著就不自覺說了出來。
張大摸了摸腦袋,只能說下回出山的時候找一找。